• Blesk.cz
  • |
  • Blesk pro ženy
  • |
  • AHA!
  • |
  • Dáma.cz
  • |
  • Maminka.cz
  • |
  • E15.cz
  • |
  • Reflex.cz
  • |
  • FITweb.cz
  • |
  • Ženy.cz
  • |
  • MojeZdraví.cz
  • |
  • více Created by potrace 1.13, written by Peter Selinger 2001-2015
    • Ábíčko.cz
    • Auto.cz
    • AutoRevue.cz
    • AVmania.cz
    • DIGIarena.cz
    • Doupě.cz
    • FinExpert.cz
    • iSport.cz
    • MobilMania.cz
    • SportRevue.cz
    • Živě.cz
    • Sazka eLEAGUE
Recepty.cz - logo
  • Oblíbené recepty
    • Sezónní recepty
    • Nejlépe hodnocené
    • Poslední komentáře
    • Tip - týdenní menu
  • Nejnovější
  • Suroviny
  • Světová kuchyně
    • Česká
    • Slovenská
    • Francouzská
    • Italská
    • Čínská
    • Řecká
    • Mexická
  • Rady
  • Magazín
  • F.O.O.D.
  • Videorecepty
  • Přihlásit se
  • Vložit recept
  • Přihlásit se
Recepty.cz - logo
Pokročilé vyhledávání Podle ingrediencí
Vložit recept
Zdravý oběd Rychlá večeře Chuťovky Polévky Maso Omáčky Přílohy Těstoviny Moučníky Zdravé Rychlé Sladké Piknik
  • Recepty.cz
  • Články
  • Gourmet
  • Vánoční rady, tipy a recepty

Vánoční rady, tipy a recepty

Simona Sládková
| 5. 10. 2010
Gourmet
Vánoční rady, tipy a recepty

Jak vyrobit adventní věnec, jak připravit chutný krém na plnění cukroví, osvědčené recepty na polevy, přípravy na pečení a mnoho dalšího - od paní Simony Sládkové...

ADVENTNÍ VĚNEC NA POSLEDNÍ CHVÍLI

Velmi jednoduché, rychlé, bez potřeby složitých příprav. A pomineme-li cenu svíček, tak nic nestojí, neboť vše potřebné máte asi doma… Tento adventní věnec - vlastně spíše košík - lze snadno udělat i s nejmenšími dětmi.

Potřebujete: kulatý košík (misku, tácek apod.), kus staršího vánočního balícího papíru - pomačkáme a dáme potištěnou stranou nahoru do košíku. Vybereme 5 pěkných velkých jablek - naleštíme, dáme do košíku - 1 do středu (nebo místo středového jablka velkou šišku…) a ty 4 další jablka na "4 světové strany.

<table border=„0“ cellspacing=„0“ cellpadding=„2“ align=„center“><tr><td>
</td><td><a href=„images/zajimavosti/venec3-b.jpg“ target=&#039;_blank&#039;></a></td></tr></table>

PŘÍPRAVA NA PEČENÍ

Vždycky platilo dvakrát měř a jednou řež a u vánočního pečení to platí dvojnásob. Toto je shrnutí různých vychytávek, které jsem někde vyčetla, vyslechla a vyzkoušela na téma, jak upéci co nejvíce co nejrychleji a nejlevněji…

Nejprve sepište pod sebe všechny druhy cukroví, které chcete péci či jinak vyrábět,

popřípadě včetně vánočky (zbaběle přiznávám, že tu kupuji hotovou) a vaječného koňaku - ten naopak dělám doma. Nahoru nadepište přísady a do vzniklé tabulky doplňte množství (pozor na stejné jednotky!). V jednotlivých sloupcích pak sečtete, kolik kterých ingrediencí budete potřebovat. Po kontrole stavu domácích zásob vyrazíte na nákup. (Či vyšlete manžela se seznamem).

Na konce řádků si připravte data, kdy co budete péci a to v tomto pořadí: perníky, zázvorky - oříškové cukroví (pracny) - vanilkové rohlíčky - sušenky - linecké - nepečené věci - vánočka.
Až bude mít hotovo vše, co se má plnit krémem, udělejte si krémový základ (pokud máte zájem je jeden - v naší rodině děděný asi 50 let - uveden níže). Základ rozdělíte do misek a přidáte různé příchutě. Při jednom špinění nádobí vše naplníte.

Nakonec si připravíte polevy. My děláme bílou (citronovou), tmavou (čokoládovou vařenou) a žlutou (žloutkovou s rumovou příchutí). Recepty jsou také dále uvedené. Polevy uděláme většinou naráz, připravíme vše, co se bude jimi zdobit včetně různých posýpátek a ozdůbek a během jednoho odpoledne je cukroví dokončeno. Pokud už je upečeno všechno cukroví a zdobí se takto současně, spotřebujete polev méně, než když zdobíte každý druh zvlášť a děti pak pokaždé dolizují polovinu hrnku “aby se to nezkazilo“.

<a href=http://www.recepty.cz/images/zajimavosti/tabulka.jpg>Příklad takové tabulky.</a>

VAŘENÝ KRÉM

<table border=„0“ cellspacing=„0“ cellpadding=„0“ align=„left“><tr>
<td><a href=„images/zajimavosti/hmota2-b.jpg“ target=&#039;_blank&#039;></a></td><td><a href=„images/zajimavosti/hmota2.jpg“ target=&#039;_blank&#039;><img src=„images/zajimavosti/hmota2-b.jpg“ border=&#039;0&#039; alt=&#039;Hmota&#039;></a></td></tr></table>

Krémový základ z jedné dávky vystačí např. na naplnění 50 úlů a 50 košíčků. Krém má tu výhodu, že pěkně utuhne a taky že vejce bylo tepelně upraveno a není tedy “zdravotně nebezpečné“.

Spotřeba: 4 vejce, 400 g cukru, 400 g másla

Postup: vejce + cukr šleháme ve vodní lázni metličkou do zhoustnutí. Trvá to i 1/2 hodiny!!!
Po prochladnutí - teplota lidského těla - přidáme kousky másla - a opět šleháme.

===

Malá “vychytávka“ na plnění úlů:===
<table border=„0“ cellspacing=„0“ cellpadding=„0“ align=„left“><tr>
<td><a href=„images/zajimavosti/uly-b.jpg“ target=&#039;_blank&#039;></a></td><td><a href=„images/zajimavosti/uly.jpg“ target=&#039;_blank&#039;><img src=„images/zajimavosti/uly-b.jpg“ border=&#039;0&#039; alt=&#039;Uly&#039;></a></td></tr></table>

Proložku od vajec vyložíme potravinářskou fólií (kvůli případné salmonele) a do jednotlivých důlků nandáme prázdné úly. Po naplnění a “uzavření“ můžeme v této poloze nechat krém zatuhnout a ten nevytéká.

Poznámka: My děláme krém z 1,5 dávky - na 50 úlů, 50 tučňáků a 50 košíčků. Do krému dáme nejprve 4 lžíce rumu, naplníme tučňáky, do poloviny zbytku dáme kakao a tím naplníme úly a oboje uzavřeme. Do zbylého krému nasypu rozdrobené cukroví, zbylé sušené ovoce, oříšky, rozinky a pod (vše na kousíčky nasekané) a tím plním předem upečené košíčky z lineckého.

POLEVY

bílá - bílková citrónová

Škrob je to “tajemství“, jak bude čárka, udělaná “kornoutkem“ pěkně držet a nerozteče se… **Pokud potřebujeme polevy barevné, je možné tuto bílou obarvit “bretonem“, nebo např. na červenou použít místo poloviny bílků červený sirup. Spotřeba: na 1 bílek 70 - 80 g práškového (pokud chceme zdobit kornoutkem perníky, tak 3x prosetého!!!) cukru, 1 lžíci citrónové šťávy, 1 lžíci škrobu. Postup: bílek umícháme s cukrem do hladka, přidáme citrónovou šťávu a škrob.
Poznámka: Doma ji děláme ze 3 násobné dávky, protože jí slepujeme perníkové chaloupky, potom přilepíme hlavičky kokosových hříbečků k nožkám, namalujeme oči tučňákům, přilepíme myškám uši a nakonec zdobíme perníčky. ===žlutá - žloutková rumová=== Tuto polevu děláme proto, aby byly perníčky trochu barevnější - uměla barviva nechceme používat.
Spotřeba: 2 žloutky, 80-100 g práškového cukru, nejlépe 2x prosátého, špetka tlučené vanilky (nebo vanilkový cukr) a 1/2 - 1 malá lžička másla pokojové teploty (pro lesklý vzhled)
Postup: Cukr a žloutek smícháme, přidáme máslo a třeme až poleva zhoustne a je hladká. Práci si můžeme zjednodušit použitím mixeru. ===tmavá - čokoládová vařená=== Poleva je pracnější, než je dnes běžné „koupit hotovou polevu v cukrárně a rozehřát“, ale je lepší chuťově, pěkně lesklá a dobře ztvrdne. Spotřeba: 50 g másla, 10 g kakaa, 1/8 l vody, 100 g cukru jemný krystal či písek Postup: máslo umíchat s kakaem v misce. Na plotně svařit za stálého míchání na niť vodu a cukr. Až cukr dělá pěkné bubliny a táhne se, je teprve hotový. Lze vyzkoušet i tak, že kápneme na vychlazený porcelánový talíř. Kapka by měla být v mžiku suchá. Po částečném prochladnutí pomalu vkapáváme sirup do másla s kakaem a mícháme. Jakmile poleva začne na okraji misky tuhnout, dá se použít. Poznámka: Na co polevu používáme? Poléváme datle s mandlí, košíčky plněné krémem se suš. ovocem a ty úly, ze kterých chceme udělat tučňáky. Na postavičky z bílé čokolády a myškám malujeme oči popř. jiné detaily. A hlavně malujeme perníčky. Pokud zbude, je možné pokapat i úly. ===DOMÁCÍ BAILEYS=== Spolu s vaječným koňakem patří u nás k velmi oblíbenému pití :o))
<table border=„0“ cellspacing=„0“ cellpadding=„0“ align=„left“><tr>
<td><a href=„images/zajimavosti/baileys.jpg“ target=&#039;_blank&#039;></a></td><td><a href=„images/zajimavosti/baileys.jpg“ target=&#039;_blank&#039;><img src=„images/zajimavosti/baileys.jpg“ border=&#039;0&#039; alt=&#039;Baileys&#039;></a></td></tr></table>
Spotřeba: 3 žloutky, 150 g pískového cukru, 1 vanilkový cukr, 150 g hořké čokolády, 500 ml sladké smetany a 300 ml rumu Postup: Žloutky utřeme s pískovým a vanilkovým cukrem. Čokoládu rozlámeme do poloviny smetany a rozvaříme ji. Doplníme zbylou smetanou, přilijeme k žloutkové pěně, nádobu vložíme do horké vodní lázně a šleháme do zhoustnutí. Nesmíme však vařit. Potom nádobu vyjmeme a za občasného prošlehání necháme vychladnout. Pak přilijeme rum a přelijeme do láhví. === VAJEČNÝ KOŇAK NEVAŘENÝ=== Tento „vaječňák“ se nevaří. Ukládá se v lednici a vydrží tak 3 dny (tady pokud vydrží a není vypit… :-) Spotřeba: 1/4l svařené smetany (nebo i mléka), 1/4l slazeného kondenzovaného mléka (Salko), 4 žloutky, 1/4 l rumu
Postup:** svařenou smetanu (mléko) šleháme ve vodní lázni s mlékem kondenzovaným a postupně přidáváme žloutky. Šleháme do zhoustnutí a do prochladlého přimícháme rum.
Tento koňak je velice chutný, ale není dlouhodobě trvanlivý.<table border=„0“ cellspacing=„0“ cellpadding=„0“ align=„center“>
<tr><td><a href=„images/zajimavosti/cukrovi.jpg“ target=&#039;_blank&#039;><img src=„images/zajimavosti/cukrovi-b.jpg“ border=&#039;0&#039; alt=&#039;Cukrovi&#039;></a></td></tr></table>

Krásné vánoce a dobrou chuť, přeje Simona Sládková.

Další články z rubriky

Doporučujeme

20 minut
Halloumi z grilu na salátu

Halloumi z grilu na salátu

20 minut
Těstoviny s rajčaty a vodkou

Těstoviny s rajčaty a vodkou

70 minut
Kuřecí paličky BBQ

Kuřecí paličky BBQ

Poslední sledované recepty

183
Voňavý sirup z bezinkových květů
Voňavý sirup z…
100
Jednoduchá rajská omáčka
Jednoduchá rajská omáčka
64
Tvarohové knedlíky s jahodami
Tvarohové knedlíky s…
60
Jahodová marmeláda (džem)
Jahodová marmeláda (džem)
58
Nejlepší sekaná na světě, která nepraskne
Nejlepší sekaná na světě…

Zajímavé články

Vojtěška: Zapomenutá fialová kráska pro zdravé vaření plné chutí
Vojtěška: Zapomenutá fialová kráska pro zdravé…
Marinády na kuřecí křídla, díky kterým bude maso křehké a šťavnaté: S medem, jogurtem nebo citrusy
Marinády na kuřecí křídla, díky kterým bude maso…
Dobroty z Valašska: Víte, co jsou škračky nebo osúchy a z čeho se dělá luhačovický špaček?
Dobroty z Valašska: Víte, co jsou škračky nebo…
Samosběr jahod: Kde nasbírat jahody za poloviční cenu, než koupíte v obchodě
Samosběr jahod: Kde nasbírat jahody za poloviční…
Koprový čaj: Osvěžte tělo a duši jedinečným nápojem plným zdraví a chuti
Koprový čaj: Osvěžte tělo a duši jedinečným…
AHA.cz Dominika Gottová: Žebrala jídlo, teď je milionářka

Dominika Gottová: Žebrala jídlo, teď je milionářka

Mimibazar Síla komunikace: Efektivní tipy pro zlepšení mezilidských vztahů

Síla komunikace: Efektivní tipy pro zlepšení mezilidských vztahů

Dáma.cz Slavní čeští princové: Čím nás dostali a co je s nimi teď?

Slavní čeští princové: Čím nás dostali a co je s nimi teď?

Blesk pro ženy Nadčasové boty podle Evy Pavlové: Které sluší všem bez ohledu na věk?

Nadčasové boty podle Evy Pavlové: Které sluší všem bez ohledu na věk?

Ženy.cz Osvěžující mermaidcore: Jak vypadá největší beauty trend roku a proč si ho zamilovat?

Osvěžující mermaidcore: Jak vypadá největší beauty trend roku a proč si ho zamilovat?

Blesk.cz Johnny Depp oslavil 60 na pódiu: Problematickému herci zazpívalo 40 000 fanoušků!

Johnny Depp oslavil 60 na pódiu: Problematickému herci zazpívalo 40 000 fanoušků!

SportRevue.cz FOTO: Divoké kočky z ringů a klecí. Podívejte se na 22 nejkrásnějších zápasnic všech dob

FOTO: Divoké kočky z ringů a klecí. Podívejte se na 22 nejkrásnějších zápasnic všech dob

Maminka.cz Máma dvojčat a trojčat: Jsem unavená, chybí mi randění s mým mužem. S pěti dětmi je to sakra těžké, ale my se nedáme!

Máma dvojčat a trojčat: Jsem unavená, chybí mi randění s mým mužem. S pěti dětmi je to sakra těžké, ale my se nedáme!

Blesk Horoskopy Šéfové ve vztahu. Kdo ze zvěrokruhu je dominantní partner a chce o všem rozhodovat?

Šéfové ve vztahu. Kdo ze zvěrokruhu je dominantní partner a chce o všem rozhodovat?

Abecedazahrady Balkon jako ve Středozemí! Inspirujte se nápady, jak na to

Balkon jako ve Středozemí! Inspirujte se nápady, jak na to

  • Recepty.cz
  • Články
  • Gourmet
  • Vánoční rady, tipy a recepty
 
  • © 2019 Copyright CZECH NEWS CENTER a.s. a dodavatelé obsahu.
  • Autorská práva k publikovaným materiálům
  • Podmínky pro užívání služby informační společnosti
  • Informace o zpracování osobních údajů
  • Cookies
  • Nastavení soukromí