• Blesk.cz
  • |
  • Blesk pro ženy
  • |
  • AHA!
  • |
  • Dáma.cz
  • |
  • Maminka.cz
  • |
  • E15.cz
  • |
  • Reflex.cz
  • |
  • FITweb.cz
  • |
  • Ženy.cz
  • |
  • MojeZdraví.cz
  • |
  • více Created by potrace 1.13, written by Peter Selinger 2001-2015
    • Ábíčko.cz
    • Auto.cz
    • AutoRevue.cz
    • AVmania.cz
    • DIGIarena.cz
    • Doupě.cz
    • FinExpert.cz
    • iSport.cz
    • MobilMania.cz
    • SportRevue.cz
    • Živě.cz
    • Sazka eLEAGUE
Recepty.cz - logo
  • Oblíbené recepty
    • Sezónní recepty
    • Nejlépe hodnocené
    • Poslední komentáře
    • Tip - týdenní menu
  • Nejnovější
  • Suroviny
  • Světová kuchyně
    • Česká
    • Slovenská
    • Francouzská
    • Italská
    • Čínská
    • Řecká
    • Mexická
  • Rady
  • Magazín
  • F.O.O.D.
  • Videorecepty
  • Přihlásit se
  • Vložit recept
  • Přihlásit se
Recepty.cz - logo
Pokročilé vyhledávání Podle ingrediencí
Vložit recept
Zdravý oběd Rychlá večeře Chuťovky Polévky Maso Omáčky Přílohy Těstoviny Moučníky Zdravé Rychlé Sladké Piknik
  • Recepty.cz
  • Články
  • Gourmet
  • Fondue - specialita pro každého

Fondue - specialita pro každého

Redakce
| 5. 10. 2010
Gourmet
Fondue - specialita pro každého

Fondue je oblíbenou zahraniční specialitou a každá země má pro jeho přípravu své specifické suroviny, přičemž způsob servírování zůstává téměř stejný. Souprava na přípravu fondue s kahanem vévodí uprostřed stolu, kolem jsou doplňky připravené ke konzumaci, založeny jsou dezertní talíře s příborem, sklenice a láhev vína.

První předpisy na fondue jsou známé již od roku 1476. Ve starší literatuře se uvádí, že kdo fondue vymyslel, musel mít dobrý chuťový smysl pro to, co podat jako přílohu, a to platí i pro dnešní přípravu. Tyto pokrmy mají často tajemné názvy, hlavně v kuchyni čínské nebo japonské.

V evropské kuchyni má svůj původ ve švýcarském bernském kanrtonu, kde se připravuje fondue sýrové z jednoho či více druhů tvrdého sýru (Ementál, Greyezer, Sbrinz). Můžeme využít i k nám dovážené druhy sýrů z jiných zemí jako je anglický čedar, francouzský Comté, italský Parmazán či holadský Eidam nebo Gouda. Z našich sýrů jsou vhodné Moravský bochník nebo Eidamská cihla.

V kuchyních asijských se připravuje fondue masové nebo zeleninové, a to dvojím způsobem - v oleji nebo silném vývaru. Kvalitní maso nebo zelenina jsou nakrájeny syrové, napíchnuté na vidličce se vkládají do oleje nebo vývaru a postupně se tepelně upravují. Hosté mají jako přílohu připravenou zeleninu, rýži a několik druhů pikantních omáček tzv. **dipů** (z angličtiny dip - ponořit). Při použití vývaru naléváme po skončení konzumace polévku do šálku, aby ji hosté mohli vypít.

Společný stůl, společný kotlík i improvizace a vtipné řešení patří k pěkné atmosféře přátelského posezení, kde hostitelka nemusí odbíhat a může se plně věnovat své návštěvě.

Další články z rubriky

Doporučujeme

20 minut
Zapečené brambory se sýrovou strouhankou

Zapečené brambory se sýrovou…

10 minut
Voňavý sirup z bezinkových květů

Voňavý sirup z bezinkových květů

40 minut
Marinovaná pikantní žebra

Marinovaná pikantní žebra

Poslední sledované recepty

30
Meruňkový závin
Meruňkový závin
29
Medovník z Počernic
Medovník z Počernic
26
Metrový dort II.
Metrový dort II.
25
Melounový salát
Melounový salát
24
Mazanec II.
Mazanec II.

Zajímavé články

Od pondělí do pátku: Večeře bez masa, které budou chutnat i zapřisáhlým masožravcům
Od pondělí do pátku: Večeře bez masa, které budou…
Sweet bar: Čím pohostit svatebčany, aby na váš den nikdy nezapomněli?
Sweet bar: Čím pohostit svatebčany, aby na váš…
Kopr dozrává! Vychutnejte si ho v oblíbené omáčce, polévce nebo svěžím salátu
Kopr dozrává! Vychutnejte si ho v oblíbené omáčce…
Marináda na gril podle Zdeňka Pohlreicha, kterou zvládne každý
Marináda na gril podle Zdeňka Pohlreicha, kterou…
Kytičkový koláč s rebarborou a jahodami: Podrobný recept krok za krokem
Kytičkový koláč s rebarborou a jahodami: Podrobný…
AHA.cz Chudák Patrasová: Slováček se v exotickém Thajsku neudržel a…

Chudák Patrasová: Slováček se v exotickém Thajsku neudržel a…

Mimibazar Síla komunikace: Efektivní tipy pro zlepšení mezilidských vztahů

Síla komunikace: Efektivní tipy pro zlepšení mezilidských vztahů

Dáma.cz Sladce a přesto dietně: Těchto 5 sladkých jídel můžete jíst i při hubnutí

Sladce a přesto dietně: Těchto 5 sladkých jídel můžete jíst i při hubnutí

Blesk pro ženy Snoubenec ji opustil, protože byla moc tlustá. O dva roky později se stala Miss Velké Británie

Snoubenec ji opustil, protože byla moc tlustá. O dva roky později se stala Miss Velké Británie

Ženy.cz Jak důležité je vybrat správné letky na šipky?

Jak důležité je vybrat správné letky na šipky?

Blesk.cz Gabriela Lašková otevřeně o bulimii: Porody mi otevřely oči!

Gabriela Lašková otevřeně o bulimii: Porody mi otevřely oči!

SportRevue.cz Když hrůzou ztichne stadion. 11 nejděsivějších momentů v historii NHL

Když hrůzou ztichne stadion. 11 nejděsivějších momentů v historii NHL

Maminka.cz Herec Jiří Mádl přivítal na svět prvorozeného syna! Jaké jméno chlapec dostal?

Herec Jiří Mádl přivítal na svět prvorozeného syna! Jaké jméno chlapec dostal?

Blesk Horoskopy Horoskop na další týden: Kdo by se měl mít na pozoru a kdo nebude mít o vášeň nouzi?

Horoskop na další týden: Kdo by se měl mít na pozoru a kdo nebude mít o vášeň nouzi?

Abecedazahrady Ložnice jako na zámku: DIY tipy, jak na to

Ložnice jako na zámku: DIY tipy, jak na to

  • Recepty.cz
  • Články
  • Gourmet
  • Fondue - specialita pro každého
 
  • © 2019 Copyright CZECH NEWS CENTER a.s. a dodavatelé obsahu.
  • Autorská práva k publikovaným materiálům
  • Podmínky pro užívání služby informační společnosti
  • Informace o zpracování osobních údajů
  • Cookies
  • Nastavení soukromí