• Blesk.cz
  • |
  • Blesk pro ženy
  • |
  • AHA!
  • |
  • Dáma.cz
  • |
  • Maminka.cz
  • |
  • E15.cz
  • |
  • Reflex.cz
  • |
  • FITweb.cz
  • |
  • Ženy.cz
  • |
  • MojeZdraví.cz
  • |
  • více Created by potrace 1.13, written by Peter Selinger 2001-2015
    • Ábíčko.cz
    • Auto.cz
    • AutoRevue.cz
    • AVmania.cz
    • DIGIarena.cz
    • Doupě.cz
    • FinExpert.cz
    • iSport.cz
    • MobilMania.cz
    • SportRevue.cz
    • Živě.cz
    • Sazka eLEAGUE
Recepty.cz - logo
  • Oblíbené recepty
    • Sezónní recepty
    • Nejlépe hodnocené
    • Poslední komentáře
    • Tip - týdenní menu
  • Nejnovější
  • Suroviny
  • Světová kuchyně
    • Česká
    • Slovenská
    • Francouzská
    • Italská
    • Čínská
    • Řecká
    • Mexická
  • Rady
  • Magazín
  • F.O.O.D.
  • Videorecepty
  • Přihlásit se
  • Vložit recept
  • Přihlásit se
Recepty.cz - logo
Pokročilé vyhledávání Podle ingrediencí
Vložit recept
Zdravý oběd Rychlá večeře Chuťovky Polévky Maso Omáčky Přílohy Těstoviny Moučníky Zdravé Rychlé Sladké Piknik
  • Recepty.cz
  • Články
  • Vizitka
  • Skromný vítěz

Skromný vítěz

Eva Všetíčková
| 22. 2. 2012
Vizitka
Skromný vítěz

Mladý držitel hlavní trofeje v národním kole nejprestižnější gastronomické soutěže světa Bocuse d’Or – Kuchař roku 2011 Ondřej Landa je pevně přesvědčen, že česká kuchyně, včetně knedlíků, má ve velké gastronomii šanci na úspěch!

Kde jste včera večeřel?

Doma.

A co?

Těstoviny s mořskými plody.

Párty vašich snů – co by se na ní mělo podávat?

Přímo vysněnou párty nemám, ale líbila by se mi zahradní. Samozřejmě bych musel mít okolo sebe svou rodinu a své blízké přátele. Podávat by se určitě mělo hodně druhů masa (mé oblíbené telecí by nesmělo chybět), dále několik druhů zeleninových salátů, grilovaná kukuřice, pečené brambory a pečivo. V neposlední řadě také nějaké ryby a mořské plody.

Váš vrcholný kousek v kuchyni?

Vystudovaná střední hotelová škola gastronomická. Vrcholný kousek v kuchyni asi nemám. Na to jsem příliš mladý, abych si určoval, zda je něco můj vrcholný kousek.

Stálé zásoby v ledničce?

U sebe v ledničce se snažím udržovat základní suroviny, jako jsou mléko, smetana, máslo, vejce, česnek, citron, cibule a brambory. Chci mít také stále při ruce nějaké čerstvé bylinky, jako třeba tymián, rozmarýn, nebo alespoň pažitku. Nakonec také vždy nějaké dobré víno na zapití.

Koprovka, nebo rajská?

Když jsou dobře uvařené, tak obojí. Mám jen špatné vzpomínky na koprovku ze školní jídelny.

Jíte raději doma, nebo v restauraci?

Jelikož trávím spoustu času vařením v práci, tak si raději dojdu do restaurace.

A vaše oblíbené restaurace?

Restaurace Fregatta v Měchenicích. Nikdy ale nepohrdnu žádnou staročeskou kuchyní.

Musel jste někdy ze zdvořilosti sníst něco, co se vám opravdu příčilo v hrdle?

Párkrát už se mi to přihodilo. Ale ze zdvořilosti to nebudu prozrazovat.

Jídlo z dětství, po kterém občas zatoužíte?

Občas zatoužím po maminčině svíčkové na smetaně nebo po buchtičkách se šodó.

Co myslíte, mají knedlíky šanci v moderní české kuchyni?

Určitě ano. Já myslím, že cokoli z české kuchyně se dá použít v moderní gastronomii. Knedlík jsme dokonce před pár lety použili ve finále Bocuse d‘Or. Sice s trochu upravenou recepturou, ale měl úspěch.


Foto: Martin Mašín

Diskuze ke článku

  • Nejsou zde zatím žádné komentáře.

Další články z rubriky

Doporučujeme

20 minut
Halloumi z grilu na salátu

Halloumi z grilu na salátu

20 minut
Těstoviny s rajčaty a vodkou

Těstoviny s rajčaty a vodkou

70 minut
Kuřecí paličky BBQ

Kuřecí paličky BBQ

Poslední sledované recepty

181
Voňavý sirup z bezinkových květů
Voňavý sirup z…
97
Jednoduchá rajská omáčka
Jednoduchá rajská omáčka
67
Jahodová marmeláda (džem)
Jahodová marmeláda (džem)
66
Tvarohové knedlíky s jahodami
Tvarohové knedlíky s…
54
Nejlepší sekaná na světě, která nepraskne
Nejlepší sekaná na světě…

Zajímavé články

Vojtěška: Zapomenutá fialová kráska pro zdravé vaření plné chutí
Vojtěška: Zapomenutá fialová kráska pro zdravé…
Marinády na kuřecí křídla, díky kterým bude maso křehké a šťavnaté: S medem, jogurtem nebo citrusy
Marinády na kuřecí křídla, díky kterým bude maso…
Dobroty z Valašska: Víte, co jsou škračky nebo osúchy a z čeho se dělá luhačovický špaček?
Dobroty z Valašska: Víte, co jsou škračky nebo…
Samosběr jahod: Kde nasbírat jahody za poloviční cenu, než koupíte v obchodě
Samosběr jahod: Kde nasbírat jahody za poloviční…
Koprový čaj: Osvěžte tělo a duši jedinečným nápojem plným zdraví a chuti
Koprový čaj: Osvěžte tělo a duši jedinečným…
AHA.cz Dominika Gottová: Žebrala jídlo, teď je milionářka

Dominika Gottová: Žebrala jídlo, teď je milionářka

Mimibazar Síla komunikace: Efektivní tipy pro zlepšení mezilidských vztahů

Síla komunikace: Efektivní tipy pro zlepšení mezilidských vztahů

Dáma.cz Slavní čeští princové: Čím nás dostali a co je s nimi teď?

Slavní čeští princové: Čím nás dostali a co je s nimi teď?

Blesk pro ženy Nadčasové boty podle Evy Pavlové: Které sluší všem bez ohledu na věk?

Nadčasové boty podle Evy Pavlové: Které sluší všem bez ohledu na věk?

Ženy.cz Osvěžující mermaidcore: Jak vypadá největší beauty trend roku a proč si ho zamilovat?

Osvěžující mermaidcore: Jak vypadá největší beauty trend roku a proč si ho zamilovat?

Blesk.cz Johnny Depp oslavil 60 na pódiu: Problematickému herci zazpívalo 40 000 fanoušků!

Johnny Depp oslavil 60 na pódiu: Problematickému herci zazpívalo 40 000 fanoušků!

SportRevue.cz FOTO: Divoké kočky z ringů a klecí. Podívejte se na 22 nejkrásnějších zápasnic všech dob

FOTO: Divoké kočky z ringů a klecí. Podívejte se na 22 nejkrásnějších zápasnic všech dob

Maminka.cz Máma dvojčat a trojčat: Jsem unavená, chybí mi randění s mým mužem. S pěti dětmi je to sakra těžké, ale my se nedáme!

Máma dvojčat a trojčat: Jsem unavená, chybí mi randění s mým mužem. S pěti dětmi je to sakra těžké, ale my se nedáme!

Blesk Horoskopy Šéfové ve vztahu. Kdo ze zvěrokruhu je dominantní partner a chce o všem rozhodovat?

Šéfové ve vztahu. Kdo ze zvěrokruhu je dominantní partner a chce o všem rozhodovat?

Abecedazahrady Balkon jako ve Středozemí! Inspirujte se nápady, jak na to

Balkon jako ve Středozemí! Inspirujte se nápady, jak na to

  • Recepty.cz
  • Články
  • Vizitka
  • Skromný vítěz
 
  • © 2019 Copyright CZECH NEWS CENTER a.s. a dodavatelé obsahu.
  • Autorská práva k publikovaným materiálům
  • Podmínky pro užívání služby informační společnosti
  • Informace o zpracování osobních údajů
  • Cookies
  • Nastavení soukromí