• Blesk.cz
  • |
  • Blesk pro ženy
  • |
  • AHA!
  • |
  • Dáma.cz
  • |
  • Maminka.cz
  • |
  • E15.cz
  • |
  • Reflex.cz
  • |
  • FITweb.cz
  • |
  • Ženy.cz
  • |
  • MojeZdraví.cz
  • |
  • více Created by potrace 1.13, written by Peter Selinger 2001-2015
    • Ábíčko.cz
    • Auto.cz
    • AutoRevue.cz
    • AVmania.cz
    • DIGIarena.cz
    • Doupě.cz
    • FinExpert.cz
    • iSport.cz
    • MobilMania.cz
    • SportRevue.cz
    • Živě.cz
    • Sazka eLEAGUE
Recepty.cz - logo
  • Oblíbené recepty
    • Sezónní recepty
    • Nejlépe hodnocené
    • Poslední komentáře
    • Tip - týdenní menu
  • Nejnovější
  • Suroviny
  • Světová kuchyně
    • Česká
    • Slovenská
    • Francouzská
    • Italská
    • Čínská
    • Řecká
    • Mexická
  • Rady
  • Magazín
  • F.O.O.D.
  • Videorecepty
  • Přihlásit se
  • Vložit recept
  • Přihlásit se
Recepty.cz - logo
Pokročilé vyhledávání Podle ingrediencí
Vložit recept
Zdravý oběd Rychlá večeře Chuťovky Polévky Maso Omáčky Přílohy Těstoviny Moučníky Zdravé Rychlé Sladké Dezerty Grilování & BBQ
  • Recepty.cz
  • Články
  • Gourmet
  • Přirozeným jídlem ke zdraví

Přirozeným jídlem ke zdraví

F.O.O.D.
| 5. 10. 2010
Gourmet
Přirozeným jídlem ke zdraví

Kdo jednou vyzkoušel biokvalitu, krok zpět už neudělá.

ZOPAKUJME SI základní poznatky: biopotraviny jsou potraviny vyrobené z bioproduktů, tj. produktů kontrolovaného ekologického zemědělství, což je velmi pokrokový způsob hospodaření s kladným vztahem k půdě, rostlinám, zvířatům a přírodě bez používání umělých hnojiv, chemických přípravků, postřiků, hormonů a umělých látek.

Na zdravotní prospěšnost biopotravin slyší stále více lidí. Jejich celosvětový odbyt je dávno za hranicí 40 miliard dolarů a stal se nejrychleji rostoucím segmentem trhu s potravinami.

Většina českých domácností si kvůli vyšší ceně nemůže dovolit postavit celý jídelníček na biopotravinách, jejich podíl v našich spížích a lednicích však výrazně roste; loňského roku činil meziroční nárůst 70 % (!) a utratili jsme za ně téměř 1,3 miliardy korun. A tady je několik důvodů, proč v tomto trendu pokračovat.

Biohovězí, které kraluje našemu zářijovému menu, je pro zdraví a výkonnost požehnáním. Svými nutričními hodnotami v některých aspektech trumfuje vychvalovanou drůbež – netučné kusy mají nižší obsah cholesterolu a až čtyřikrát více železa.

Biohovězí má navíc zaručeny výborné chuťové vlastnosti. Na jeho kvalitě se totiž podepisuje životaběh zvířete – krmivo bez antibiotik, dobré zacházení, omezení stresu při porážce. Samozřejmostí je, že pochází z masných plemen a z býka; bude mnohem křehčí a šťavnatější než maso mléčných krav.

Pokud je vám však hovězí v biokvalitě finančně nebo kilometrově vzdálené, neznamená to, že musíte rezignovat na kvalitu masa. Trvejte na informaci o původu, protože zvířata z běžných tuzemských chovů nesmějí být krmena masokostní moučkou nebo hormony, což u řady zahraničních chovů neplatí.

Dokonce si můžete prolustrovat balené maso. Kód z balíčku zadejte do formuláře na www.hovezimaso.cz a zjistíte i původ zvířete. Při střídmé spotřebě a v libovém provedení hovězí organismu vyloženě prospívá.

Kromě kvalitních bílkovin a vitaminů skupiny B obsahuje solidní množství vitaminu D, dobře vstřebatelného železa (organismus využije až 25 procent, což je vysoká dávka), zinku i omega- 3 mastných kyselin.

K esům bioprodukce patří také mléko a výrobky z něj (zejména máte-li možnost ochutnat výrobky z nedávno schváleného tzv. prodeje ze dvora, kdy se jedná o „ruční“ malovýrobu na biofarmách z mléka vlastních krav). Čestnou stráž v seznamech biosurovin nepochybně drží i vejce.

Nosnice, které nemusejí přetrpět svůj krátký život v odpudivých podmínkách velkodrůbežáren, se odvděčují velkými vejci s nádherně žlutým, ba téměř oranžovým žloutkem. Jakékoli pečivo, krém či samostatné využití v podobě volského oka či míchaných vajíček je pak skutečnou oslavou jejich chuti.

Biopotraviny se dnes prodávají stále plošněji. Jejich seznam najdete na www.kez.cz.

Text: JANA TRUNDOVÁ, časopis F.O.O.D.

Další články z rubriky

Doporučujeme

30 minut
Plněné papriky podle časopisu F.O.O.D.

Plněné papriky podle časopisu F.O.O.D.

30 minut
Rebarborový džem s vanilkou

Rebarborový džem s vanilkou

20 minut
Chřest s křupavou posýpkou a ztraceným vejcem

Chřest s křupavou posýpkou a…

Poslední sledované recepty

48
Fežoáda
Fežoáda
46
Kachna pomalu pečená
Kachna pomalu pečená
32
Velikonoční nádivka
Velikonoční nádivka
30
Dušené hlávkové zelí
Dušené hlávkové zelí
27
Jednoduchá rajská omáčka
Jednoduchá rajská omáčka

Zajímavé články

Sladká krása, kterou je škoda sníst: Německá cukrářka vyrábí ty nejkrásnější veganské dorty
Sladká krása, kterou je škoda sníst: Německá…
Koprový čaj: Osvěžte tělo a duši jedinečným nápojem plným zdraví a chuti
Koprový čaj: Osvěžte tělo a duši jedinečným…
Smažený řízek 7x jinak: Holandský, s bylinkovou strouhankou i plněný Kyjev
Smažený řízek 7x jinak: Holandský, s bylinkovou…
Éčka pod drobnohledem: Co se skrývá za tajemnými kódy na obalech?
Éčka pod drobnohledem: Co se skrývá za tajemnými…
3x moučník na víkend: Spálený koláč, buchta s rebarborou a banánové vafle
3x moučník na víkend: Spálený koláč, buchta s…
AHA.cz Její partner už je minulost! Burešová představila nového chlapa

Její partner už je minulost! Burešová představila nového chlapa

Mimibazar První pomoc při spálení od slunce, poranění, nevolnosti i jet lagu: Homeopatická cestovní lékárnička

První pomoc při spálení od slunce, poranění, nevolnosti i jet lagu: Homeopatická cestovní lékárnička

Dáma.cz Ideální boty na jaro jsou balerínky: Našli jsme vám ty nejhezčí na sezónu 2024. GALERIE

Ideální boty na jaro jsou balerínky: Našli jsme vám ty nejhezčí na sezónu 2024. GALERIE

Blesk pro ženy Horoskop na další týden: Kdo bude emočně na dně a kdo vkročí do nové životní etapy?

Horoskop na další týden: Kdo bude emočně na dně a kdo vkročí do nové životní etapy?

Ženy.cz Jak rychle usnout do 10, 60 a 120 vteřin. 3 vědecky ověřené metody

Jak rychle usnout do 10, 60 a 120 vteřin. 3 vědecky ověřené metody

Blesk.cz Moderátor Karel Šíp (79): Spor s Českou televizí! Kvůli Všechnopárty

Moderátor Karel Šíp (79): Spor s Českou televizí! Kvůli Všechnopárty

SportRevue.cz FOTO: Polonahé holky ve spodním prádle. To je americká X League

FOTO: Polonahé holky ve spodním prádle. To je americká X League

Maminka.cz Legendy mezi knížkami pro děti. Tyhle poklady možná ještě máte doma

Legendy mezi knížkami pro děti. Tyhle poklady možná ještě máte doma

Blesk Horoskopy Horoskop na další týden: Kdo bude emočně na dně a kdo vkročí do nové životní etapy?

Horoskop na další týden: Kdo bude emočně na dně a kdo vkročí do nové životní etapy?

  • Recepty.cz
  • Články
  • Gourmet
  • Přirozeným jídlem ke zdraví
 
  • © 2019 Copyright CZECH NEWS CENTER a.s. a dodavatelé obsahu.
  • Autorská práva k publikovaným materiálům
  • Podmínky pro užívání služby informační společnosti
  • Informace o zpracování osobních údajů
  • Cookies
  • Nastavení soukromí
  • Jednotná kontaktní místa / Single Points od Contact