• Blesk.cz
  • |
  • Blesk pro ženy
  • |
  • AHA!
  • |
  • Dáma.cz
  • |
  • Maminka.cz
  • |
  • E15.cz
  • |
  • Reflex.cz
  • |
  • FITweb.cz
  • |
  • Ženy.cz
  • |
  • MojeZdraví.cz
  • |
  • více Created by potrace 1.13, written by Peter Selinger 2001-2015
    • Ábíčko.cz
    • Auto.cz
    • AutoRevue.cz
    • AVmania.cz
    • DIGIarena.cz
    • Doupě.cz
    • FinExpert.cz
    • iSport.cz
    • MobilMania.cz
    • SportRevue.cz
    • Živě.cz
    • Sazka eLEAGUE
Recepty.cz - logo
  • Oblíbené recepty
    • Sezónní recepty
    • Nejlépe hodnocené
    • Poslední komentáře
    • Tip - týdenní menu
  • Nejnovější
  • Suroviny
  • Světová kuchyně
    • Česká
    • Slovenská
    • Francouzská
    • Italská
    • Čínská
    • Řecká
    • Mexická
  • Rady
  • Magazín
  • F.O.O.D.
  • Videorecepty
  • Přihlásit se
  • Vložit recept
  • Přihlásit se
Recepty.cz - logo
Pokročilé vyhledávání Podle ingrediencí
Vložit recept
Zdravý oběd Rychlá večeře Chuťovky Polévky Maso Omáčky Přílohy Těstoviny Moučníky Zdravé Rychlé Sladké Velikonoce
  • Recepty.cz
  • Články
  • Know-how
  • Přesolené jídlo? Poradíme vám, jak ho zachránit!

Přesolené jídlo? Poradíme vám, jak ho zachránit!

Redakce
| 3. 4. 2017
Know-how
Přesolené jídlo? Poradíme vám, jak ho zachránit!

Spěch, nepozornost nebo špatný odhad? Stává se to každému, a to i těm největším profíkům. Řeč je o přesoleném jídle, které nemusí nutně skončit v koši. Známe hned několik tipů, jak pokrm zachránit!

Přesolit jídlo je snadné, ať už připravujete polévku, omáčku nebo vařenou zeleninu s kus-kusem. Důležité je vědět, kdy a v jakých případech použít některý z našich doporučovaných fíglů.

Přidejte bramboru

Tenhle způsob s oblibou používaly už naše babičky. Brambory totiž skvěle a relativně rychle dokážou absorbovat sůl. Syrovou bramboru oloupejte, nakrájejte ji na kostky nebo plátky, přidejte do jídla a nechte jí v něm asi 15 minut vařit. Pak všechny kousky vylovte a pokrm můžete podávat. Uvařené brambory nemusíte vyhazovat, klidně je použijte třeba do salátu nebo bramborové omelety. V případě ne moc přesolené omáčky můžete bramboru najemno nastrouhat a využít jí zároveň k zahuštění. Podobně jako brambora funguje i mrkev nebo kořenová petržel.

Polévku zachrání syrový bílek

V případě, že přesolíte vývar plný nudlí a zeleniny, není nic jednoduššího, než použít syrový bílek. Přidejte do polévky alespoň tři, nechte je teplem pomalu srazit a pomocí děrované naběračky je následně vyjměte. Pokud se vám bude zdát vývar stále slaný, postup zopakujte. Husté krémové polévky zachráníte přidáním zakysané smetany. Nakyslost výrazně slanou chuť zmírní a polévce dodá zajímavou příchuť.

S přesolenou omáčkou si poradí pečivo

Tenhle způsob funguje hlavně u omáček, a to velice dobře. Oproti ostatním zmíněným surovinám dokáže pečivo vsáknout až o 40 % více soli. Housku nebo kus chleba hoďte do přesolené omáčky či guláše, povařte a poté vyjměte ven. Dejte pozor, aby se pečivo příliš nerozmáčelo na kaši a nezačalo se vám do pokrmu “rozpouštět“.

Zkuste cukr

Možná vám to trochu přijde podivné, ale opravdu to funguje. Sladký cukr dokáže přesolené jídlo zachránit. Vezměte kostku cukru, ponořte ji na lžíci celou do pokrmu, ale jakmile se začne rozpouštět, rychle jí vyjměte a vyhoďte. V případě potřeby postup opakujte vždy s novou kostkou. Použití sladkého cukru není o přebíjení chutí, ale o tom, že na sebe kostka naváže přebytečnou slanost, proto je potřeba ji okamžitě vyndat.

Přilijte smetanu

Tam, kam se to hodí, třeba do krémových polévek, většiny omáček nebo třeba zapákaných těstovin či brambor, se nebojte přilít smetanu ke šlehání. Tahle ingredience jídlo nejen dokonale zjemní, ale poradí si i s nadbytkem soli. Vyzkoušet můžete třeba i ricottu nebo kokosové mléko.

Nařeďte to!

Polévky, omáčky i jídla, která se podlévají vývarem. To vše lze zachránit tím, že je naředíte. Samozřejmě záleží na množství soli, se kterou jste to přepískli, ale ve většině případů je tento postup nejlepším řešením. Pokud ani to nepomůže, nezbývá vám než uvařit novou dávku pokrmu, tentokrát úplně bez soli, a do té přesolené jí pak přimíchat.

Diskuze ke článku

  • Nejsou zde zatím žádné komentáře.

Další články z rubriky

Doporučujeme

135 minut
Králík na hořčici II

Králík na hořčici II

30 minut
Risotto s medvědím česnekem

Risotto s medvědím česnekem

25 minut
Banánoví mini beránci

Banánoví mini beránci

Poslední sledované recepty

113
Dýňový koláč s polevou
Dýňový koláč s polevou
88
Houbové rizoto se sýrem
Houbové rizoto se sýrem
70
Rychlá bábovka
Rychlá bábovka
46
Jednoduchá rajská omáčka
Jednoduchá rajská omáčka
43
Snadné čokoládové muffiny
Snadné čokoládové muffiny

Zajímavé články

Jarní zázrak jménem březová voda: Poznejte její blahodárné účinky na zdraví i krásu
Jarní zázrak jménem březová voda: Poznejte její…
Lahůdky seslané přímo z nebe? Populární tiktokerka peče sladkosti podle receptů vytesaných na náhrobcích
Lahůdky seslané přímo z nebe? Populární…
Kefírové lívance, muffiny i řezy na plech: Vláčné moučníky z perlivého nápoje
Kefírové lívance, muffiny i řezy na plech: Vláčné…
Smažené dobroty podle cukráře Josefa Maršálka: Nadýchané koblihy, vdolky bez kynutí nebo lívance s banány v karamelu
Smažené dobroty podle cukráře Josefa Maršálka:…
S jarní únavou zatočí jarní polévky. 7 receptů na každý den v týdnu!
S jarní únavou zatočí jarní polévky. 7 receptů na…
AHA.cz Tohle nikdo nečekal! Tahle žena nahradila Písařovicovou

Tohle nikdo nečekal! Tahle žena nahradila Písařovicovou

Mimibazar Velikonoční dekorace: Vyrobte si originální zvířátka za pár korun

Velikonoční dekorace: Vyrobte si originální zvířátka za pár korun

Dáma.cz Nevkusné devadesátky: Seriály, kapely, jídlo i móda, za které se dodnes stydíme

Nevkusné devadesátky: Seriály, kapely, jídlo i móda, za které se dodnes stydíme

Blesk pro ženy Velký horoskop na duben: Koho potrápí dusno v práci a kdo přijde k tučné odměně?

Velký horoskop na duben: Koho potrápí dusno v práci a kdo přijde k tučné odměně?

Ženy.cz Zbožňují je Skandinávky i Carrie Bradshaw. Budou růže hitem letošních svateb?

Zbožňují je Skandinávky i Carrie Bradshaw. Budou růže hitem letošních svateb?

Blesk.cz Natálie Grossová o nehodě své sestry Denisy: Šok po zprávě od anonyma!

Natálie Grossová o nehodě své sestry Denisy: Šok po zprávě od anonyma!

SportRevue.cz FOTO: Amálie Švábíková a 35 dalších nejhezčích (ex)atletek posledních sezon

FOTO: Amálie Švábíková a 35 dalších nejhezčích (ex)atletek posledních sezon

Maminka.cz Rodičovská dovolená 2023: Vše, co o ní potřebujete vědět

Rodičovská dovolená 2023: Vše, co o ní potřebujete vědět

Blesk Horoskopy Velký horoskop na duben: Koho potrápí dusno v práci a kdo přijde k tučné odměně?

Velký horoskop na duben: Koho potrápí dusno v práci a kdo přijde k tučné odměně?

Abecedazahrady Velikonoční tvoření: 300 nejkrásnějších velikonočních dekorací. Inspirujte se

Velikonoční tvoření: 300 nejkrásnějších velikonočních dekorací. Inspirujte se

  • Recepty.cz
  • Články
  • Know-how
  • Přesolené jídlo? Poradíme vám, jak ho zachránit!
 
  • © 2019 Copyright CZECH NEWS CENTER a.s. a dodavatelé obsahu.
  • Autorská práva k publikovaným materiálům
  • Podmínky pro užívání služby informační společnosti
  • Informace o zpracování osobních údajů
  • Cookies
  • Nastavení soukromí