Dobrý hovězí vývar s drožďovými knedlíčky

moje hodnocení:

hodnotilo: 0
neuvedeno
neuvedeno
neuvedeno
autor: Recepty

Suroviny

Vložit do nákupu
  • Na vývar
    • hovězí maso 300 - 400 g a kostí
    • 3
      ks mrkev
    • kořen petržele
    • cibule
    • pepř celý
    • nové koření
    • bobkový list
    • sůl
    • masox
    • líbeček
  • Na knedlíčky
    • 150
      g droždí čerstvé
    • 8
      stroužek česnek 6-8
    • 1
      ks vejce
    • slunečnicový olej
    • strouhanka
    • 100
      g sýr
    • pepř mletý
    • majoránka
    • sůl

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
(všechny váhy jsou jen přibližné - dělám to odhadem, nikdy jsem to nevážil, je to třeba zkusit)
2
Do papiňáku s vodou dáme vařit maso s kostma, petržel, mrkev (vcelku), 3 bobkové listy, pár kuliček pepře a nového koření, celou cibuli a trochu osolíme. Mezitím si na trošce rozpáleného oleje rozpustíme droždí. Po vychladnutí vmícháme rozetřený česnek, vejce, strouhaný sýr, lžičku majoránky, pepř a lehce dosolíme, zahustíme strouhankou na tužší těsto a vytvoříme asi 2,5 cm kuličky.
3
Z uvařené polévky (cca hodina a půl) vytáhneme maso, kosti, petržel a bobkový list, přidáme kostku bujónu, podle chuti dosolíme a ještě krátce zavaříme i s připravenými knedlíčky.
4
Mám ji nejradši servírovanou i s celou mrkví a posypanou strouhaným sýrem a čerstvým nasekaným libečkem... a samozřejmě s knedlíčky!
Zařazení: Polévky

Komentáře k receptu

  • Tereza T
    Tereza T |

    14. 1. 2011 13:39

    Opraveno, díky.

  • Lucka
    Lucka |

    13. 1. 2011 15:15

    Jen takový malí dotaz?! Když sou to drožďové knedlíčky-> nechybí tam náhodou v ingrediencích na přípravu knedlíčků také TO DROŽDÍ?? ;-) :-P

  • lenča
    lenča |

    2. 6. 2007 19:20

    Lepší knedlíčky budete mít,když místo oleje použijete máslo.

  • Marie Horáková
    Marie Horáková |

    1. 6. 2006 11:29

    Drožďové knedlíčky máme moc rádi, ale dávám je jen do zeleninového vývaru, do hovězího mi přijdou moc výrazné a hodně změní jeho chuť.

  • Elena
    Elena |

    1. 6. 2006 10:33

    Knedlíčky dělám na cibulce,ale zavářím jen do vývaru z kostky,přihodím i pár nudlí.Hovězímám raději v klasické formě.

  • Jitka Malinová
    Jitka Malinová |

    19. 4. 2006 12:59

    Chemiku, ještě hodinku přidejte. Maso musí od kosti odpadnout. Já vařím maso na polévku v papiňáku hodinku, takže bez to musí být mnohem víc.

  • chemik
    chemik |

    19. 4. 2006 11:54

    Podla prastarého receptu mé maminky až 6 hodin. Ale stačí 1a 1/2 a velmi pomalu jen to maličko bublá. Pak vše scedit a dodat novou nakrájenou zeleninu, která se vaří jen několik minut. Pak teprv vložit knedlíčky. Když těstiviny tak uvařit zvlášť a scedit. Polévka se nezakalí.

  • Zdena z JM
    Zdena z JM |

    19. 4. 2006 09:43

    Drožďové knedlíčky dělám často a téměř stejně,ale bez toho sýra.Se sýrem budou určitě ještě lepší.Vyzkouším.

  • Jitka B.
    Jitka B. |

    19. 4. 2006 09:36

    Mám zkušenost, že na uvaření masa v papíňáku bohatě stačí hodina. Vařím stejně dlouho i zeleninu, je to jednodušší než ji přidávat později (kvůli vypouštění páry, pak znovu ztlumování, až se chytně atd., vždyť to znáte). Drožďové knedlíčky zkusím co nejdřív, určitě jsou výborné! :-)

  • m.
    m. |

    18. 4. 2006 21:12

    Jak dlouho ji vaříte bez papiňáku?

  • chemik
    chemik |

    18. 4. 2006 14:11

    Ke kostem přidejte kousek červené řepy pro barvu. Když nevaříte v papiňáku nemusíte přidat MASOX a je to chutnější. Do knadlíčků je dobrá i bazalka.

  • Jana Tomčíková
    Jana Tomčíková |

    18. 4. 2006 12:12

    Ty drožďové knedlíčky musí být výborné, ale zeleninu bych tak dlouho jako maso nevařila.