Zeleninový relish

Hodnocení:

Moje:

-
-

Suroviny

Vložit do nákupu
    • 500
      g brokolice
    • 250
      g cuketa
    • 2
      stroužek česnek
    • 2
      ks šalotka
    • 250
      g paprika
    • 250
      g cukr krupice
    • 100
      ml vinný ocet
    • 1
      lžíce hřebíček
    • 1
      lžíce pepř mletý
    • 1
      lžíce koriandr - mletý
    • 1
      lžíce hořčičné semínko

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Brokolici opláchneme, rozdělíme na růžičky a zalijeme vařící osolenou vodou. Vaříme 2 minuty, přelijeme velmi studenou vodou (abychom zachovali krásně zelenou barvu). Česnek nasekáme, šalotku a cukety nakrájíme na plátky, papriky zbavíme jádřinců a nakrájíme je na kousky. K zelenině přidáme 75 ml octa, hřebíček, pepř a koriandr. Na mírném ohni vaříme 35 minut. Polovinu uvařené zaleniny najemno rozmixujeme, přidáme zbylý ocet, hořčičná semínka a necháme přejít varem. Do zavařovacích skleniček vkládáme kousky uvařené zeleniny, doplníme horkým pyré, zavíčkujeme a na 5 minut obrátíme dnem vzhůru. Vynikající kořeněná příloha k masu, rybám, fondue nebo grilovaným pokrmům.
Zařazení: Pokrmy Ze zeleniny

Komentáře k receptu

  • Nejsou zde zatím žádné komentáře.