Anglická cibulačka

Hodnocení:

Moje:

120 minut
6
porce

Suroviny

Vložit do nákupu
    • 30
      ml olivový olej
    • 1
      hrst šalvěj + jeden lístek na každou porci
    • 6
      stroužek česnek
    • 3
      ks červená cibule
    • 2
      ks šalotka
    • 4
      lžíce rozpuštěné máslo
    • 500
      g pórek
    • 2
      l vývar hovězý, zeleninový, vepřový
    • pepř mletý
    • mořská sůl
    • 200
      g sýr čedar nastrouhaný
    • worcestrová omáčka
    • 6
      ks toastový chléb 1 ks na porci
    • 4
      ks cibule hnědá

Postup přípravy receptu

Vložit do kuchařky
1
KROK 1:
2
Do kastrolu dejte rozpustit máslo s olivovým olejem, přidejte šalvějové lístky a nadrcený česnek. Promíchejte, nechte trochu rozvonět a vhoďte nakrájené cibule, šalotky a pórek. Ochuťte solí a pepřem. Kastrol přikryjte poklicí, ale ponechte mezeru, aby mohla unikat pára, a na mírném ohni nechte pomalu vařit 45 minut. Zelenina by neměla příliš zhnědnout. Občas promíchejte, aby se cibule nepřichytla ke dnu. Když budete mít trpělivost na takto dlouhé a pomalé vaření, cibule se vám odmění neuvěřitelně sladkou úžasnou chutí.
3
KROK 2:
4
Když jsou cibule a pórek krásně hedvábné, přidejte horký vývar. Přiveďte k varu, zmírněte oheň a nechte 10–15 minut probublávat.
5
KROK 3:
6
Předehřejte troubu nebo gril na maximum. Rozložte šest krajíčků toastového chleba a v troubě jej nasucho opečte. Dochuťte polévku a pokud jste spokojeni, nandejte ji do šesti ohnivzdorných misek a přendejte je na plech. Na toasty nasypte nastrouhaný čedar a sýr dobře přimáčkněte, aby na nich pěkně držel. Do každé misky položte jeden toast se sýrem a pokropte pár kapkami worcesterové omáčky.
7
KROK 4:
8
Lístky šalvěje, které jste si nechali bokem, pokropte olivovým olejem a na každý toastík položte jeden. Plech s mističkami dejte do předehřáté trouby pod gril, aby se sýr hezky rozpekl. Ale hlídejte ho, aby se nespálil! Opatrně vyndejte z trouby a servírujte. Upozorněte všechny strávníky, že misky jsou velmi horké!
Zařazení: Polévky

Komentáře k receptu

  • Nejsou zde zatím žádné komentáře.