DUŠENÉ HOVĚZÍ PLÁTKY SE ZELENINOU

moje hodnocení:

hodnotilo: 0
neuvedeno
neuvedeno
neuvedeno
autor: Recepty

Suroviny

Vložit do nákupu
    • 500
      g hovězí maso bez kosti
    • 2
      ks cibule
    • 1
      stroužek česnek
    • 1
      lžička pepř mletý celý
    • 3
      ks jalovec bobule
    • 1
      ks citron strouhaná kůra
    • 3
      lžíce citronová šťáva
    • 4
      ks bobkový list
    • 1
      ks chlebová kůrka z celozrnného chleba
    • 0,3
      l hovězí vývar
    • 1
      lžička sůl
    • 2
      ks mrkev
    • 200
      g celer
    • 1
      hrst petrželka
    • 1
      lžička rajský protlak
    • 1
      lžíce smetana zahuštěná

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
Na zeleninu jemně nasekáme cibuli a česnek, pepř a jalovec rozdrtíme v hmoždíři, přísady smícháme s citronovou kůrou a šťávou. Touto směsí potřeme naklepané plátky masa, naskládáme je na sebe, přikryjeme a necháme v ledničce odležet nejméně 5 hodin.
2
V pekáči rozehřejeme olej, plátky osolíme, vložíme na pekáč a na středním ohni opékáme z obou stran dohněda. Přidáme bobkový list, chlebovou kůrku, podlijeme polovinou vývaru, pekáč přikryjeme a vložíme na spodní lištu trouby, kterou zapneme na 160°C. Maso dusíme 1,5 hod. a podléváme zbylým vývarem. Cibuli a mrkev nakrájíme na silné plátky a celer na kostičky. Vše přidáme k masu a dusíme dalších 30 minut.
3
Maso a zeleninu vyjmeme a upravíme na mísu, maso posypeme sekanou petrželkou. Na omáčku z pekáče vyjmeme chléb a bobkový list. Do šťávy přimícháme protlak, zahuštěnou smetanu a petrželku. Omáčku podáváme k masu.
Zařazení: Maso Hovězí

Komentáře k receptu

  • Nejsou zde zatím žádné komentáře.