• Blesk.cz
  • |
  • Blesk pro ženy
  • |
  • AHA!
  • |
  • Dáma.cz
  • |
  • Maminka.cz
  • |
  • E15.cz
  • |
  • Reflex.cz
  • |
  • FITweb.cz
  • |
  • Ženy.cz
  • |
  • MojeZdraví.cz
  • |
  • více Created by potrace 1.13, written by Peter Selinger 2001-2015
    • Ábíčko.cz
    • Auto.cz
    • AutoRevue.cz
    • AVmania.cz
    • DIGIarena.cz
    • Doupě.cz
    • FinExpert.cz
    • iSport.cz
    • MobilMania.cz
    • SportRevue.cz
    • Živě.cz
    • Sazka eLEAGUE
Recepty.cz - logo
  • Oblíbené recepty
    • Sezónní recepty
    • Nejlépe hodnocené
    • Poslední komentáře
    • Tip - týdenní menu
  • Nejnovější
  • Suroviny
  • Světová kuchyně
    • Česká
    • Slovenská
    • Francouzská
    • Italská
    • Čínská
    • Řecká
    • Mexická
  • Rady
  • Magazín
  • F.O.O.D.
  • Videorecepty
  • Přihlásit se
  • Vložit recept
  • Přihlásit se
Recepty.cz - logo
Pokročilé vyhledávání Podle ingrediencí
Vložit recept
Zdravý oběd Rychlá večeře Chuťovky Polévky Maso Omáčky Přílohy Těstoviny Moučníky Zdravé Rychlé Sladké Zavařování & nakládání
  • Recepty.cz
  • Články
  • Know-how
  • Bitter orange - vysvětlete mi to!

Bitter orange - vysvětlete mi to!

F.O.O.D.
| 3. 2. 2012
Know-how
Bitter orange - vysvětlete mi to!

V únoru se vždy setkávám s anglickým receptem na zavařeninu z bitter orange. Co je to hořký pomeranč?

Citroník hořký je původem z Vietnamu, ale hojně se pěstuje v celém jižním pásmu. Přestože se plody podobné běžnému sladkému pomeranči pro výraznou natrpklost nekonzumují, jsou zdrojem aromatických olejů a dalších látek například pro parfemářství, ušlechtilé pomerančové likéry, lidové léčitelství a kosmetiku, nebo se používají jejich květy třeba k ovonění čajů.

Do jižní Francie přivezli hořký pomeranč křižáci, do Španělska Maurové. Takzvaný sevillský pomeranč (též bigardie) se v tomto městě (stejně jako v řeckých Athénách) vysazuje jako odolný pouliční strom a jeho plody (spolu s dalšími druhy pomerančů) se používají k přípravě známé zavařeniny, kterou si mimořádně oblíbili právě Angličané.

Báječně totiž ladí s křupavým, máslem potřeným toastem i s některými sýry. K dalším varietám hořkého citroníku patří třeba nádherně vonící bergamot, daidai či chinotto. Sezona hořkých pomerančů je v Evropě velice krátká, v podstatě vymezená měsícem únorem.

Diskuze ke článku

  • Nejsou zde zatím žádné komentáře.

Další články z rubriky

Doporučujeme

35 minut
Mrkvový krém se zázvorem a chilli

Mrkvový krém se zázvorem a chilli

70 minut
Dýňová polévka s červenou čočkou

Dýňová polévka s červenou čočkou

65 minut
Dort Míša

Dort Míša

Poslední sledované recepty

197
Dýňový koláč s polevou
Dýňový koláč s polevou
178
Špekáčky na pivě II.
Špekáčky na pivě II.
171
Bezlepková bábovka
Bezlepková bábovka
58
Zelný salát s jablkem a mrkví
Zelný salát s jablkem a…
50
Špekáčky na pivu
Špekáčky na pivu

Zajímavé články

Dýňové recepty od pondělí do pátku: 5 fantastických večeří, které budou chutnat celé rodině
Dýňové recepty od pondělí do pátku: 5…
Jak správně usušit houby, aby nezplesnivěly
Jak správně usušit houby, aby nezplesnivěly
10 nejlepších receptů na jablečné koláče: S kefírem, mřížkou, drobenkou i čokoládou
10 nejlepších receptů na jablečné koláče: S…
Začínají podzimní šípkové žně! Jak je nasbírat, usušit a zpracovat?
Začínají podzimní šípkové žně! Jak je nasbírat,…
Kvíz: Co (ne)víte o rajčatech? Otestujte se!
Kvíz: Co (ne)víte o rajčatech? Otestujte se!
AHA.cz Felix už Dádu odepsal: Nechci se o nikoho starat, já si takhle užívám

Felix už Dádu odepsal: Nechci se o nikoho starat, já si takhle užívám

Mimibazar Otestovali jste: Nejlehčí školní batohy pro prvňáky skvěle sedí na zádech a dětem se líbí

Otestovali jste: Nejlehčí školní batohy pro prvňáky skvěle sedí na zádech a dětem se líbí

Dáma.cz Jak moc se vaše prsa změní s věkem? Tohle se s nimi děje ve 20, 30 a ve 40!

Jak moc se vaše prsa změní s věkem? Tohle se s nimi děje ve 20, 30 a ve 40!

Blesk pro ženy Yvetta Blanarovičová slaví neuvěřitelné 60. narozeniny: 5 věcí, které stojí za jejím mladistvým vzhledem

Yvetta Blanarovičová slaví neuvěřitelné 60. narozeniny: 5 věcí, které stojí za jejím mladistvým vzhledem

Ženy.cz Týdenní přehled: Podzimní festivaly jsou tu, startuje Lunchmeat i Future Gate

Týdenní přehled: Podzimní festivaly jsou tu, startuje Lunchmeat i Future Gate

Blesk.cz Kočka z Love Islandu Sára Bergmannová: Sexy pózy v prádélku Victoria's Secret!

Kočka z Love Islandu Sára Bergmannová: Sexy pózy v prádélku Victoria's Secret!

SportRevue.cz FOTO: Paulina Gretzky a 25 dalších půvabných dcer slavných sportovců

FOTO: Paulina Gretzky a 25 dalších půvabných dcer slavných sportovců

Maminka.cz RECEPT: Perfektní vánočka 3x jinak. Zkuste třeba nadýchanou a vláčnou podle Josefa Maršálka

RECEPT: Perfektní vánočka 3x jinak. Zkuste třeba nadýchanou a vláčnou podle Josefa Maršálka

Blesk Horoskopy Horoskop na další týden: Kdo pocítí v práci nevraživost a kdo najde konečně ideální známost?

Horoskop na další týden: Kdo pocítí v práci nevraživost a kdo najde konečně ideální známost?

Abecedazahrady Okrasný česnek vypadá v zahradě úchvatně: Jak jej zapojit do výsadby?

Okrasný česnek vypadá v zahradě úchvatně: Jak jej zapojit do výsadby?

  • Recepty.cz
  • Články
  • Know-how
  • Bitter orange - vysvětlete mi to!
 
  • © 2019 Copyright CZECH NEWS CENTER a.s. a dodavatelé obsahu.
  • Autorská práva k publikovaným materiálům
  • Podmínky pro užívání služby informační společnosti
  • Informace o zpracování osobních údajů
  • Cookies
  • Nastavení soukromí
  • Jednotné kontaktní místo/Single Point of Contact