• Blesk.cz
  • |
  • Blesk pro ženy
  • |
  • AHA!
  • |
  • Dáma.cz
  • |
  • Maminka.cz
  • |
  • E15.cz
  • |
  • Reflex.cz
  • |
  • FITweb.cz
  • |
  • Ženy.cz
  • |
  • MojeZdraví.cz
  • |
  • více Created by potrace 1.13, written by Peter Selinger 2001-2015
    • Ábíčko.cz
    • Auto.cz
    • AutoRevue.cz
    • AVmania.cz
    • DIGIarena.cz
    • Doupě.cz
    • FinExpert.cz
    • iSport.cz
    • MobilMania.cz
    • SportRevue.cz
    • Živě.cz
    • Sazka eLEAGUE
Recepty.cz - logo
  • Oblíbené recepty
    • Sezónní recepty
    • Nejlépe hodnocené
    • Poslední komentáře
    • Tip - týdenní menu
  • Nejnovější
  • Suroviny
  • Světová kuchyně
    • Česká
    • Slovenská
    • Francouzská
    • Italská
    • Čínská
    • Řecká
    • Mexická
  • Rady
  • Magazín
  • F.O.O.D.
  • Videorecepty
  • Přihlásit se
  • Vložit recept
  • Přihlásit se
Recepty.cz - logo
Pokročilé vyhledávání Podle ingrediencí
Vložit recept
Zdravý oběd Rychlá večeře Chuťovky Polévky Maso Omáčky Přílohy Těstoviny Moučníky Zdravé Rychlé Sladké Zavařování & nakládání
  • Recepty.cz
  • Články
  • Gourmet
  • Jak chutnají české Vánoce

Jak chutnají české Vánoce

F.O.O.D.
| 20. 12. 2012
Gourmet
Jak chutnají české Vánoce

Nejtypičtější vánoční duo smažený kapr a bramborový salát jsme letos doplnili hrachovou polévkou, která také patří ke štědrovečerní klasice se staročeským rodokmenem. Vše vás naučíme připravit ve volném tempu a krok za krokem, abyste si v klidu vychutnali vánoční atmosféru.

Mnozí ho pokládají za nejkrásnější večer roku. Slavnostní štědrovečerní menu i atmosféra kolem večeře vnesou do našeho života tradiční prvek, na který se pak budeme celý další rok těšit. Vychutnejme si ho tedy v klidu a s radostí, které k 24. prosinci patří!

Sváteční hrachová polévka

Příprava bude trvat cca 30 minut + namáčení.

Na 4 porce:
* 250 g zeleného či žlutého loupaného hrachu
* drůbeží nebo zeleninový vývar
* 2 stroužky česneku
* 200 ml smetany ke šlehání
* 4 plátky anglické slaniny
* sůl
* bílý pepř
* majoránka na dochucení

1) Hrách propláchněte, zalijte vodou a nechte aspoň hodinu (nejlépe ale přes noc) máčet.
2) V téže vodě jej uvařte úplně doměkka (asi v půlce varu osolte), rozmixujte a vraťte na plotnu. Nechte projít varem, podle potřeby přilijte vývar.
3) Vmíchejte smetanu, rozetřený česnek, sůl a pepř. Ještě zlehka povařte.
Polévku ozdobte plátkem vyškvařené slaniny, podávejte s chlebovými krutony a případně zakápněte trochou olivového oleje.

Bramborový salát

Příprava bude trvat cca 20 minut.

Na 4 porce:
* 1 kg lojovitých brambor (varný typ A), uvařených ve slupce
* kořenová zelenina (2 mrkve, 2 petržele, 1/4 celeru)
* 300g mraženého hrášku
* nakládané okurky
* majonéza
* ocet
* sůl
* pepř
* cukr
* petrželka

1) Uvařené a trochu vychladlé brambory oloupejte a nakrájejte na kostičky nebo plátky.
2) Kořenovou zeleninu uvařte ve vodě s trochou octa, cukru a soli doměkka. Vychladlou také pokrájejte na malé kostičky, stejně jako nakládané okurky. Smíchejte v misce, přidejte hrášek, přilijte lák a ochuťte.
3) Ve větší míse vše promíchejte s majonézou (lze vylehčit jogurtem nebo zakysanou smetanou), dochuťte a nechte aspoň hodinu uležet, aby se všechny chutě krásně prolnuly.

Smažené kapří řízky

Příprava bude trvat cca 30 minut.

Na 4 porce:
* filet z kapra o váze asi 600 g
* hrubá mouka a strouhanka
* 3 vejce, prošlehaná
* rostlinný olej nebo sádlo na smažení
* sůl na dochucení

1) Filet pokrájejte na jednotlivé porce. Osušte je a dobře osolte.
2) Rybu obalte nejdřív v mouce, poté v rozšlehaných vejcích a nakonec ve strouhance (vláčná a zároveň křupavá je z čerstvého pečiva).
3) Obalené porce kapra vkládejte do středně rozehřátého tuku (měla by ho být vyšší vrstva, ryba v něm musí opravdu plavat – nenasákne ho pak tolik) a zvolna smažte. Přebytečný tuk pak odsajte papírovými kuchyňskými utěrkami.


FOTO: MAREK BARTOŠ
FOOD STYLING: KLÁRA ZÍKOVÁ
DEKOR STYLING: JOHANA STŘÍŽKOVÁ
PRODUKCE: DANIELA SALAČOVÁ
Za zapůjčení nádobí a dekorací děkujeme Wedgwood Store, á la maison v OC Palladium a Villeroy & boch

Diskuze ke článku

  • Nejsou zde zatím žádné komentáře.

Další články z rubriky

Doporučujeme

50 minut
Dýňová panenka Wellington s batátovými hranolky

Dýňová panenka Wellington s…

40 minut
Podzimní houbovka s dýní

Podzimní houbovka s dýní

40 minut
Lepenice s trhaným uzeným

Lepenice s trhaným uzeným

Poslední sledované recepty

1132
Papriková krkovice
Papriková krkovice
493
Šípková zavařenina
Šípková zavařenina
471
Dýňová panenka Wellington s batátovými hranolky
Dýňová panenka…
466
Ovesná kaše s jablky, rozinkami a skořicí
Ovesná kaše s jablky,…
449
Velikonoční nádivka
Velikonoční nádivka

Zajímavé články

Houby s octem: 3 vynikající recepty, jak si uchovat poklady z lesa na zimu
Houby s octem: 3 vynikající recepty, jak si…
Pečení ze spíže: 10 sladkých receptů, na které máte všechny suroviny doma
Pečení ze spíže: 10 sladkých receptů, na které…
Kvíz: Co (ne)víte o dýních? Otestujte se!
Kvíz: Co (ne)víte o dýních? Otestujte se!
Podzimní polévky podle znamení zvěrokruhu: Beran potřebuje něco pikantního, Vodnář ocení originalitu
Podzimní polévky podle znamení zvěrokruhu: Beran…
Dýňový kompot: Vyrobte si retro specialitu našich babiček v moderní podobě
Dýňový kompot: Vyrobte si retro specialitu našich…
AHA.cz Michal David: Rodinu mu zachránil herec Ivan Vyskočil

Michal David: Rodinu mu zachránil herec Ivan Vyskočil

Mimibazar Otestovali jste: Nejlehčí školní batohy pro prvňáky skvěle sedí na zádech a dětem se líbí

Otestovali jste: Nejlehčí školní batohy pro prvňáky skvěle sedí na zádech a dětem se líbí

Dáma.cz Jaká si dát předsevzetí podle znamení? Štíři potřebují odpustit, Střelci říkat ne

Jaká si dát předsevzetí podle znamení? Štíři potřebují odpustit, Střelci říkat ne

Blesk pro ženy Bývalá letuška zhubla za rok o neuvěřitelných 30 kilogramů! Stačilo změnit jednu věc

Bývalá letuška zhubla za rok o neuvěřitelných 30 kilogramů! Stačilo změnit jednu věc

Ženy.cz Tartan, úplety i 70. léta: Jaké je tajemství podzimního stylu princezny Catherine?

Tartan, úplety i 70. léta: Jaké je tajemství podzimního stylu princezny Catherine?

Blesk.cz Vévodkyně z Yorku v šoku: Vražda její osobní asistentky (†46)!

Vévodkyně z Yorku v šoku: Vražda její osobní asistentky (†46)!

SportRevue.cz Nahota, běh, plavání, moře piva a zábava - takhle opět přivítají dánští studenti jaro

Nahota, běh, plavání, moře piva a zábava - takhle opět přivítají dánští studenti jaro

Maminka.cz Herec Jiří Mádl přivítal na svět prvorozeného syna! Jaké jméno chlapec dostal?

Herec Jiří Mádl přivítal na svět prvorozeného syna! Jaké jméno chlapec dostal?

Blesk Horoskopy Velký horoskop na říjen: Kdo bude zažívat dusno v práci, a kdo si naopak přijde na větší plat?

Velký horoskop na říjen: Kdo bude zažívat dusno v práci, a kdo si naopak přijde na větší plat?

Abecedazahrady Dvacet triků, jak vizuálně zvětšit pokoj: Tyto nápady vám pomůžou

Dvacet triků, jak vizuálně zvětšit pokoj: Tyto nápady vám pomůžou

  • Recepty.cz
  • Články
  • Gourmet
  • Jak chutnají české Vánoce
 
  • © 2019 Copyright CZECH NEWS CENTER a.s. a dodavatelé obsahu.
  • Autorská práva k publikovaným materiálům
  • Podmínky pro užívání služby informační společnosti
  • Informace o zpracování osobních údajů
  • Cookies
  • Nastavení soukromí
  • Jednotné kontaktní místo/Single Point of Contact