• Blesk.cz
  • |
  • Blesk pro ženy
  • |
  • AHA!
  • |
  • Dáma.cz
  • |
  • Maminka.cz
  • |
  • E15.cz
  • |
  • Reflex.cz
  • |
  • FITweb.cz
  • |
  • Ženy.cz
  • |
  • MojeZdraví.cz
  • |
  • více Created by potrace 1.13, written by Peter Selinger 2001-2015
    • Ábíčko.cz
    • Auto.cz
    • AutoRevue.cz
    • AVmania.cz
    • DIGIarena.cz
    • Doupě.cz
    • FinExpert.cz
    • iSport.cz
    • MobilMania.cz
    • SportRevue.cz
    • Živě.cz
    • Sazka eLEAGUE
Recepty.cz - logo
  • Oblíbené recepty
    • Sezónní recepty
    • Nejlépe hodnocené
    • Poslední komentáře
    • Tip - týdenní menu
  • Nejnovější
  • Suroviny
  • Světová kuchyně
    • Česká
    • Slovenská
    • Francouzská
    • Italská
    • Čínská
    • Řecká
    • Mexická
  • Rady
  • Magazín
  • F.O.O.D.
  • Videorecepty
  • Přihlásit se
  • Vložit recept
  • Přihlásit se
Recepty.cz - logo
Pokročilé vyhledávání Podle ingrediencí
Vložit recept
Zdravý oběd Rychlá večeře Chuťovky Polévky Maso Omáčky Přílohy Těstoviny Moučníky Zdravé Rychlé Sladké Velikonoce
  • Recepty.cz
  • Články
  • Cestování za jídlem
  • Japonské dezerty: Zdravé mlsání, nebo sladké plné barviva?

Japonské dezerty: Zdravé mlsání, nebo sladké plné barviva?

Redakce
| 24. 4. 2017
Cestování za jídlem
Japonské dezerty: Zdravé mlsání, nebo sladké plné barviva?

Každá země má své specifické sladkosti. Japonsko, podobně jako další země v Asii, vyrábí tradičně své sladkosti především z rýžové mouky a fazolí.

Z Japonska všichni známe hlavně sushi, ale je to spousta dalšího výborného jídla, které můžete objevit. Díky tomu, že Japonsko ještě dnes velice dbá na tradice, i jeho jídlo je sezonní. Obměňují ho na jaře, v létě, na podzim a v zimě a dále o svátcích.

Spousty sladkostí se vyrábí z rýže a fazolí nebo i brambor. To je poměrně zdravější než sladkosti u nás, které jsou z mouky, vajec a tuku. Musíme ale brát v potaz, že japonské sladkosti jsou hodně doslazované, jak u těsta, tak u fazolí se přidává hodně cukru, protože samy o sobě sladké nejsou. Co se týče barviva, sladkosti se barví v průběhu sezony nebo podle chuti. Může se použít jak přírodní barvivo, jako jsou zelený práškový čaj matcha nebo fialové brambory i růžové sakury, tak i obyčejné potravinářské barvivo. Tady spíše záleží na času, který na tom chcete strávit, nebo naopak kolik za to chcete zaplatit.

Tradiční sladkosti, které si můžete koupit na ulici nebo na festivalu, se velice často dělají z rýžové mouky, která se smíchá s cukrem a pak se vaří. Těsto pak můžete dochutit sladkými fazolemi anko nebo zkaramelizovanou sójovou omáčkou a dalšími věcmi, co se dají zrovna sehnat tu sezonu.

Mochi, táhnoucí se lepivé těsto z rýžové mouky, které se tradičně ještě teplé jí v Japonsku na Nový rok. Toto těsto je základ pro další japonské sladkosti uvedené dále.

Daifuku, rýžové těsto vařené v horké lázni, dokud nezměkne a nestane se z něj lepivá hmota. Těsto se pak oválí ve škrobu a naplní se sladkými fazolemi nebo ovocem, krémem a podobně.

Dango, rýžová mouka s cukrem, z této hmoty uděláte kuličky a dáte je vařit do vroucí vody, poté kuličky napíchnete po 3 nebo po 5 na špejli. Těsto se dá různě ochutit například přírodně matchou nebo barvivem.

Youkan, želé vyrobené ze sladkých červených fazolí anko. Do želé se podle sezony přidávají třeba kaštany, sladké brambory nebo matcha.

Wagashi, tradiční sladkosti podávané při čajovém obřadu. Tady si cukrář může více vyhrát s podobou sladkostí. Sladkosti můžou být více abstraktní a stávají se uměleckým dílem, které vyjadřuje pocity umělce, aby umocnil zážitek z obřadu. Wagashi se dá dělat i doma, nejčastější ingrediencí jsou bílé fazole, sladké brambory nebo kaštany. Z těch se dá udělat pasta, kterou můžete tvarovat, jak je libo.

Diskuze ke článku

  • Test | 10. 5. 2017 09:13

    pokus

Další články z rubriky

Doporučujeme

135 minut
Králík na hořčici II

Králík na hořčici II

30 minut
Risotto s medvědím česnekem

Risotto s medvědím česnekem

25 minut
Banánoví mini beránci

Banánoví mini beránci

Poslední sledované recepty

76
Rychlá bábovka
Rychlá bábovka
61
Jednoduchá rajská omáčka
Jednoduchá rajská omáčka
51
Houbové rizoto se sýrem
Houbové rizoto se sýrem
41
Snadné čokoládové muffiny
Snadné čokoládové muffiny
35
Pizza těsto z pizzerie
Pizza těsto z pizzerie

Zajímavé články

Jak skladovat vajíčka. Do dveří v lednici nepatří!
Jak skladovat vajíčka. Do dveří v lednici nepatří!
Jarní zázrak jménem březová voda: Poznejte její blahodárné účinky na zdraví i krásu
Jarní zázrak jménem březová voda: Poznejte její…
Lahůdky seslané přímo z nebe? Populární tiktokerka peče sladkosti podle receptů vytesaných na náhrobcích
Lahůdky seslané přímo z nebe? Populární…
Kefírové lívance, muffiny i řezy na plech: Vláčné moučníky z perlivého nápoje
Kefírové lívance, muffiny i řezy na plech: Vláčné…
Smažené dobroty podle cukráře Josefa Maršálka: Nadýchané koblihy, vdolky bez kynutí nebo lívance s banány v karamelu
Smažené dobroty podle cukráře Josefa Maršálka:…
AHA.cz Tohle nikdo nečekal! Tahle žena nahradila Písařovicovou

Tohle nikdo nečekal! Tahle žena nahradila Písařovicovou

Mimibazar Velikonoční dekorace: Vyrobte si originální zvířátka za pár korun

Velikonoční dekorace: Vyrobte si originální zvířátka za pár korun

Dáma.cz Princezna se zlatou hvězdou Marie Kyselková: Muž ji podváděl, syn bral drogy

Princezna se zlatou hvězdou Marie Kyselková: Muž ji podváděl, syn bral drogy

Blesk pro ženy Velký horoskop na duben: Koho potrápí dusno v práci a kdo přijde k tučné odměně?

Velký horoskop na duben: Koho potrápí dusno v práci a kdo přijde k tučné odměně?

Ženy.cz Zbožňují je Skandinávky i Carrie Bradshaw. Budou růže hitem letošních svateb?

Zbožňují je Skandinávky i Carrie Bradshaw. Budou růže hitem letošních svateb?

Blesk.cz Jen pro odvážné: Pítr ze Survivoru chce dražit své smradlavé oblečení z ostrova!

Jen pro odvážné: Pítr ze Survivoru chce dražit své smradlavé oblečení z ostrova!

SportRevue.cz FOTO: Nahota na golfu? Nic zvláštního. Hřiště s jamkami naháče přitahují

FOTO: Nahota na golfu? Nic zvláštního. Hřiště s jamkami naháče přitahují

Maminka.cz Nejmladší matka ve Velké Británii otěhotněla už v 11 letech! Dceru jí odebraly úřady, dodnes se s tím nevyrovnala

Nejmladší matka ve Velké Británii otěhotněla už v 11 letech! Dceru jí odebraly úřady, dodnes se s tím nevyrovnala

Blesk Horoskopy Velký horoskop na duben: Koho potrápí dusno v práci a kdo přijde k tučné odměně?

Velký horoskop na duben: Koho potrápí dusno v práci a kdo přijde k tučné odměně?

Abecedazahrady Velikonoční tvoření: 300 nejkrásnějších velikonočních dekorací. Inspirujte se

Velikonoční tvoření: 300 nejkrásnějších velikonočních dekorací. Inspirujte se

  • Recepty.cz
  • Články
  • Cestování za jídlem
  • Japonské dezerty: Zdravé mlsání, nebo sladké plné barviva?
 
  • © 2019 Copyright CZECH NEWS CENTER a.s. a dodavatelé obsahu.
  • Autorská práva k publikovaným materiálům
  • Podmínky pro užívání služby informační společnosti
  • Informace o zpracování osobních údajů
  • Cookies
  • Nastavení soukromí