Autor:

Dvoubarevná roláda II.

Střední
Ingredience
Vejce 8 ks
Cukr krupice 8 lžíce
Hladká mouka 5 lžíce
Ořechy 2 lžíce
Kakao 1 lžíce
Káva 1/2 lžíce
Tuk
a případně i džem
 
Na krém
Máslo  ks
Cukr  
Hnědý rum  
Mléko
vařící - trocha
 
Džem
případně
 

Postup přípravy:

Zařazení: Moučníky

Nejprve připravíme první světlé těsto - šleháme 4 bílky a postupně přidáváme 4 lžíce krupicového cukru. Do pevného sněhu vykopíme 4 žloutky a opatrně je zašleháme. Do tohoto základu přesijeme 4 lžíce hladké mouky a zlehka promícháme. Na plech položíme pergamenový papír, který pořádně vymažeme tukem - nejlépe sádlem a na něj nalejeme první těsto. Druhé těsto - opět šleháme 4 bílky a zašleháme 4 lžíce krupicového cukru, potom 4 žloutky. Do základu zlehka zamícháme 1 lžíci mouky, 2 lžíce mletých ořechů, 1 lžíci kakaa a 1/2 lžíce mleté kávy.

Těsto rozetřeme na první světlé a ve středně vyhřáté troubě upečeme asi 10 minut (obvyklá doba pečení piškotových rolád). Po upečení roládu nikdy neroluji, není zapotřebí, protože až zchladne, jen ji lehce na všech rozích nadzvednu, případně uvolním dortovým nožem, potom jde krásně srolovat. Nikdy jsem nepoužívala žádné utěrky, ani jiné pomůcky, vždycky se pěkně roláda sroluje vychladlá, třeba i druhý den.

Krém: šleháme máslo s cukrem, přidáme trošku rumu a přiléváme vařící mléko - krém je našlehanější a lehčí. Pokud chceme krém tmavý, přidáme kakao nebo trochu rozpuštěné čokolády. Roládu lehce pokapeme rumem (nemusí být, když je rum v krému) a potřeme džemem a krémem. Povrch rolády můžeme také potřít krémem a posypat mletými ořechy, nebo jinak dozdobit. Roládu můžeme plnit také jenom džemem - děti to mají raději.

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 3 x
1-
4.67 3 5 1
Fazolová polévka s bylinkami Odlehčené menu na víkend Články z

Komentáře k receptu: Dvoubarevná roláda II.

Komentáře

  1. Jana Řezníčková   01.10.2008 | 7:46 | reagovat |

    Po delší době koukám na komentáře a překvapil mě zájem o "moji" roládu. Já ji už dlouho nedělala a tak se do ní opět pustím a vyzkouším ten krém od Danky. Už se těším a zvlášť moji chlapi si smlsnou. Díky za recept !!

  2. Danka Snášelová   30.09.2008 | 23:49 | reagovat |

    LiS, doporučuji udělat pařížskou šlehačku z uvařené šlehačky. Do kastrolu dáme 2 šlehačky (minimálně 33%) a do ní nalámeme 2 čokolády ledových kaštanů (2 tyčinky po 50 g). Na plotně všechno svaříme (šlehačka musí vařit!!!) a pak dáme do lednice. Na druhý den studenou šlehačku ihned šleháme na nejvyšším stupni - tak dosáhneme krásného, hustého krému. Uvařená šlehačka musí být uvařena 24 hod. předem a potom být až do ušlehání krému v lednici. Pokud máte k dispozici pouze šlehačku o nižší tučnosti než 33%, přihoďte do horké svařené šlehačky s kaštany plátek másla, tak asi 10-20 g, nechte rozpustit a vychladit. Je to vynikající, hustý a nadýchaný krém.

  3. Li S   30.09.2008 | 10:26 | reagovat |

    Děkuji za recept, byla jsem pochválená za vynikající zákusek. Roládu jsem pekla dle vašeho receptu, jen jsem místo máslového krému zvolila pařížskou šlehačku:4 dcl smetany ke šlehání + 2 ztužovače - vyšleháme a potom zašleháme 30g kakaa a 40g moučkového cukru. Vynikající!!

  4. Michaela Reiterová   23.02.2008 | 17:42 | reagovat |

    Děkuji Vám za Vaše rady, roládu jsem nakonec upekla na vymazaném pečícím papíře a příště určitě i vysypu moukou, nicméně rolovala se opravdu krásně, krém jsem udělala dle receptu a v ledničce ten den nocoval jen jeden poslední kousek. Vynikající!

  5. Hela -   14.02.2008 | 11:31 | reagovat |

    Na veškeré pečení používám pečící papír a nikdy ho nevymazávám i nízké řezy jdou dobře oddělit. Výjimkou jsou právě rolády - opravdu je nutno vymazat, někdy i lehce popráším hrubou moukou. Pak máte jistotu, že srolovaná roláda bude mít hladký povrch a nebude "chlupatá"

1 2 3 Další

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

Jakou barvu má vaše aura? Naučte se ji vidět a číst v ní! Jakou barvu má vaše aura? Naučte se ji vidět a číst v ní!
Rychlé a levné recepty z kuřete: Na houbách, s rajčaty nebo na kari! Rychlé a levné recepty z kuřete: Na houbách, s rajčaty nebo na kari!
Tea Tree olej Australian Bodycare : Poznejte jeho kouzelné účinky na vaše zdraví Tea Tree olej Australian Bodycare : Poznejte jeho kouzelné účinky na vaše zdraví
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web