Autor:

Jelení špízy se sušeným ovocem a slaninou na víně

Snadné
Porce: 4
Ingredience
Jelení maso
- kýta
600 g
Červená cibule
- menší
2 ks
Sušené švestky
nebo meruňky, cca
30 ks
Anglická slanina
- plátky
250 g
Rozmarýn
- snítka
1 ks
Cherry rajčátka
cca
200 g
Sůl  
Pepř mletý  
Olej  
Červené víno 100 ml
Vepřový vývar
cca
150 ml
Marináda na maso
Olej 50 ml
Červené víno
cca
150 ml
Pepř celý 8 ks
Bobkový list 2 ks
Rozmarýn
- snítka
 
Sůl  

Postup přípravy:

Zařazení: Maso, Pokrmy, Zvěřina, Uzeniny, Z ovoce

V míse smícháme všechny ingredience na marinádu. Kýtu očistíme a vložíme do marinády, zaklopíme a necháme 24 hodin marinovat (po 12 hodinách maso otočíme). Pak ho vyjmeme z marinády, osušíme a pokrájíme na kostky.
Cibule oloupeme, přepůlíme a rozebereme na jednotlivé vrstvy. Sušené ovoce spaříme vroucí vodou a necháme okapat, pak ho pevně obalíme v plátcích slaniny.

Na navlhčené špejle napichujeme střídavě maso, cibuli a ovoce ve slanině. Hotové špízy osolíme a opepříme, poté na pánvi s rozpáleným olejem osmažíme ze všech stran dozlatova. Pokud nám zbyla nějaká slanina a ovoce, můžeme je pokrájet na nudličky a přihodit do pánve orestovat ke špízům.

K opečeným špízům přidáme rajčátka, nasekaný rozmarýn, přilijeme víno a vývar, zakryjeme poklicí a dusíme doměkka.

Podáváme s bramborovou přílohou nebo jáhlami, přeléváme vydušenou šťávou ze špízů.

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 0 x
0
0.00 0 5 1
Roláda z bramborového těsta Bramborové těsto krok za krokem Články z

Komentáře k receptu: Jelení špízy se sušeným ovocem a slaninou na víně

Komentáře


V diskusi zatím nejsou žádné příspěvky.

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

Klape vám to ve vztahu? Poznáte to podle toho, jak spíte! Klape vám to ve vztahu? Poznáte to podle toho, jak spíte!
Pozor, demence hrozí i vám! Těchto pět triků vám pomůže se jí vyhnout Pozor, demence hrozí i vám! Těchto pět triků vám pomůže se jí vyhnout
Čtenářka Martina: Můj přítel se zabil kvůli hazardu! Čtenářka Martina: Můj přítel se zabil kvůli hazardu!
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web