Autor:

Pečený steak ze žraloka s omáčkou

Obtížné
Ingredience
Žraločí steak  
Sůl 1 špetka
Pepř mletý 1 špetka
Olivový olej  
Šalotka 1 lžička
Vinný ocet 1 lžíce
Estragon
čerstvý
1 lžička
Holandská omáčka
Žloutek  
Vývar  
Máslo
nebo použijeme hotovou Holandskou omáčku od Knorru
 
Příloha
Cuketa 1 ks
Mrkev 1 ks
Celer 1 ks
Brambory 5 ks
Sůl 1 špetka
Máslo 2 lžíce
Petrželka
sekaná
1 lžíce
Vejce 1 ks
Listové těsto 1 balíček

Postup přípravy:

Zařazení: Maso, Rybí

Žraločí setak zbavíme kůže a očistíme, osolíme, opepříme a opečeme na olivovém oleji.

Omáčka: najemno nakrájenou šalotku, vinný ocet a čerstvý estragon rozvaříme a rozmixujeme. Ze žloutků a vývarů vyšleháme v páře holandskou omáčku a zjemníme máslem nebo ji připravíme z holandské omáčky od firmy Knorr, u které máme jistotu, že se nesrazí. Do této omáčky vmícháme redukci šalotky, octa a vína.

Příloha: cuketu, mrkev, celer a brambory nakrájíme na plátky a uvaříme ve slané vodě, přecedíme a prohodíme na másle. Polovinu si necháme zvlášť a druhou polovinu smícháme se sekanou petrželovou natí a vejcem. Zabalíme do slabého listového těsta a upečeme jako zeleninový závin. Zbylou polovinu zeleniny prohřejeme a podáváme ve tvaru hnízda.

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 0 x
0
0.00 0 5 1
Ořechové menu na víkend Články z

Komentáře k receptu: Pečený steak ze žraloka s omáčkou

Komentáře


V diskusi zatím nejsou žádné příspěvky.

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

Nečekejte, až vás klepne! Jaké jsou příznaky mrtvice a kdy zavolat záchranku? Nečekejte, až vás klepne! Jaké jsou příznaky mrtvice a kdy zavolat záchranku?
Tři kamarádky shodily za čtyři měsíce přes čtyřicet kilo! Jak se jim to povedlo? Tři kamarádky shodily za čtyři měsíce přes čtyřicet kilo! Jak se jim to povedlo?
Václav Kopta se svěřil: Sáhli jsme si se ženou na dno Václav Kopta se svěřil: Sáhli jsme si se ženou na dno
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web