• Blesk.cz
  • |
  • Blesk pro ženy
  • |
  • AHA!
  • |
  • Dáma.cz
  • |
  • Maminka.cz
  • |
  • E15.cz
  • |
  • Reflex.cz
  • |
  • FITweb.cz
  • |
  • Ženy.cz
  • |
  • MojeZdraví.cz
  • |
  • více Created by potrace 1.13, written by Peter Selinger 2001-2015
    • Ábíčko.cz
    • Auto.cz
    • AutoRevue.cz
    • AVmania.cz
    • DIGIarena.cz
    • Doupě.cz
    • FinExpert.cz
    • iSport.cz
    • MobilMania.cz
    • SportRevue.cz
    • Živě.cz
    • Sazka eLEAGUE
Recepty.cz - logo
  • Oblíbené recepty
    • Sezónní recepty
    • Nejlépe hodnocené
    • Poslední komentáře
    • Tip - týdenní menu
  • Nejnovější
  • Suroviny
  • Světová kuchyně
    • Česká
    • Slovenská
    • Francouzská
    • Italská
    • Čínská
    • Řecká
    • Mexická
  • Rady
  • Magazín
  • F.O.O.D.
  • Videorecepty
  • Přihlásit se
  • Vložit recept
  • Přihlásit se
Recepty.cz - logo
Pokročilé vyhledávání Podle ingrediencí
Vložit recept
Zdravý oběd Rychlá večeře Chuťovky Polévky Maso Omáčky Přílohy Těstoviny Moučníky Zdravé Rychlé Sladké Dezerty Grilování & BBQ
  • Recepty.cz
  • Články
  • Vizitka
  • Krásné vaření

Krásné vaření

Jitka Rákosníková
| 16. 5. 2012
Vizitka
Krásné vaření

Australanka Donna Hay je jednou z těch, kteří proměnili každodenní vaření v činnost plnou lehkosti a estetiky. U protinožců ji zná doslova každý, ale díky svým knihám a časopisu proslula po celém světě.

Poměrně stručná biografie říká, že kuchyni si Donna zamilovala už jako osmiletá. Ona sama k tomu dodává, že vaření skutečně milovala od dětství a vařit se naučila od babičky, která i skvěle pekla. „A opravdu jsem, když mi bylo osm, udělala tátovi k narozeninám biftek ve smetanové omáčce. Byl to úspěch a z kuchyně už mě pak nikdo nedostal.“ Na škole se pak cíleně věnovala hodinám rodinné výchovy a brzy se dostala i k food stylingu.

Dnes je nejen nejznámější australskou gastronomickou celebritou, ale podobně jako její protějšky– Britka Nigella Lawson a Američanka Martha Stewart – má i ona svůj vlastní televizní pořad, vyvinula designovou řadu kuchyňských pomůcek, spolupracuje s prestižními značkami, jako je porcelánka Royal Doulton, a je samozřejmě i autorkou řady nádherných kuchařských knih. Její eponymní časopis, dvouměsíčník, který letos slavil desáté narozeniny, má jen v Austrálii takřka 400 000 čtenářů a předplácejí si jej lidé v 82 zemích světa.

V médiích má Donna silnou průpravu, už v pětadvaceti se stala jídelní redaktorkou australské edice Marie Claire a brzy nato jí byly svěřeny lifestylové články. Donna má totiž vrozený vytříbený vkus, který v kombinaci se smyslem pro jednoduché a účelné vaření stojí za fenomenálním úspěchem všeho, do čeho se pustí. Její jídelní sloupky v australských, novozélandských i britských denících a týdenících čtou miliony lidí. Sbírka jejích kuchařek dnes zahrnuje čtrnáct titulů, například Off the Shelf, dvoudílné Modern Classics, The New Cook, Modern Seasons či Fast, Fresh, Simple (tato kuchařská kniha se stala základem televizního seriálu vysílaného v roce 2011).

Prodeje už přesáhly čtyřmilionovou hranici, přičemž jejich úspěch je dán nejen přístupnými a přímočarými recepty, ale do značné míry i jejich vizuálním zpracováním. Donna Hay je dokonce „autorkou“ specifického odstínu jemně modrozelené barvy, která se jejími časopisy, knihami i značkovou řadou kuchyňských produktů vine jako namodralá nit. V žargonu módních stylistů a designérů – a nejen v Austrálii – se pak skutečně mluví o odstínu „Donna Blue“.

Asi jako žádná úspěšná a veřejně známá osoba se ani tato energická čtyřicátnice, která nedávno překonala závažné poranění páteře (a během léčby shodila více než deset kilo), nevyhne kontroverzím. Kritici jí vyčítají, že spíš než o jídle jsou její recepty o krásném aranžmá. Na to má geniální stylistka jednoduchou odpověď. „Jde mi o to, aby lidé vařili a jedli co nejjednodušeji a nejzdravěji. Mám ráda hezké věci a ano, jsem perfekcionistka, ale nic mě nerozčilí víc, než když moje knihy slouží jen jako ozdoba konferenčního stolku.

Odrážejí totiž způsob, jakým vařím já a jak s mojí rodinou jíme – jednoduše a nekomplikovaně. Nejdůležitější je pro mě kvalita surovin. Než abych pořádala nějakou stylovou párty, radši hodím kus masa (Australanka se nezapře) na gril. Přihodím pár chlebových placek, k tomu nějaký dip a hotovo. A pokud mě někdo kritizuje za to, že masové knedlíčky odměřuju přesně na gram, dělám to proto, aby byly všechny ve stejnou dobu stejně uvařené – jinak se budou čtenáři zlobit, že recept nefunguje.

Ano, miluju krásné věci, ale musejí být taky praktické a funkční.“ A že to dělá dobře, potvrzují její čtenáři. („Kdyby nebylo Donny, trpěl by můj muž celoživotní podvýživou,“ zní jeden z komentářů za všechny.) Donna Hay se stala nejen australským vývozním artiklem č. 1, funguje to i obráceně, je skutečnou ambasadorkou dnešní Austrálie, která se stává svou multietnicitou a životním stylem vzorem pro moderní země. Donniným životním prostorem je především Sydney. „Je to báječné místo k životu.

Musíte tu tvrdě pracovat, ale odměna je sladká. Určitě je na světě jen málo míst, kde si cestou z kanceláře můžete jít zasurfovat a dokonale si tak vyčistit hlavu.“ Jak jejímu životu, tak její profesi vévodí jednoduchost a přímočarost. S manželem Billem, farmářem a řezníkem, vychovává dva syny, osmiletého Anguse a pětiletého Toma. „Nemohla bych dělat to, co dělám, kdyby už kluci nechodili do školy a kdybych neměla paní k dětem. Ale taky bych bez nich nemohla být ani den. Chodím teď hodně běhat, abych si udržela váhu a posílila záda, ale vždycky až když kluci usnou.“

Donnin pracovní den začíná okolo sedmé, kdy vypravuje děti do školy. V tašce jim samozřejmě nemůže chybět mámin „lunch box“ s obědem. „Pokud nemám televizní vysílání, jsem v redakci tak na devátou,“ říká Donna. „Začínala jsem s pěti lidmi, dnes je nás patnáct, což není na magazín tohoto rozsahu velký tým. Ale já mám ráda ten pocit jedné velké rodiny. U nás to není klasická redakce, jsme hodně v terénu a na focení. Trvám na denním světle, a tady mi Sydney hodně pomáhá – je tu nádherné světlo, čisté a jasné. A konzistence barev je pro mě tak důležitá, že každé číslo ladíme v tónech jedné barvy. V jídelní fotografii je stejně jako v módě všechno o souladu a kontextu. A náš týmový recept na úspěch? Hodně se smějeme.“

Následující dva recepty jsme pro vás připravili v Donnině stylu a také doufáme, že si je vychutnáte!


Ilustrace: Alois Křesala
Recepty: Donna Hay

Diskuze ke článku

  • Nejsou zde zatím žádné komentáře.

Další články z rubriky

Doporučujeme

50 minut
Salát z rýžových nudlí s kuřetem

Salát z rýžových nudlí s kuřetem

30 minut
Třešňový kompot

Třešňový kompot

40 minut
Citronové orzo se špenátem

Citronové orzo se špenátem

Poslední sledované recepty

132
Pórková polévka s cizrnou
Pórková polévka s cizrnou
76
Grilovaná zelenina s omáčkou chimichurri a fetou
Grilovaná zelenina s…
74
Třešňová marmeláda
Třešňová marmeláda
72
Dýňová tortila
Dýňová tortila
68
Fazolková rýže - (nejen) příloha
Fazolková rýže - (nejen)…

Zajímavé články

Šest úžasných receptů na čínu, které nikdy nezklamou a jsou hotové za pár minut
Šest úžasných receptů na čínu, které nikdy…
Expresní dieta před dovolenou: Zhubněte a buďte hvězdou pláže
Expresní dieta před dovolenou: Zhubněte a buďte…
10 nejlepších tipů na jedlé dárky, které ocení každý pan učitel i paní učitelka
10 nejlepších tipů na jedlé dárky, které ocení…
Domácí mazlíčci jako dorty: Tchajwanská cukrářka vyrábí roztomilé sladké dvojníky pejsků a kočiček
Domácí mazlíčci jako dorty: Tchajwanská cukrářka…
Domácí jahodová zmrzlina: Vyrobte si ji jen ze dvou surovin!
Domácí jahodová zmrzlina: Vyrobte si ji jen ze…
AHA.cz Helena a Lucie Vondráčkovy opět spolu: Dal je dohromady Troška!

Helena a Lucie Vondráčkovy opět spolu: Dal je dohromady Troška!

Mimibazar Čtení na léto: Hříšný jako Jesse - erotický román, který tě nenechá spát

Čtení na léto: Hříšný jako Jesse - erotický román, který tě nenechá spát

Dáma.cz Cajdrnožka, škeble, koštěkotka: Jak žily lehké ženy za první republiky

Cajdrnožka, škeble, koštěkotka: Jak žily lehké ženy za první republiky

Blesk pro ženy Miss 2004 Jana Doleželová vytáhla ze skříně poklady: 20 let staré kalhoty ze státnic stále oblékne

Miss 2004 Jana Doleželová vytáhla ze skříně poklady: 20 let staré kalhoty ze státnic stále oblékne

Ženy.cz Jablko, Oliva nebo také Šalvěj: Které celebrity pojmenovaly své děti podle jídla?

Jablko, Oliva nebo také Šalvěj: Které celebrity pojmenovaly své děti podle jídla?

Blesk.cz Lenka Graf slavila padesátiny: Juchalo se na Hradě!

Lenka Graf slavila padesátiny: Juchalo se na Hradě!

SportRevue.cz FOTO: Amálie Švábíková a 35 dalších nejhezčích (ex)atletek posledních sezon

FOTO: Amálie Švábíková a 35 dalších nejhezčích (ex)atletek posledních sezon

Maminka.cz Máma, jejíž syn nedávno spáchal sebevraždu, vzkazuje: Nekřičte a netrestejte. Vyjadřujte dětem lásku, podporu, ale i obavy

Máma, jejíž syn nedávno spáchal sebevraždu, vzkazuje: Nekřičte a netrestejte. Vyjadřujte dětem lásku, podporu, ale i obavy

Blesk Horoskopy 10 jmen, která předurčují vysoké ambice a ctižádost: Kdo dokáže jít přes mrtvoly?

10 jmen, která předurčují vysoké ambice a ctižádost: Kdo dokáže jít přes mrtvoly?

  • Recepty.cz
  • Články
  • Vizitka
  • Krásné vaření
 
  • © 2019 Copyright CZECH NEWS CENTER a.s. a dodavatelé obsahu.
  • Autorská práva k publikovaným materiálům
  • Podmínky pro užívání služby informační společnosti
  • Informace o zpracování osobních údajů
  • Cookies
  • Nastavení soukromí
  • Jednotná kontaktní místa / Single Points od Contact