• Blesk.cz
  • |
  • Blesk pro ženy
  • |
  • AHA!
  • |
  • Dáma.cz
  • |
  • Maminka.cz
  • |
  • E15.cz
  • |
  • Reflex.cz
  • |
  • FITweb.cz
  • |
  • Ženy.cz
  • |
  • MojeZdraví.cz
  • |
  • více Created by potrace 1.13, written by Peter Selinger 2001-2015
    • Ábíčko.cz
    • Auto.cz
    • AutoRevue.cz
    • AVmania.cz
    • DIGIarena.cz
    • Doupě.cz
    • FinExpert.cz
    • iSport.cz
    • MobilMania.cz
    • SportRevue.cz
    • Živě.cz
    • Sazka eLEAGUE
Recepty.cz - logo
  • Oblíbené recepty
    • Sezónní recepty
    • Nejlépe hodnocené
    • Poslední komentáře
    • Tip - týdenní menu
  • Nejnovější
  • Suroviny
  • Světová kuchyně
    • Česká
    • Slovenská
    • Francouzská
    • Italská
    • Čínská
    • Řecká
    • Mexická
  • Rady
  • Magazín
  • F.O.O.D.
  • Videorecepty
  • Přihlásit se
  • Vložit recept
  • Přihlásit se
Recepty.cz - logo
Pokročilé vyhledávání Podle ingrediencí
Vložit recept
Zdravý oběd Rychlá večeře Chuťovky Polévky Maso Omáčky Přílohy Těstoviny Moučníky Zdravé Rychlé Sladké Dezerty Grilování & BBQ
  • Recepty.cz
  • Články
  • Gourmet
  • Minimalistické Japonsko

Minimalistické Japonsko

F.O.O.D.
| 17. 2. 2015
Gourmet
Minimalistické Japonsko

Ze Země vycházejícího slunce k nám do Evropy doputovaly nejen rozličné technické vychytávky, ale také pozoruhodná a přitom jednoduchá kuchyně. Zveme vás na malou ochutnávku.

Kuřecí miso polévka

4 porce příprava: 15 minut

* 1 kuřecí prso bez kůže
* 2 lžíce oleje
* 6 hub šitake
* 1 l kuřecího vývaru
* 100 g rýžových nudlí
* 1 hrst fazolových výhonků
* 2 lžíce hnědé miso pasty
* sůl a pepř
* 1 lžíce nasekaného čerstvého koriandru

Kuřecí prso nakrájejte na nudličky. Ve větším hrnci rozehřejte olej a maso na něm za stálého míchání orestujte dozlatova. Pak přidejte nakrájené houby a opékejte ještě 2 minuty. Přilijte vývar, přiveďte k varu, vhoďte nudle a pomalu vařte téměř doměkka. Přisypte výhonky a ještě asi minutu povařte. Nakonec polévku odstavte z plotýnky a vmíchejte miso pastu. Dochuťte solí a pepřem, rozdělte do misek a ozdobte nasekaným čerstvým koriandrem.

Křupavé steaky s omáčkou teriyaki

4 porce příprava: 20 minut

* 3 lžíce hladké mouky
* sůl a pepř
* 4 hovězí steaky (svíčková)
* 1 větší vejce
* 75 g panko strouhanky
* 2 lžíce teriyaki omáčky
* 1 lžička plátků mandlí

Smíchejte mouku se špetkou soli a pepře a obalte v ní steaky. Vejce rozšlehejte a maso v nich namočte. Nakonec ho pečlivě obalte v panko strouhance. Takto připravené steaky smažte ze všech stran 4 minuty ve vyšší vrstvě oleje nebo ve fritovacím hrnci. Nechte okapat na papírové utěrce. Podávejte s teriyaki omáčkou posypanou plátky mandlí.

Smažená zelenina v křehkém kabátku

6 porcí příprava: 20 minut

* 1 malá dýně
* 1 velký lilek
* 6 topinambur
* 3 lžíce hladké mouky
* sůl
* 2 bílky
* 2 lžíce sójové omáčky
* 75 g panko strouhanky

Zeleninu nakrájejte na větší kousky, z dýně odstraňte semínka. Smíchejte mouku a špetku soli a kousky zeleniny v ní obalte. Bílky ušlehejte se sójovou omáčkou, namočte do nich zeleninu a obalte ve strouhance. Smažte ve vyšší vrstvě oleje nebo ve fritovacím hrnci. Položte na papírové utěrky, které vstřebají tuk, a podávejte ideálně ihned.

Sójový dezert s kakaovými boby

6 porcí příprava: 20 minut + odležení

* 150 g krupicového cukru
* 1 litr neslazeného sójového nápoje
* 4 lžíce drcených kakaových bobů + na ozdobu
* 50 g čerstvého zázvoru
* 2 stonky citronové trávy
* 6 plátků želatiny

Cukr nasypte do kastrolu, přilijte sójový nápoj a na mírném plameni míchejte, až se cukr rozpustí. Přiveďte k varu a vmíchejte 4 lžíce drcených bobů, strouhaný zázvor a citronovou trávu. Odstavte z plotýnky a nechte stát asi 10 minut. Mezitím zalijte želatinu studenou vodou. Když změkne, slijte přebytečnou tekutinu a vmíchejte želatinu do ochuceného sójového nápoje. Pak přeceďte do jiné nádoby, rozdělte do skleniček, nechte vychladnout a dejte na 4 hodiny do chladničky. Před podáváním ozdobte drcenými kakaovými boby.

Lososové špízy teriyaki

4 porce příprava: 25 minut

* 4 lžíce sójové omáčky
* 4 lžíce rýžového vína mirin
* 1 lžíce krupicového cukru
* 4 steaky z lososa
* 1 strouhané bílé ředkve
* pažitka na ozdobu

Do kastrůlku nalijte sójovou omáčku s vínem a přidejte cukr. Pomalu vařte a míchejte, až se cukr rozpustí. Pak vařte ještě asi minutu. Maso nakrájejte na menší kousky a potřete ho omáčkou. Nechte asi 15 minut odležet. Zbylou omáčku nechte stranou na dokončení. Předehřejte gril a maso napíchejte na navlhčené špejle. Grilujte asi minutu z každé strany. Na talíře naaranžujte špízy a přidejte strouhanou ředkev zakápnutou zbylou omáčkou. Ozdobte nasekanou pažitkou.

Kuřecí yakitori s rýží a zeleninou miso

4 porce příprava: 75 minut

* 6 lžic sójové omáčky
* 4 lžíce rýžového vína mirin
* 2 lžíce krupicového cukru
* 3 lžíce miso pasty
* 2 kuřecí stehenní řízky
* 300 g japonské nebo sushi
* rýže
* 1 pórek
* 2 cm čerstvého zázvoru
* 1 malá mrkev
* 2 střední kedlubny
* 1 malá cuketa
* 2 lžíce oleje
* 1 lžička kukuřičné mouky
* sůl

Do kastrůlku dejte 4 lžíce sójové omáčky, rýžové víno a lžíci cukru. Na mírném plameni míchejte, až se cukr rozpustí, a pak vařte ještě minutu. Sundejte z plotýnky a vmíchejte 1 lžíci miso pasty. Do směsi naložte kuřecí maso nakrájené na kostky a nechte marinovat asi půl hodiny. Mezitím propláchněte rýži, zalijte ji 360 ml studené vody a přiveďte k varu. Pak zmírněte teplotu a vařte asi 18 minut. Odstavte, zakryjte pokličkou a nechte dojít. Pórek a zázvor nakrájejte na nudličky, mrkev, cuketu a kedlubnu na kostky. Na pánvičce s rozpáleným olejem restujte pórek, zázvor a mrkev asi 5 minut, vmíchejte kedlubnu a cuketu, zalijte troškou vody a přiveďte k varu.

Zmírněte plamen a pomalu vařte do změknutí. Pak vmíchejte zbytek sójové omáčky a cukru. Ve dvou lžičkách vody rozmíchejte lžičku kukuřičné mouky a vmíchejte k zelenině. Jakmile tekutina zhoustne, sejměte pánvičku z hořáku a vmíchejte zbylou miso pastu. Dochuťte solí a zakryjte pokličkou. Rozehřejte gril nebo nastavte troubu na grilovací režim, napíchejte maso na čtyři navhlčené špejle a grilujte je 3 minuty ze všech stran. Podle chuti osolte. Rýži nakypřete lžící a rozdělte ji do čtyř misek, zalijte omáčkou se zeleninou a navrch položte špízky.

Unknown media type: gallery

Diskuze ke článku

  • Nejsou zde zatím žádné komentáře.

Další články z rubriky

Doporučujeme

35 minut
Kuřecí na medu s kuskusem

Kuřecí na medu s kuskusem

20 minut
Chřest s křupavou posýpkou a ztraceným vejcem

Chřest s křupavou posýpkou a…

35 minut
Nudle s hovězím masem a hoisin omáčkou

Nudle s hovězím masem a hoisin omáčkou

Poslední sledované recepty

45
Velikonoční nádivka
Velikonoční nádivka
44
Borůvkový koláč II. - jednoduchý a výborný
Borůvkový koláč II. -…
29
Rajčatový salát III.
Rajčatový salát III.
23
Koprová omáčka se ztraceným vejcem
Koprová omáčka se…
21
Bábovka s tvarohovou náplní
Bábovka s tvarohovou…

Zajímavé články

Od pondělí do pátku: 5 jarních večeří, které zvládnete do 30 minut
Od pondělí do pátku: 5 jarních večeří, které…
Iva Janžurová slaví narozeniny! Oslavte je s ní a jejím nadýchaným dortem bez mouky
Iva Janžurová slaví narozeniny! Oslavte je s ní a…
5 nejlepších receptů ze zeleného chřestu: Na grilu, topince nebo s těstovinami
5 nejlepších receptů ze zeleného chřestu: Na…
Nejkrásnější květinové dorty: Pokochejte se rozkvetlou sladkou nádherou
Nejkrásnější květinové dorty: Pokochejte se…
KVÍZ: Znáte různé kuchařské fígle? Otestujte se!
KVÍZ: Znáte různé kuchařské fígle? Otestujte se!
AHA.cz Šíp kontra TV! Bavič vydal ostré prohlášení kvůli Všechnopárty

Šíp kontra TV! Bavič vydal ostré prohlášení kvůli Všechnopárty

Mimibazar Jak vybrat ten nejvhodnější běžecký pás na doma a proč je výhodné si ho pořídit

Jak vybrat ten nejvhodnější běžecký pás na doma a proč je výhodné si ho pořídit

Dáma.cz Největší smolaři ve vztazích: Znamení, která nikdy nepoznají pravou lásku

Největší smolaři ve vztazích: Znamení, která nikdy nepoznají pravou lásku

Blesk pro ženy Co o vás prozradí barva laku na nehty? Možná víc, než si myslíte

Co o vás prozradí barva laku na nehty? Možná víc, než si myslíte

Ženy.cz Chcete zeštíhlit obličej nebo zmenšit nos? Stačí oprášit štětce a oblíbenou beauty techniku

Chcete zeštíhlit obličej nebo zmenšit nos? Stačí oprášit štětce a oblíbenou beauty techniku

Blesk.cz Vila krásky Cary Delevingneové: Rok po ničivém požáru? Trosky za 106 milionů!

Vila krásky Cary Delevingneové: Rok po ničivém požáru? Trosky za 106 milionů!

SportRevue.cz Stíny zašlé fotbalové slávy. Připomeňte si 5 smutných osudů (ne)slavných stadionů

Stíny zašlé fotbalové slávy. Připomeňte si 5 smutných osudů (ne)slavných stadionů

Maminka.cz GALERIE: Když se dítě narodí v plodovém vaku, je to zázrak! Kterým slavným maminkám se to poštěstilo? A jak to vypadá?

GALERIE: Když se dítě narodí v plodovém vaku, je to zázrak! Kterým slavným maminkám se to poštěstilo? A jak to vypadá?

Blesk Horoskopy Sex podle horoskopu: Beran je živel, který vás strhne do víru vášně. A jaký je ve vztahu?

Sex podle horoskopu: Beran je živel, který vás strhne do víru vášně. A jaký je ve vztahu?

  • Recepty.cz
  • Články
  • Gourmet
  • Minimalistické Japonsko
 
  • © 2019 Copyright CZECH NEWS CENTER a.s. a dodavatelé obsahu.
  • Autorská práva k publikovaným materiálům
  • Podmínky pro užívání služby informační společnosti
  • Informace o zpracování osobních údajů
  • Cookies
  • Nastavení soukromí
  • Jednotná kontaktní místa / Single Points od Contact