• Blesk.cz
  • |
  • Blesk pro ženy
  • |
  • AHA!
  • |
  • Dáma.cz
  • |
  • Maminka.cz
  • |
  • E15.cz
  • |
  • Reflex.cz
  • |
  • FITweb.cz
  • |
  • Ženy.cz
  • |
  • MojeZdraví.cz
  • |
  • více Created by potrace 1.13, written by Peter Selinger 2001-2015
    • Ábíčko.cz
    • Auto.cz
    • AutoRevue.cz
    • AVmania.cz
    • DIGIarena.cz
    • Doupě.cz
    • FinExpert.cz
    • iSport.cz
    • MobilMania.cz
    • SportRevue.cz
    • Živě.cz
    • Sazka eLEAGUE
Recepty.cz - logo
  • Oblíbené recepty
    • Sezónní recepty
    • Nejlépe hodnocené
    • Poslední komentáře
    • Tip - týdenní menu
  • Nejnovější
  • Suroviny
  • Světová kuchyně
    • Česká
    • Slovenská
    • Francouzská
    • Italská
    • Čínská
    • Řecká
    • Mexická
  • Rady
  • Magazín
  • F.O.O.D.
  • Videorecepty
  • Přihlásit se
  • Vložit recept
  • Přihlásit se
Recepty.cz - logo
Pokročilé vyhledávání Podle ingrediencí
Vložit recept
Zdravý oběd Rychlá večeře Chuťovky Polévky Maso Omáčky Přílohy Těstoviny Moučníky Zdravé Rychlé Sladké Piknik
  • Recepty.cz
  • Články
  • Gourmet
  • Vaříme v římském hrnci

Vaříme v římském hrnci

Redakce
| 5. 10. 2010
Gourmet
Vaříme v římském hrnci

Příprava jídel v hrnci z pálené hlíny, jak ji znali už staří Římané, je velmi jednoduchá a až obdivuhodně snadná - ani nezkušená hospodyňka se nemusí bát, že by neuspěla. Hotový pokrm bude rovněž méně kalorický.

Klasické hliněné hrnce mají různou velikost a tvar. Forma nás však pochopitelně bude zajímat jen potud, když chceme zjistit, zda-li se nám hrnec do trouby vůbec vejde. Hlavní ovšem je, že uvaří a upeče kdeco od polévky až po moučník.

Oválné nebo hranaté?

Klasické hliněné hrnce mají různou velikost a tvar. Forma nás však pochopitelně bude zajímat jen potud, když chceme zjistit, zda-li se nám hrnec do trouby vůbec vejde. Hlavní ovšem je, že uvaří a upeče kdeco od polévky až po moučník. Má řadu nesporných výhod: jídlo se nemusí míchat, nic se nemusí otáčet ani podlévat.

Úspěch spočívá v triku s vodou

Před každým použitím je nutné hrnec i s pokličkou ponořit zhruba na čtvrt až půl hodiny do kbelíku nebo dřezu naplněného vodou. Póry stěn, dna i víka nasáknou vodu a ta pak při pečení přejde do masa, které zůstane krásně šťavnaté. Zároveň odpadá veškerá kontrola - přesto se v něm nic nepřipálí!

Jde to i bez tuku

Dobrou vlastností římského hrnce je, že se v něm peče s minimálním množství tekutiny nebo úplně bez ní. Kromě toho se můžeme vzdát i jakéhokoliv tuku. Ten použijeme pouze příležitostně pro sušší druhy masa. **Velmi důležité: hrnec nikdy nevkládáme do rozehřáté trouby, protože by praskl.**

Skvělá chuť a křupavá kůrčička

V kouzelné nádobě, prověřené tisíciletími, lze připravovat takřka všechny druhy jídel. Každá ze specialit si zachová vlastní přirozenou chuť. Aby mělo maso křupavou kůrčičku, sejmeme ke konci pečení pokličku. Hrnec nepřejímá pachy a snadno se čistí.

Lahodné omáčky

Z vypečené šťávy můžeme připravit výbornou omáčku. Nejdříve ji ale musíme přecedit do obyčejného menšího hrnce (hliněný se totiž nesmí ohřívat na plotně), pak ji chvilku povaříme a zjemníme smetanou nebo bílým vínem. V případě potřeby omáčku ještě zahustíme a ochutíme solí, pepřem či jinými druhy koření.

V mikrovlnné troubě

Podobně postupujeme i v mikrovlnce, pokud máme hrnec odpovídající velikosti. Vyplatí se však jen menší porce, jinak je doba vaření příliš dlouhá. Pokličku sejmeme pouze na chvíli - když chceme aby maso zhnědlo.

Další články z rubriky

Doporučujeme

20 minut
Halloumi z grilu na salátu

Halloumi z grilu na salátu

20 minut
Těstoviny s rajčaty a vodkou

Těstoviny s rajčaty a vodkou

70 minut
Kuřecí paličky BBQ

Kuřecí paličky BBQ

Poslední sledované recepty

212
Voňavý sirup z bezinkových květů
Voňavý sirup z…
86
Jednoduchá rajská omáčka
Jednoduchá rajská omáčka
66
Tvarohové knedlíky s jahodami
Tvarohové knedlíky s…
62
Jahodová marmeláda (džem)
Jahodová marmeláda (džem)
55
Nejlepší sekaná na světě, která nepraskne
Nejlepší sekaná na světě…

Zajímavé články

Vojtěška: Zapomenutá fialová kráska pro zdravé vaření plné chutí
Vojtěška: Zapomenutá fialová kráska pro zdravé…
Marinády na kuřecí křídla, díky kterým bude maso křehké a šťavnaté: S medem, jogurtem nebo citrusy
Marinády na kuřecí křídla, díky kterým bude maso…
Dobroty z Valašska: Víte, co jsou škračky nebo osúchy a z čeho se dělá luhačovický špaček?
Dobroty z Valašska: Víte, co jsou škračky nebo…
Samosběr jahod: Kde nasbírat jahody za poloviční cenu, než koupíte v obchodě
Samosběr jahod: Kde nasbírat jahody za poloviční…
Koprový čaj: Osvěžte tělo a duši jedinečným nápojem plným zdraví a chuti
Koprový čaj: Osvěžte tělo a duši jedinečným…
AHA.cz Dominika Gottová: Žebrala jídlo, teď je milionářka

Dominika Gottová: Žebrala jídlo, teď je milionářka

Mimibazar Síla komunikace: Efektivní tipy pro zlepšení mezilidských vztahů

Síla komunikace: Efektivní tipy pro zlepšení mezilidských vztahů

Dáma.cz Učitelka, děkan, prodejce aut: Kdo jsou a co dělají sourozenci českých celebrit?

Učitelka, děkan, prodejce aut: Kdo jsou a co dělají sourozenci českých celebrit?

Blesk pro ženy Nadčasové boty podle Evy Pavlové: Které sluší všem bez ohledu na věk?

Nadčasové boty podle Evy Pavlové: Které sluší všem bez ohledu na věk?

Ženy.cz Mořský mermaidcore: Jak vypadá největší beauty trend roku a proč si ho zamilovat?

Mořský mermaidcore: Jak vypadá největší beauty trend roku a proč si ho zamilovat?

Blesk.cz Johnny Depp oslavil 60 na pódiu: Problematickému herci zazpívalo 40 000 fanoušků!

Johnny Depp oslavil 60 na pódiu: Problematickému herci zazpívalo 40 000 fanoušků!

SportRevue.cz FOTO: Nahota na golfu? Nic zvláštního. Hřiště s jamkami naháče přitahují

FOTO: Nahota na golfu? Nic zvláštního. Hřiště s jamkami naháče přitahují

Maminka.cz RECEPT: Linecké cukroví a vanilkové rohlíčky nesmí na vánočním stole chybět

RECEPT: Linecké cukroví a vanilkové rohlíčky nesmí na vánočním stole chybět

Blesk Horoskopy Šéfové ve vztahu. Kdo ze zvěrokruhu je dominantní partner a chce o všem rozhodovat?

Šéfové ve vztahu. Kdo ze zvěrokruhu je dominantní partner a chce o všem rozhodovat?

Abecedazahrady Balkon jako ve Středozemí! Inspirujte se nápady, jak na to

Balkon jako ve Středozemí! Inspirujte se nápady, jak na to

  • Recepty.cz
  • Články
  • Gourmet
  • Vaříme v římském hrnci
 
  • © 2019 Copyright CZECH NEWS CENTER a.s. a dodavatelé obsahu.
  • Autorská práva k publikovaným materiálům
  • Podmínky pro užívání služby informační společnosti
  • Informace o zpracování osobních údajů
  • Cookies
  • Nastavení soukromí