Autor:

Ořechový dort s karamelovým krémem

Obtížné
Korpus
Vejce 5 ks
Cukr krupice
+ vanilkový cukr
200 g
Hrubá mouka 160 g
Ořechy
mleté - 1/4lirový
1 hrnek
Sůl 1 špetka
Voda
horká
5 lžíce
Krém
Salko slazené
kondenzované slazené mléko
1 plechovka
Máslo 1 kostka
Hera
nebo 150g másla
50 g
Cukr krupice
dle chuti
 
Pudinkový prášek
vanilkový nebo karamelový
1 ks
Polohrubá mouka 1 lžíce
Mléko 0,3 l
Dohotovení
Hnědý rum
nebo medovina
 
Ořechy
mleté
 
Ořechový dort s karamelovým krémem

Postup přípravy:

Zařazení: Moučníky, Dorty

Oddělíme bílky a žloutky. Bílky lehce osolíme a ušleháme s polovinou cukru. Žloutky našleháme se zbývajícím cukrem a horkou vodou. Smícháme dohromady a vmícháme mouku a ořechy (pokud jich bude více než 1/4 l, ubereme mouku v objemovém poměru 2 díly ořechů na 1 díl mouky). Upečeme v dortové formě, kterou vymažeme máslem a vysypeme polohrubou moukou nebo dno formy vyložíme papírem na pečení a stěny vymažeme máslem. Těsto je upečené, pokud se do těsta neboří prst (nebo vbodneme-li špejli, která zůstane po vytažení suchá). Dort přikryjeme utěrkou nebo pečícím papírem a necháme částečně vychladnout ve formě. Poté vyklopíme.

Zchladlý dort (lépe je upéci si korpus den předem) rozkrojíme na tři kola, pokropíme je alkoholem (zvláště prostřední díl), naplníme krémem a složíme. Lehce zatížíme, aby se srovnal tvar (například prkýnkem). Po ztuhnutí pomažeme krémem boky a obalíme je v nastrouhaných ořeších. Zbylý krém rozetřeme na horní plochu a dort ozdobíme. Můžeme rovněž posypat oříšky nebo ozdobit čokoládovými tvary.

Krém: konzervu slazeného mléka ponoříme do vody a vaříme 2 hodiny (1 hodiny v tlakovém hrnci). Po zchladnutí rozšleháme s máslem a herou. Chceme-li připravit krém s menším množstvím tuku, uvaříme kaši z pudinku, lžíce mouky a karamelového mléka: cukr pokropíme vodou, dáme zkaramelizovat, poté rozvaříme s částí mléka a přidáme zbývající mléko s pudinkem a moukou. Zchladlý krém rozšleháme s máslem a herou.

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 12 x
1
4.83 12 5 1
Reklama
Buchta s jablky a ořechy Originální recepty z plodů podzimu Články z

Komentáře k receptu: Ořechový dort s karamelovým krémem

Komentáře

  1. aneta   27.04.2016 | 15:32 | reagovat |

    ta 1 kostka másla...nebude to moc tučné a mastné?

  2. rysca   12.05.2013 | 18:29 | reagovat |

    Fajn recept.. Místo ořechů na posyp jsem dala mandle a krém jsem udělala jednoduše - jen z másla a salka.. :-)

  3. tána   05.05.2011 | 19:01 | reagovat |

    proboha, cos měla z češtiny?

  4. tána   13.02.2011 | 11:27 | reagovat |

    byl super vipadal hezky i dobře chutnal oslavili jsme narozeniny mího tatky super ;-) :-)

  5. Jarka O.   04.11.2010 | 13:10 | reagovat |

    Ta fotka docela určitě patří k jinému receptu ;-)

1 2 3 4 5 6 Další

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

Někteří dospělí neumí trávit mléko! Čím ho ve stravě nahradit? Někteří dospělí neumí trávit mléko! Čím ho ve stravě nahradit?
Chcete ušetřit při nákupu poootravin? BILLA nově zlevňuje 1000 proooduktů Chcete ušetřit při nákupu poootravin? BILLA nově zlevňuje 1000 proooduktů
Tento týden v Ulici: Prozrazená tajemství, rodinná hádka i konec velkého přátelství! Tento týden v Ulici: Prozrazená tajemství, rodinná hádka i konec velkého přátelství!
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web