Kardinálské řezy

Hodnocení:

Moje:

-
-

Suroviny

Vložit do nákupu
  • 1.Těsto
    • 4
      ks bílek
    • 90
      g cukr krupice
  • 2.Těsto
    • 30
      g hladká mouka
    • 30
      g cukr krupice
    • 1
      ks vejce
    • 2
      ks žloutek
  • Krém
    • 250
      ml šlehačka
    • 20
      g moučkový cukr
    • 2
      lžíce káva Instantní
    • 1
      lžíce vaječný koňak
    • 2
      plátek želatina

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
1. těsto: bílky vyšleháme dotuha a zašleháme cukr.
2
<BR>2. těsto: vejce a žloutky s cukrem ušleháme do husté pěny a lehce vmícháme mouku.
3
<BR>Krém: ušleháme šlehačku, přidáme cukr, koňak a kávu. Želatinu necháme nabobtnat ve studené vodě, pak v troše teplé vody rozpustíme a zamícháme do krému.
4
<BR>Plech vyložíme pečícím papírem a pomocí sáčku s hladkou trubičkou stříkáme na délku plechu střídavě 1. a 2. těstem pruhy vedle sebe tak, aby se dotýkaly. Na plech nastříkáme 2x5 pruhů.
5
Pečeme při teplotě asi 150-160 °C. Upečené a prochladlé pruhy opatrně stáhneme nebo odřízneme z papíru.
6
Spojíme krémem a necháme v chladnu několik hodin odležet - nejlépe přes noc. Je to důležité, aby korpus krémem zvláčněl.
Zařazení: Moučníky Řezy

Komentáře k receptu

  • Bára
    Bára |

    9. 6. 2012 13:59

    Tyto řezy jsou moc dobré :-) Pekla jsem je podle tohoto receptu a nejsem spokojená těsto je příliš tenké ! Těsto číslo 2 je tekuté tak že po upečení se nedalo stáhnout z pečícího papíru . :-(

  • gebhart katja
    gebhart katja |

    17. 11. 2006 19:52

    Originalni rakousky recept je takovy jak ho pise pani Libka.Na www.labuznik.com tam davaji marmeladu,ocet etc.Pri peceni troubu mirne pootevrit(varecka)

  • zdenka Kačerovská
    zdenka Kačerovská |

    24. 6. 2006 00:43

    Pekla jsem je podle receptu z labužníka,tady bych řekla,že je málo vajíček,dnes jsem je pekla znovu na oslavu a povedlo se.Do šlehačky jsem dala jen inst.kávu.

  • Zdenka
    Zdenka |

    22. 6. 2006 11:36

    Zdenka, piekli ste presne podľa tohto receptu-alebo podľa receptu na Labužníkovi - lebo tam je iné cesto, preto sa pýtam.

  • zdenka Kačerovská
    zdenka Kačerovská |

    22. 6. 2006 09:18

    Tyto řezy jsem pekla,jsem moc dobré,ale pekla jsem ,podle receptu z www.labuznik.com,jak napsala paní Monika.Je tam recept pěkně rozepsaný a má i obrázkovou dokum.Není vůbec náročný,ale musí byt dobře rozepsaný.Doma měl velký úspěch.

  • Dara
    Dara |

    23. 2. 2006 15:24

    Nenapsala jste, jestli se pečou 2 placky po 5 pruhu - mužete to napsat podrobnejší?

  • Kuchařka on-line
    Kuchařka on-line |

    7. 5. 2005 10:19

    Libko, pošlete recept s doplněným textem na info@recepty.cz

  • Monika Havránková
    Monika Havránková |

    7. 5. 2005 10:16

    Peče se to. Složitě to jenom VYPADÁ. Podrobný popis a konkrétnější představu (i fotku) najdete na www.labuznik.com. Zkoušela jsem to právě podle jejich popisu, všem chutnalo a líbilo se.

  • Libka Šustalová
    Libka Šustalová |

    7. 5. 2005 09:57

    Moc se omlouvám,ale vypadla část textu.Těsto se pochopitelně peče a recept opravím.

  • Libuše Romančíková
    Libuše Romančíková |

    6. 5. 2005 22:36

    Tedy promiňte paní Libko,ale měla by jste postup napsat poněkud srozumitelněji.Já jsem sice zkušená pekařka,ale jsou tu nezkušené začátečnice.Recept je velice zvláštní a neobvyklý,ale přesto bych ho ráda zkusila.Není mi však z vašeho popisu jasné jestli se musí upéct z tohoto množství 2 placky,které se pak spojí kémem.Nebo se upeče jedna a ta se rozdělí na 2 poloviny?Doufám,že se těsto peče při mírné teplotě a nesundává se z papíru hned po jeho nastříkání jak by mnozí mohli z vašeho potupu chápat.Děkuji za ostatní.

  • Lenka
    Lenka |

    6. 5. 2005 16:51

    To se nepeče, vždyť je tam hladká mouka?

  • Melánia Durdovanská
    Melánia Durdovanská |

    6. 5. 2005 16:08

    O týchto rezoch som už počula a dokonca ich videla aj na obrázku. Vyzerá to teda veľmi náročné. Som zvedavá, kto prvý tento múčnik vyskúša a podelí sa o gurmánsky zážitok.