Autor:

Falešná želví polévka - hovězí

Střední
Ingredience
Cibule 2 ks
Mrkev  
Petržel  
Celer  
Pepř celý 10 ks
Bobkový list  
Nové koření 1 ks
Sůl  
Tymián 1 špetka

Postup přípravy:

Zařazení: Polévky

Maso zprudka opečeme v rozpálené troubě jen co chytne barvu (cca 1/2 hodiny). Současně opečeme všechnu neloupanou, na polovic rozkrojenou cibuli, řezem na plech, až je na řezu spálená. Opečené maso vložíme do hrnce se studenou osolenou vodou a přivedeme k varu. Sebereme pěnu, přidáme opečené cibule a koření a na malém plameni zvolna vaříme aspoň 5´hodin, čím déle, tím lépe; doléváme vroucí vodou. Na závěr přidáme zeleninu, kterou po změknutí spolu s masem vyndáme, nakrájíme jak jsme zvyklí, maso obereme a vše vložíme do přecezené polévky.
Kdo chce, může dochutit 1 lžící vína scherry a pár kapkami worchesteru.
Ze 2 vařených a 1 syrového žloutku, trošky hrubé mouky a soli uděláme těstíčko ze kterého tvoříme „želví vejce“, čím menší tím lépe. Já vyválím váleček asi 1/2 cm tlustý a z něj uždibuji a házím do vývaru. Pokud jsou v rodině děti, tak si náramně vyhrají - samozřejmě NE V KUCHYNI U SPORÁKU!!!

Zdroj: nezjištěn; Želví vejce podle V. Vrabce.

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 3 x
2-
3.67 3 5 1

Oznámkujte recept jako ve škole

1 2 3 4 5
Hodnocení uživatelů: 2- (hodnoceno 3x)
Reklama
Castagnaccio do skla Energie na talíři Články z

Komentáře k receptu: Falešná želví polévka - hovězí

Komentáře

  1. Ladia   23.10.2010 | 10:14 | reagovat | závadný

    Oháňka je ocas, na polévku vynikající :-P

  2. Klára K.   23.10.2010 | 10:01 | reagovat | závadný

    Nemôžem si pomôcť, ale ja to mäso v ingredienciích nikde nevidím, je to tam? Ešte niečo, čo je to oháňka? Ktorá časť hovädzny to je? ďakujem

  3. recepty73   23.10.2010 | 9:11 | reagovat | závadný

    Výborná!

  4. ladislava staffenová   30.10.2008 | 21:01 | reagovat | závadný

    Jinak Oldo, protože Velkou kuchařku Mistra Vrabce vlastním a doporučuju ji, aby si ji sehnal každý adept kuchařského umění :-)))-je perfektní - taky je už chudinka z r. 1970 hooodně obnošená - čerpal jste z rec.č. 731? - p.Vrabec použil i telecí hlavu do vývaru - což jsem netušila a ještě další věci, vážně mě zajímá, jestli jste komplet tento recept i s lanýži nebo pestřci dělal. Ale jinak souhlasíte s tím,že tahle kuchařka vedle jiných by měla být v každé kuchařské knihovně? Já si to myslím.

  5. ladislava staffenová   30.10.2008 | 20:05 | reagovat | závadný

    jajo - v každém slušném řeznictví, jinak ji mají i balenou v Kaufu a Albertu. Já ji kupuju v Plusu - tam máme extra pultovku pro maso-uzeniny, tohle se fakt sehnat dá :-)))))

1 2 Další

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

Horoskop na další týden: Tygry čeká nabitý týden, Psy úspěch v práci Horoskop na další týden: Tygry čeká nabitý týden, Psy úspěch v práci
Nejkrásnější vánoční stromečky z celého světa: Nalaďte se na sváteční atmosféru! Nejkrásnější vánoční stromečky z celého světa: Nalaďte se na sváteční atmosféru!
Svatby roku 2016: Gregorovi, Marie Rottrová i Aleš Brichta Svatby roku 2016: Gregorovi, Marie Rottrová i Aleš Brichta
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web