Vložit recept
Recepty na skvělé polévky – postup přípravy, suroviny a více variant receptu
Základem polévky je téměř vždy vývar, ať už masový či zeleninový. Vařením ve vodě bývají zachovány chutě, barvy i živiny. Polévka bývá označována jako lék – česnečka nebo jednoduchý silný masový vývar jsou doporučovány při chřipce nebo při kocovině.
Léčivé schopnosti polévek nejsou jen pověrou, vývar ovlivňuje pohyby bílých krvinek a obsahuje mnoho látek prospívajících imunitě – kolagen, glutamin, glicin, prolin a další. Základem je dělat vývar z kvalitních kostí.
Polévka v menu většinou zaujímá místo před hlavním chodem, ovšem husté polévky často stojí i jako samostatný hlavní chod. Polévky lze rozdělit na tekuté v podobě vývarů, na husté krémové, které často obsahují rozmixovanou zeleninu a smetanu a také studené. Existují i sladké polévky.
Ovesné vločky a mouku osmahneme na oleji, zalijeme vodou a dobře rozmícháme. Přidáme očištěnou, na nudličky pokrájenou nebo nahrubo nastrouhanou... více o Dršťková polévka z ovesných vloček
Nadrobno pokrájenou cibuli zpěníme na sádle, přisypeme hladkou mouku, osmahneme, zalijeme studenou vodou, dobře rozmícháme a povaříme. Pak do polévky... více o Zabijačková polévka II.
Na másle osmahneme jemně nasekanou cibuli, přidáme tence nakrájený pórek a krátce orestujeme. Zalijeme vodou s masoxem a vaříme asi 15 minut. Přidáme... více o Pórková polévka s ovesnými vločkami
Na másle osmahneme drobně nasekanou cibuli, vmícháme mouku a krátce osmahneme. Zalijeme vodou, přidáme sůl, pepř a bobkový list, vaříme asi 15 minut.... více o Rajská polévka s ovesnými vločkami
V mírně osolené vodě krátce ovaříme květák a po vyjmutí jej rozdělíme na malé růžičky. Do květákového vývaru vložíme vločky a zvolna vaříme 30 minut.... více o Květáková polévka s ovesnými vločkami
Vločky orestujeme na sádle dokřupava, zalijeme vodou, přidáme masox a houby a vaříme 15 minut. Pak do polévky vložíme oloupané a drobně pokránené... více o Bramborová polévka s ovesnými vločkami
Předem společně namočené opláchnuté luštěniny před úpravou necháme namočené ve vodě nejméně 2 hodiny. Na mírném ohni vaříme asi 1 hodinu. (Je-li třeba... více o Polévka do posilovny
Předem namočenou čočku přelijeme i s vodou do většího hrnce, přid8me bůček (vcelku), nadrobno nakrájenou zeleninu a stejně pokrájené brambory, vše... více o Čočková polévka s bůčkem
Nejdříve spaříme houby a přidáme k předem namočené čočce spolu s trochou kminu a bobkovým listem a vše uvaříme do poloměkka. Dále přidáme zelí a... více o Čočková zelňačka
Do půldruhého litru vody namočíme fazole. Potom k nim přidáme česnek a 2 cibule a uvaříme doměkka. Vedle uvaříme doměkka žebírka a obereme maso. Mrkev... více o Fazolová polévka s vepřovými žebírky
Hrách podlijeme trochou vody a rozmačkáme. Kořenovou zeleninu nakrájíme na kostičky a osmažíme ji na rozehřátém sádle, přidáme hrách, zalijeme asi... více o Hrachová polévka ze zbytků
Pokrájené zelí a brambory vaříme 15 minut ve vývaru. Červenou řepu dusíme na sádle s octem cukrem a protlakem. Zvlášť zpěníme na másle nakrájenou... více o Boršč bez masa
Zpěníme cibulku, přidáme mletou papriku, osmahneme, až se rozpustí přidáme nakrájené párky, osmahneme, zalijeme vodou a přidáme brambor a bujón ... více o Frankfurtská polévka
V hrnci rozpustíme máslo, přidáme nakrájenou cibuli, zpěníme, vložíme nkrájené houby a podusíme je. Pak zalejeme 1 litrem vody, přidáme bujonové... více o Sedmikrásková houbovka
Do hrnce vlijeme vodu, přidáme nakrájenou cibuli, lžičku kmínu a houby a vaříme. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky. Propláchneme je a vhodíme do... více o Staročeská koprová polévka
Dobře omytý pórek nakrájíme na kolečka, bílou část osmahneme na tuku a zelenou dáme vařit do osolené vody. Vývar zahustíme jíškou, přidáme žloutek,... více o Pórková krémová polévka
Na trošce tuku orestujeme cibuli a mleté maso, poté kysané zelí. Přidáme papriku, kmín, sůl, majoránku a podusíme. Přidáme vodu, brambory a vaříme až... více o Statkářská polévka
Brokolici dáme vařit i s kostkou bujonu a brambory do vody, vývar scedíme. Do vývaru přimícháme sýr roztavený ve smetaně a zahustíme moukou. Do... více o Zlatá brokolicová polévka
Zelí pokrájíme na menší kousky, slaninu nakrájíme na kostičky a opečeme na rozehřátém oleji. Přidáme na kostičky nakrájenou cibuli a necháme... více o Zelná polévka s jablky
Česnek jemně nasekáme. Mrkev, tuřín, celer a brambory nakrájíme na malé kostky. Zelí nakrájíme na malé proužky. Česnek, celer, mrkev a tuřín podusíme... více o Zimní polévka
Na másle osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, zaprášíme moukou a necháme zrůžovět. Zředíme studenou vodou nebo vývarem, rozšleháme a 20 minut... více o Sýrová polévka VII.
Příliš tučný vývar necháme vychladnout a přebytečný tuk sebereme. V rozehřátém tuku osmahneme dorůžova nakrájenou cibuli, přidáme obojí papriku,... více o Ovarová silvestrovská polévka
brambry uvaříme zvlášť Dáme vařit zelí s kořením až je měkké přidáme klobásky nakrájené, 1 kostku masoxu, uděláme na tuku cibulku do sklovata a... více o Zelňačka červená
Do misky dame cinskou polivku a zalijeme ji varici vodou, do toho rozklepneme vajickou a posypeme strouhanym syrem. Polevku muzem dozpobit napriklad... více o Cinska polevka se syrem a vejcem
Vodu osolíme, přidáme kmín a vložíme oloupané, na kostky nakrájené brambory, předem namočené sušené houby a vaříme. Z másla mouky připravíme světlou... více o Bramborová polévka ze syrovátky s vejci
Cibuli jemně nasekáme a slabě osmažíme tak, aby zůstala bílá. Přidáme uvařené, oloupané a jemně nakrájené brambory, dušenou rýži, rozetřený kousek... více o Polévka Solferino
Na rozehřátém másle zpěníme na kostičky nakrájenou cibuli, za stálého míchání přisypeme trochu mouky, osmahneme a jíšku zředíme vývarem. Přidáme na... více o Polévka Čedar
Sojový granulát dáme vařit do přiměřeného množství vody spolu s kostkou bujónu. Mezi tím si oloupeme cibuli, nakrájíme na kostičky a na másle necháme... více o Krémová polévka se sójovým masem
Maso vložíme do studené vody, osolíme a za stálého míchání privedeme k varu. Jinak ztuhne a vytvoří se chuchvalce. Přidáme brambory (hodně nadrobno),... více o Polévka z mletého masa
Na tuk dáme osmažit cibulku najemno, přidáme omyté, na kousky nakrájené houby, sůl a koření a necháme vydusit vodu. Vedle smícháme šlehačku, podmáslí... více o Moje houbovka - omáčka, polévka
Čočku uvaříme v troše vody do měkka a rozšleháme, dolijeme vodou a dále vaříme. V rozehřátém másle osmahneme česnek, přidáme kurkumu, sladkou papriku,... více o Polévka z červené čočky II.
Česnek utřeme se solí, brambory nakrájíme na kostky. Na sádle osmahneme brambory s polovinou česneku, zázvorem, pepřem a kmínem. Jakmile začnou... více o Babiččina česnečka
Na části tuku zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme celer, osmahneme, přidáme rajčata, společně podusíme a zalijeme vodou. Když se rajčata rozvaří,... více o Rajčatová polévka s nudlemi
Cibuli nakrájíme na tenké plátky a dozlatova osmažíme na másle. Zaprášíme moukou, zalijeme vývarem z MAGGI Karpatského bujónu, vínem, koňakem a... více o francouzská cibulačka III.
Na sádle necháme zpěnit oloupanou cibulku nadrobno, přidáme chléb rozlámaný na menší kousky a osmažíme. Poté zalijeme vývarem z uzeného masa, přidáme... více o Chlebová polévka se zelenými bylinkami
Hřiby očistíme, opereme a nakrájíme na plátky. Dáme vařit s kmínem a libečkem do mírně osolené vody. Když jsou houby měkké zavaříme vlasové nudle.... více o Jednoduchá hřibová polévka
Drůběž i s kostí a zeleninu necháme vyvařit (dáme-li maso do studené vody, bude vývar silnější), poté maso vyjmeme, vykostíme, nakrájíme a vrátíme... více o Drůbeží kaldoun
Do papiňáku dáme vařit kuřecí skelety asi na 20 minut. Mezitím do hrnce nakrájíme čínské zelí na droboučké proužky, dáme do hrnce, osolíme, přelijeme... více o Polévka z čínského zelí
V kuřecím vývaru vaříme do měkka asi 15 minut cuketu - necháme vychladnout. Rozmixujeme avokádo a přidáme citronovou šťávu do mixéru přidáme po... více o Studená avokadová polévka s cuketou
Osmažíime cibuli a celer na másle do měkka. Přidáme bramboru, mrkev, závor a vývar a vaříme asi 20 minut. Po té vše rozmixujeme a dochutíme... více o Mrkvová polévka V.
Na másle zpěníme do měkka cibuli. Přidáme mrkev, rajčata, vývar a bylinky a přivedeme k varu. Vaříme asi 15-20 minut až je zelenina hotová.... více o Tradiční rajčatová polévka
Na pánev do oleje přidáme mrkev, zelí, celer, a pastinák a vaříme asi 10 - 15 minut za občasného míchání. Přidáme kuřecí vývar a přivedeme k varu.... více o Zimní zeleninová polévka
Okurky, ředkvičky, jablko nakrájíme na tenké hranolky, osolíme, přidáme hořčici, jemně posekanou pažitku a kopr. Pro vylepšení můžeme přidat lžičku... více o Letní polévka z čerstvé zeleniny
Rajčata oloupeme, rozmačkáme a smícháme s nastrouhanou okurkou a utřeným česnekem. Cibuli nakrájenou na kostičky necháme chvíli macerovat v octě a... více o Gazpacho andaluz
Ve velké pánvi na smažení rozehřejte olej. Přidejte cibuli, česnek a papriku a na mírném plameni vše za častého míchání smažte 2-3 minuty, dokud... více o Španělská rajčatová polévka
Dejte do velké pánve na smažení slaninu společně s cibulí, česnekem a celerem. Smažte za častého míchání 4-5 minut, až cibule změkne a slanina začne... více o čočková polévka s těstovinami
Chřest očistíme, tvrdé konce odřízneme a nakrájíme na menší kousky, osušíme. Na rozpáleném oleji orestujeme kostičky cibule, přidáme chřest a za... více o Polévka z chřestu
Na oleji osmahneme cibuli a kořenovou zeleninu, zalijeme vodou, ochutíme solí, pepřem, novým kořením a vaříme do poloměkka. Než je zelenina úplně... více o Jarní zeleninová polévka se špekovými knedlíčky
Na másle orestujeme mouku, zalijeme mlékem a vývarem a necháme provařit. Přidáme nastrouhané sýry a polévku provaříme, až se sýry rozpustí. Dochutíme... více o Sýrová polévka VI.
Mleté maso orestujeme na oleji společně s česnekem a pokrájenou cibulí, potom přidáme mrkev. Když je vše měkké, zalijeme litrem vody, přidáme brambory... více o Mexická polévka z mletého masa SOLO
- Předchozí stránka
- 1
- ...
- 32
- 33
- 34
- 35
- 36
- ...
- 40
- Další stránka
