Křehké & lehké quiche

Vyzkoušejte s námi několik receptů na tyto výborné slané koláče.

Know-how

• Základní křehké těsto může být sladké (1 díl cukru, 2 díly tuku, 3 díly mouky) nebo slané (vynecháte cukr, přidáte špetku soli), případně s vejcem.

• Do slaného těsta můžete přidat vejce či tekutinu (vodu, podmáslí, zakysanou smetanu, jogurt či šlehačku).

• Korpus z křehkého těsta se velmi často předpéká. Pokryjte jej tedy pečicím papírem a zatižte suchými luštěninami či keramickými korálky a vložte na požadovanou dobu do trouby. Vyjměte, odstraňte luštěniny či korálky a teprve pak ho pokryjte dalšími surovinami a pokračujte v pečení.