Autor:

Listové těsto - základní recept

Střední
Ingredience
Hladká mouka 500 g
Hrubá mouka 100 g
Hera 500 g
Žloutek 1 ks
Sůl 1/3 lžička
Ocet 1 lžička
Voda 1/4 l

Postup přípravy:

Zařazení: Moučníky

Máslo prohněteme s třetinou prosáté mouky, vytvarujeme do čtverce a necháme v chladu ztuhnout. Ze zbylé mouky, žloutku, soli, octa a vody zaděláme těsto tzv.vodánek. Těsto propracováváme tak dlouho, až se přestane lepit na stěny. Je-li tuk tužší, je tužší i vodánek a naopak. Hotový vodánek přikryjeme vlhkou utěrkou a necháme v chladu odpočinout. Vodánek vyválíme do kříže, na střed položíme tukový čtverec a zabalíme. Zabalené těsto vyválíme na plát, který natřikrát složíme a necháme odpočinout. Překládání, rozvalování a odpočívání těsto opakujeme nejméně 3x. Hotové těsto uchováváme v chladu přikryté. Další zpracování zaléží na konkrétním receptu, který chceme použít.

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 1 x
1
5 1 5 1

Oznámkujte recept jako ve škole

1 2 3 4 5
Hodnocení uživatelů: 1 (hodnoceno 1x)
Čokoládový koláč s polevou 4 báječné koláče z tmavého těsta Články z

Komentáře k receptu: Listové těsto - základní recept

Komentáře

  1. ivetussinka   14.02.2013 | 8:45 | reagovat | závadný

    20-30minut se to nechává odpočnout :-) :-)

  2. Andrea Bednar   13.08.2009 | 19:38 | reagovat | závadný

    Pani Lado, pro vas zrejme malichernost, ale prosim vas, jak dlouho ma trvat to odpocivani testa? Ziji v Chicagu a nemam kde koupit polotovar, tak ze "jdu do toho" :-)

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

10 dárků, které ženy za žádnou cenu nechtějí najít pod stromečkem 10 dárků, které ženy za žádnou cenu nechtějí najít pod stromečkem
VIDEO: Získejte uhrančivý pohled jako Karolína Mališová VIDEO: Získejte uhrančivý pohled jako Karolína Mališová
Revoluce ve vyhledávání nemovitostí v České republice Revoluce ve vyhledávání nemovitostí v České republice
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web