Listopadová úroda: 5 nejlepších sezónních potravin

1. BRUSINKY

Červené a lehce nakyslé plody jsou známé svými protizánětlivými účinky, proto se často používají do směsí čajů. Zapéct je můžete i do koláče s drobenkou a rozhodně je nevynechte při servírování svíčkové s knedlíkem a smetanou.

2. JEDLÉ KAŠTANY

Sezónní pochoutka známá po celé Evropě, to jsou jedlé kaštany, které často zakoupíte na předvánočních trzích. Nejčastěji se prodávají pečené, ale perfektně ladí i jako příloha k masu, zejména ke zvěřině. Francouzi si jedlé kaštany zamilovali v podobě kaštanového pyré, které má v kuchyni široké využití, především při přípravě sladkých dezertů. Ale pozor, nepleťte si jedlé kaštany s nejedlými (jírovec maďal), které u nás potkáte nejčastěji a jsou prudce jedovaté!

3. BÍLÉ ZELÍ

Pozdní bílé zelí, oblíbená příloha k listopadové svatomartinské huse a nedílná součást segedínského guláše, se sklízí v období od září do listopadu. Výhodou je snadné krouhání a následné kvašení a nakládání do sklenic, kde vydrží až několik měsíců. A jako bonus obsahuje dostatek vitamínu C a podporuje tvorbu krve!

4. PÓREK

Hledáte potravinu, která bude levná a chutná? Některé odrůdy se sklízí během podzimu a proto se na váš stůl dostane pórek 100% čerstvý a navíc za pár korun. Zahřeje vás v polévce, kterou jsme na základě vaší oblíbenosti zařadili do pravidelného menu dne a přidat jej můžete i do kari s kuřetem podle časopisu F.O.O.D.

5. DÝNĚ HOKAIDO

Dýně už dávno není potravinou, která patří jenom do kompotu. Odrůda hokaido je vůbec nejlepší, chuťově velmi výrazná a prakticky bez práce. Stačí ji pouze umýt, rozkrojit, vydlabat semínka a tepelně upravit.

A kam na další sezónní potraviny? Nejlepší listopadová úroda „neroste“ pouze v obchodech a na zahradách! Sbírat ovoce, bylinky a další plody můžete podle mapy Na Ovoce, která ukazuje veřejně přístupné sady a stromy, díky kterým nemusíte utratit ani korunu.