• Blesk.cz
  • |
  • Blesk pro ženy
  • |
  • AHA!
  • |
  • Dáma.cz
  • |
  • Maminka.cz
  • |
  • E15.cz
  • |
  • Reflex.cz
  • |
  • FITweb.cz
  • |
  • Ženy.cz
  • |
  • MojeZdraví.cz
  • |
  • více Created by potrace 1.13, written by Peter Selinger 2001-2015
    • Ábíčko.cz
    • Auto.cz
    • AutoRevue.cz
    • AVmania.cz
    • DIGIarena.cz
    • Doupě.cz
    • FinExpert.cz
    • iSport.cz
    • MobilMania.cz
    • SportRevue.cz
    • Živě.cz
    • Sazka eLEAGUE
Recepty.cz - logo
  • Oblíbené recepty
    • Sezónní recepty
    • Nejlépe hodnocené
    • Poslední komentáře
    • Tip - týdenní menu
  • Nejnovější
  • Suroviny
  • Světová kuchyně
    • Česká
    • Slovenská
    • Francouzská
    • Italská
    • Čínská
    • Řecká
    • Mexická
  • Rady
  • Magazín
  • F.O.O.D.
  • Videorecepty
  • Přihlásit se
  • Vložit recept
  • Přihlásit se
Recepty.cz - logo
Pokročilé vyhledávání Podle ingrediencí
Vložit recept
Zdravý oběd Rychlá večeře Chuťovky Polévky Maso Omáčky Přílohy Těstoviny Moučníky Zdravé Rychlé Sladké Velikonoce
  • Recepty.cz
  • Články
  • Gourmet
  • Dokonalý smažák: 4 triky, aby se neroztekl na pánvi

Dokonalý smažák: 4 triky, aby se neroztekl na pánvi

Redakce
| 18. 3. 2017
Gourmet
Dokonalý smažák: 4 triky, aby se neroztekl na pánvi

Smažený sýr neboli smažák si čas od času dopřeje většina z nás. Co může být lepšího než obalovaný sýr, který se po rozříznutí roztéká a v kombinaci s tatarkou tvoří neodolatelnou dvojici? Naučte se 4 triky, aby se vám neroztekl ještě na pánvi!

Kupujte tučnější sýr

Základem dobrého smažáku je bezesporu kvalitní sýr. Vybírejte ten, který má minimálně 40 % a více.

Před smažením dejte na 10 minut do mrazáku

Aby se sýr neroztekl hned na pánvi, dopřejte mu 10 minut před obalováním a následným smažením v mrazáku. Bude se vám s ním lépe pracovat!

Sýr obalujte dvakrát

Mouka, vajíčko a strouhanka - to jsou tři nepostradatelné ingredience. Sýr vezměte do rukou a proces opakujte, aby se obalil minimálně dvakrát. Uvidíte, že se vám na pánvi nerozteče!

Osmažte zprudka

Prvně rozpalte pánev s olejem a až v momentě, kdy se začnou tvořit bublinky, nastává ten správný čas přidat sýr. Smažte z každé strany přibližně minutu, dokud nezezlátne. Hotový smažák nechte okapat na ubrousku a podávejte s tatarkou.

Diskuze ke článku

  • Já Koblížek | 24. 3. 2017 16:13

    Také méně vytéká, když se mezi 2 tenčí plátky sýra dá šunka. Ale to už pak je smažený sýr "neproletářský".

  • Já Tvarůžek | 24. 3. 2017 14:10

    Četl jsem pravidlo právě opačné: Na smažení použít úplně obyčejný sýr "30%" .

Další články z rubriky

Doporučujeme

50 minut
Smaženky s pečenou zeleninou a pestem

Smaženky s pečenou zeleninou a pestem

40 minut
Jarní salát s grapefruitem a avokádem

Jarní salát s grapefruitem a avokádem

45 minut
Kuřecí mini řízečky s bylinkovou strouhankou

Kuřecí mini řízečky s bylinkovou…

Poslední sledované recepty

26
Rychlá bábovka
Rychlá bábovka
25
Klasické lečo
Klasické lečo
25
Červená řepa se zelím
Červená řepa se zelím
22
Houbové rizoto se sýrem
Houbové rizoto se sýrem
20
Slunečnicový chléb domácí
Slunečnicový chléb domácí

Zajímavé články

Moc soli, příliš kyselé, hodně pikantní nebo jídlo bez chuti? Víme, jak ho ještě zachránit!
Moc soli, příliš kyselé, hodně pikantní nebo…
Krásně nazdobené velikonoční cukroví: Nechte se inspirovat v naší galerii
Krásně nazdobené velikonoční cukroví: Nechte se…
6 potravin proti jarní únavě? Tyhle vás proberou raz dva!
6 potravin proti jarní únavě? Tyhle vás proberou…
Dobroty z Plzeňska: Víte, co je šláchorec, štrachanda, kočičí štajryš nebo kuclíková polévka?
Dobroty z Plzeňska: Víte, co je šláchorec,…
Jarní alergie: Nahraďte drahé léky dobrým jídlem! Máme skvělé tipy, jak s alergií zatočit
Jarní alergie: Nahraďte drahé léky dobrým jídlem!…
AHA.cz Co nezvládla máma, dotáhne dcera: Kordula chystá Stropnickému odplatu?

Co nezvládla máma, dotáhne dcera: Kordula chystá Stropnickému odplatu?

Mimibazar Změna času na letní: Už v neděli si nezapomeňte přeřídit hodiny!

Změna času na letní: Už v neděli si nezapomeňte přeřídit hodiny!

Dáma.cz Módní trendy pro rok 2023: Připravte se na bokovky, krajky a kobaltově modrou!

Módní trendy pro rok 2023: Připravte se na bokovky, krajky a kobaltově modrou!

Blesk pro ženy Jakub Prachař: Sara se mnou lásku k divočině nesdílí

Jakub Prachař: Sara se mnou lásku k divočině nesdílí

Ženy.cz Týdenní přehled: Tarantino slaví narozeniny, blázni a šílenci zase život

Týdenní přehled: Tarantino slaví narozeniny, blázni a šílenci zase život

Blesk.cz Zpěvačka Lady Gaga: Přešla k celibátu! Krádež skrze vaginu

Zpěvačka Lady Gaga: Přešla k celibátu! Krádež skrze vaginu

SportRevue.cz FOTO: 24 žhavých zápasnic z MMA. Sexy kočky, které by vám zlámaly kosti, nos i sny

FOTO: 24 žhavých zápasnic z MMA. Sexy kočky, které by vám zlámaly kosti, nos i sny

Maminka.cz Zpěvačka Janet Jackson se stala mámou v 50: Je těžké být pracující matkou, jsem na všechno sama!

Zpěvačka Janet Jackson se stala mámou v 50: Je těžké být pracující matkou, jsem na všechno sama!

Blesk Horoskopy Horoskop na další týden: Koho čeká milostné dobrodružství a komu hrozí výpověď?

Horoskop na další týden: Koho čeká milostné dobrodružství a komu hrozí výpověď?

Abecedazahrady Jak a čím ohraničit záhony v zahradě? Inspirujte se v galerii!

Jak a čím ohraničit záhony v zahradě? Inspirujte se v galerii!

  • Recepty.cz
  • Články
  • Gourmet
  • Dokonalý smažák: 4 triky, aby se neroztekl na pánvi
 
  • © 2019 Copyright CZECH NEWS CENTER a.s. a dodavatelé obsahu.
  • Autorská práva k publikovaným materiálům
  • Podmínky pro užívání služby informační společnosti
  • Informace o zpracování osobních údajů
  • Cookies
  • Nastavení soukromí