Autor:

Manhattanská roláda

Střední
Ingredience
Moučkový cukr 175 g
Polohrubá mouka 120 g
Prášek do pečiva 3/4 balení
Vejce
žloutky a bílky oddělíme
6 ks
Kakao
a trocha kakaového prášku na posypání
45 g
Čokoládové hoblinky
bílé a tmavé
 

Postup přípravy:

Zařazení: Moučníky

Troubu předehřejeme na 190 °C. Vyšleháme tuhý sníh z bílků, do kterého postupně přidáváme 75 g práškového cukru a dále šleháme, dokud sníh není hustý. V druhé míse vyšleháme žloutky se zbytkem cukru na hustou pěnu, přidáme mouku smíchanou s kakaem a práškem do pečiva a nakonec jemně vmícháme sníh z bílků. Směs rozlijeme na 2 plechy vyložené papírem na pečení a rovnoměrně rozetřeme. Pečeme asi 8-10 minut, dokud těsto není na dotyk pružné.

Na dvě utěrky prosijeme kakao a upečené pláty těsta na ně vyklopíme. Opatrně odstraníme papír a srolujeme do rolád. Necháme vychladnout. V kastrólku na mírném ohni zahřejeme mléko a když začíná vřít odstavíme a přidáme bílou čokoládu. Mícháme, dokud se čokoláda nerozpustí. Potom přidáme likér a dáme vychladnout. Občas promícháme.

V míse vyšleháme cukr s máslem do pěny, a postupně přidáváme vychladlou čokoládu. Dobře vyšleháme. Jeden plát srolovaného těsta rozbalíme a potřeme třetinou krému. Opět ho srolujeme, ale už bez utěrky. To samé uděláme s druhou roládou, ale ji nesrolujeme, na kraj položíme srolovanou roládu a zavineme je společně tak, aby se konci spojovaly. Nebude vidět, že jsou to dvě spojené rolády. Položíme na tác, potřeme zbylým krémem a ozdobíme hoblinkami bílé a tmavé čokolády.

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 0 x
0
0.00 0 5 1

Oznámkujte recept jako ve škole

1 2 3 4 5
Hodnocení uživatelů: 0 (hodnoceno 0x)
Sýrové koláčky se salsou Podzimní vegetariánské menu Články z

Komentáře k receptu: Manhattanská roláda

Komentáře

  1. Anonym   04.04.2008 | 11:55 | reagovat | závadný

    Děkuji.

  2. Jarmila   03.04.2008 | 20:28 | reagovat | závadný

    Ano bude to dosť hrubé, ale ono to malo byť pôvodne tak,že tá roláda sa skrúcala po šírke,ale tým pádom by bola kratšia a ešte hrubšia ako táto.

  3. Anonym   03.04.2008 | 7:42 | reagovat | závadný

    takže ve finále to bude 1 tlustá roláda?

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

8 věcí, na které se musíte zeptat partnera dřív, než si ho vezmete 8 věcí, na které se musíte zeptat partnera dřív, než si ho vezmete
Natálie Kotková vyhrála video blogerku roku a už letí do Washingtonu Natálie Kotková vyhrála video blogerku roku a už letí do Washingtonu
Jak se postarat o vánoční stromek, aby dlouho vydržel Jak se postarat o vánoční stromek, aby dlouho vydržel
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web