Plněné bramborové knedlíky se špenátem a cibulkou

Name: Plněné bramborové knedlíky se špenátem a cibulkou
Total time: 60 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 400 g uzené maso; 750 g brambory; 350 g hrubá mouka; 1 ks vejce; 1 špetka sůl

autor: F.O.O.D.

0.0

moje hodnoceni

3.7

hodnotilo: 11

doba přípravy: 60 minut

obtížnost: střední

Plněné bramborové knedlíky se špenátem a cibulkou

4fotografie

Nahrát fotku

Knedlíky plněné uzeným a posypané osmaženou cibulkou jsou neskutečná dobrota. Ta trocha práce s nimi se vám určitě vyplatí. Zkuste je podávat se špenátem, anebo zcela netradičně s brusinkovým zelím.

Suroviny

4 porce

- 400
  g uzené maso
- 750
  g brambory ve slupce uvařených brambor typu C, B
- 350
  g hrubá mouka
- 1
  ks vejce
- 1
  špetka sůl

Postup přípravy receptu

Velký hrnec naplňte vodou, osolte a přiveďte k varu. Vařené uzené maso nakrájejte na malé kostičky. Vychladlé brambory oloupejte a nastrouhejte najemno přímo na pracovní plochu. Přidejte mouku, vejce, sůl a rychle zpracujte vláčné nelepivé těsto.

Těsto nenechávejte odpočívat a zadělávejte ho co nejrychleji, aby nezačalo řídnout. Vyválejte váleček, rozkrájejte ho na stejně velké kousky. Tvarujte z nich placičky, plňte je uzeným masem, uzavírejte jako měšce a vytvarujte z nich kulaté knedlíky. Skládejte je na prkénko posypané hrubou moukou.

RADA: Brusinkové zelí

Knedlíky ihned vložte do vroucí osolené vody a vařte podle velikosti 10-15 minut. Vyjměte je děrovanou lžící a podávejte třeba s dušeným špenátem a smaženou cibulkou.

RADA: Krémový špenát

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

RADA: Chci si koupit aktuální číslo časopisu F.O.O.D.