Autor:

Ořechový dort s karamelovým krémem

Obtížné
Korpus
Vejce 5 ks
Cukr krupice
+ vanilkový cukr
200 g
Hrubá mouka 160 g
Ořechy
mleté - 1/4lirový
1 hrnek
Sůl 1 špetka
Voda
horká
5 lžíce
Krém
Salko slazené
kondenzované slazené mléko
1 plechovka
Máslo 1 kostka
Hera
nebo 150g másla
50 g
Cukr krupice
dle chuti
 
Pudinkový prášek
vanilkový nebo karamelový
1 ks
Polohrubá mouka 1 lžíce
Mléko 0,3 l
Dohotovení
Hnědý rum
nebo medovina
 
Ořechy
mleté
 
Ořechový dort s karamelovým krémem

Postup přípravy:

Zařazení: Moučníky, Dorty

Oddělíme bílky a žloutky. Bílky lehce osolíme a ušleháme s polovinou cukru. Žloutky našleháme se zbývajícím cukrem a horkou vodou. Smícháme dohromady a vmícháme mouku a ořechy (pokud jich bude více než 1/4 l, ubereme mouku v objemovém poměru 2 díly ořechů na 1 díl mouky). Upečeme v dortové formě, kterou vymažeme máslem a vysypeme polohrubou moukou nebo dno formy vyložíme papírem na pečení a stěny vymažeme máslem. Těsto je upečené, pokud se do těsta neboří prst (nebo vbodneme-li špejli, která zůstane po vytažení suchá). Dort přikryjeme utěrkou nebo pečícím papírem a necháme částečně vychladnout ve formě. Poté vyklopíme.

Zchladlý dort (lépe je upéci si korpus den předem) rozkrojíme na tři kola, pokropíme je alkoholem (zvláště prostřední díl), naplníme krémem a složíme. Lehce zatížíme, aby se srovnal tvar (například prkýnkem). Po ztuhnutí pomažeme krémem boky a obalíme je v nastrouhaných ořeších. Zbylý krém rozetřeme na horní plochu a dort ozdobíme. Můžeme rovněž posypat oříšky nebo ozdobit čokoládovými tvary.

Krém: konzervu slazeného mléka ponoříme do vody a vaříme 2 hodiny (1 hodiny v tlakovém hrnci). Po zchladnutí rozšleháme s máslem a herou. Chceme-li připravit krém s menším množstvím tuku, uvaříme kaši z pudinku, lžíce mouky a karamelového mléka: cukr pokropíme vodou, dáme zkaramelizovat, poté rozvaříme s částí mléka a přidáme zbývající mléko s pudinkem a moukou. Zchladlý krém rozšleháme s máslem a herou.

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 12 x
1
4.83 12 5 1

Oznámkujte recept jako ve škole

1 2 3 4 5
Hodnocení uživatelů: 1 (hodnoceno 12x)
Reklama
Odpalované pusinky s pomerančovým krémem Kouzelné plody citrusů Články z

Komentáře k receptu: Ořechový dort s karamelovým krémem

Komentáře

  1. aneta   27.04.2016 | 15:32 | reagovat | závadný

    ta 1 kostka másla...nebude to moc tučné a mastné?

  2. rysca   12.05.2013 | 18:29 | reagovat | závadný

    Fajn recept.. Místo ořechů na posyp jsem dala mandle a krém jsem udělala jednoduše - jen z másla a salka.. :-)

  3. tána   05.05.2011 | 19:01 | reagovat | závadný

    proboha, cos měla z češtiny?

  4. tána   13.02.2011 | 11:27 | reagovat | závadný

    byl super vipadal hezky i dobře chutnal oslavili jsme narozeniny mího tatky super ;-) :-)

  5. Jarka O.   04.11.2010 | 13:10 | reagovat | závadný

    Ta fotka docela určitě patří k jinému receptu ;-)

1 2 3 4 5 6 Další

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

Horoskop na další týden: Tygry čeká nabitý týden, Psy úspěch v práci Horoskop na další týden: Tygry čeká nabitý týden, Psy úspěch v práci
Nejkrásnější vánoční stromečky z celého světa: Nalaďte se na sváteční atmosféru! Nejkrásnější vánoční stromečky z celého světa: Nalaďte se na sváteční atmosféru!
Svatby roku 2016: Gregorovi, Marie Rottrová i Aleš Brichta Svatby roku 2016: Gregorovi, Marie Rottrová i Aleš Brichta
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web