Vyhledat recept
Pokročilé vyhledáváníKokosový dort s vaječným koňakem
| Vejce | 2 ks |
| Cukr | 10 g |
| Kakao | 1 lžíce |
| Škrobová moučka | 50 g |
| Polohrubá mouka | 75 g |
| Kypřící prášek | 1 lžička |
| Bílá želatina | 15 plátek |
| Tvaroh | 500 g |
| Kokosová moučka | 125 g |
| Vaječný koňak | 275 ml |
| Cukr | 75 g |
| Vanilkový cukr | 1 balíček |
| Citron | 1 ks |
| Smetana | 600 ml |
| Rybízová marmeláda | 100 g |
| Kiwi | 4 ks |
Postup přípravy receptu:
Těsto: Dno dortové formy vyložíme pečícím papírem. Troubu rozpálíme na 180 °C. Vejce rozšleháme ve 3 lžících vlažné vody, přisypeme cukr a šleháme tak dlouho, dokud se úplně nerozpustí. Do pěny přisypeme kakao, škrobovou moučku, mouku a kypřící prášek. Pečlivě vymícháme tak, aby nikde nebyly žádné hrudky. Těsto nalijeme do formy a pečeme 25 minut. Hotové je necháme vychladnout a teprve potom opatrně sejmeme okraj formy. Korpus překrojíme na dva pláty a vrchní přeneseme.
Náplň: Želatinu rozpustíme ve vodě. Kokosovou moučku nasucho opražíme. Utřeme tvaroh spolu s vaječným koňakem, cukrem, vanilkovým cukrem a citronovou šťávou. Do krému vmícháme dvě třetiny kokosu. Do tvarohového krému nejprve vmícháme 2 lžíce želatiny a potom i zbytek. Našleháme tuhou smetanu a lehce ji vmícháme do želírujícího krému.
Dokončení: Spodní korpus potřeme rybízovou zavařeninou (pokud je hustá, rozehřejeme ji) a nasadíme okraj formy. Na korpus rozetřeme větší část tvarohové náplně a uložíme do chladničky. Asi po 15 minutách by měl být dostatečně ztuhlý, abychom mohli sejmout okraj. Navrch položíme druhý korpus a celý povrch potřeme zbylým krémem. Oloupeme kiwi a nakrájíme je na plátky silné asi 5 mm. Obložíme jimi dort a dozdobíme opraženým kokosem.
Přidání fotografie:
Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.
Při tomhle množství surovin opravdu korpus vyšší nebude - to je tak položit jeden plát na dno. Někde jsem už tento recept viděla, myslím ve staré Vlastě. Někdo ho opsal, aniž by vyzkoušel nebo alespoň popřemýšlel.
Hlasí se nezkušená kuchařka.Neletěla jsem!Jestli to byl nečí záměr,tak se Vám to opravdu povedlo!Korpus jsem zkusila přesně podle recpetu dvakrát..a pokaždé max.2 cmm výška :( Nebudu se moc rozepisovat,neb jedu na narozeniny a jeste stíhám náhradu.......
Cukru ma byt urcite 100 g? V tom pripade mate urcite v receptu tu chybu, neb tam mate 10 g...
Množství mouky je určitě správné 75 g,je tam ještě 50 g Solamylu,cukru má být určitě 100 g.
No, vypadá to nádherně, ale v tom těstě musí být zaručeně chyba. Autorka si zřejmě plete gramy s dekagramy.Takže já osobně bych opravila ingredience do těsta na 100 g cukru a 750 g polohrubé mouky.Jinak by z toho přece nemohl být korpus na takhle vysoký dort!Autoři receptů by si měli svůj recept po sobě přečíst, aby tam nebyly žádné chyby, protože pak mystifikují ostatní a především pro začínající kuchaře a kuchařky je to pak velké zklamání!!!