Name: Houbová omáčka s paprikou a karlovarskými knedlíky
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks cibule; 80 g máslo; 1 ks červená paprika; 400 g čerstvé houby; 2 lžíce hladká mouka; 250 ml mléko; 250 ml smetana ke šlehání; 200 g zakysaná smetana; 1 ks citronová šťáva; 1 špetka sůl; 1 špetka pepř mletý; 1 ks petrželová nať

Suroviny

4 porce

- 1
  ks cibule
- 80
  g máslo
- 1
  ks červená paprika
- 400
  g čerstvé houby
- 2
  lžíce hladká mouka
- 250
  ml mléko
- 250
  ml smetana ke šlehání
- 200
  g zakysaná smetana
- 1
  ks citronová šťáva trochu
- 1
  špetka sůl
- 1
  špetka pepř mletý
- 1
  ks petrželová nať k podávání

Postup přípravy receptu

Cibuli pokrájejte nadrobno a na másle orestujte dosklovata. Přidejte papriku nakrájenou na malé kostičky a restujte dalších 5 minut. Do kastrolu nasypte houby pokrájené na plátky, osolte, opepřete a pod poklicí duste asi 10 minut.

RADA: Karlovarský knedlík I.

Nyní vše zaprašte moukou a minutu restujte. Zalijte hrnkem mléka a stále míchejte do zhoustnutí. Přilijte smetanu ke šlehání a povařte 10 minut.

RADA: Problémy s omáčkou

Omáčku odstavte a vmíchejte kysanou smetanu. Podle chuti ještě osolte a opepřete, případně dochuťte citronovou šťávou. Omáčku podávejte posypanou nakrájenou petrželkou a podávejte s knedlíky.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

RADA: Chci si koupit aktuální číslo časopisu F.O.O.D.