Vaření s Thermomixem díl III.

Thermomix můžete použít na vše od vaření vajec, přes přípravu pomazánek a dresinků, až po hnětení těsta na chléb či dort. Většinou stačí nandat čerstvé suroviny do mixovací nádoby, nastavit teplotu, čas a za několik sekund či minut je jídlo hotové.

Příslušenství Thermomixu zahrnuje i systém Varoma pro vaření v páře a varný košík pro přílohy a přípravu čerstvých ovocných šťáv. Pěny, krémy, či vaječné bílky lze vyšlehat metličkou, která se dá jednoduše nasadit na nůž v mixovací nádobě. V současné době máme vytvořeno přibližně 1.000 receptů pro Thermomix a jsou k dispozici na internetových stránkách www.svetreceptu.cz a v tištěných kuchařských knihách.

A dnešní recept? Máte rádi plněné papriky? Pro Thermomix žádný problém.

Plněné papriky s rajskou omáčkou

Celkový čas: 1 hod. 30 min., čas přípravy: 30 min.

Suroviny pro 4 porce: Papriky: 3 kusy rohlíků (housek), 40 g mléka, 500 g vepřového masa na kostky, (může být smíšené - vepřové a hovězí), 1 čajová lžička soli, 1 čajová lžička sladké červené papriky, ½ čajové lžičky mletého pepře černého, 6 kusů středně velkých paprik.

Rajská omáčka: 1 kus větší cibule, 2 polévkové lžíce oleje, 500 gramů rajčat, 700 g vody, 2 polévkové lžíce cukru, 1 čajová lžička soli, 10 kusů nového koření, 1 lístek suchého bobkového listu, 1 kus bujónu, 2 polévkové lžíce hladké mouky,

Příprava

Papriky

1. Do hrníčku si namočte rohlíky s mlékem a dejte stranou.
2. Do mixovací nádoby vložte na kostky nakrájené vepřové maso a sekejte 1 minutu při rychlosti 7.
3. Přidejte namočené rohlíky, sůl, papriku, pepř a sekejte 30 sekund při rychlosti 7.
4. Hmotou naplňte předem očištěné papriky.
5. Vymažte si Varoma mísu máslem a naplněné papriky do ní vložte a položte stranou.

Rajská omáčka

6. Do mixovací nádoby vložte předem oloupanou a napůl rozkrojenou cibuli a sekejte 3 sekundy při rychlosti 5.
7. Přidejte olej a poduste 3 minuty/Varoma/rychlost 3.
8. Přidejte rajčata a sekejte 20 sekund při rychlosti 5.
9. Přidejte 700g vody, cukr, sůl, nové koření, bobkový list, nasaďte na víko Varoma mísu a vařte 40 minut/Varoma/rychlost 3.
10. Varoma mísu s paprikami odložte stranou, doplňte do mixovací nádoby vodu do 1 l, přidejte mouku, bujón a omáčku vařte 8 minut/100°C/rychlost 3.
11. Na závěr omáčku promíchejte 30 sekund/rychlost 8.

Tip: Máte šlachovité maso? Nakrájené kostky hodinu před použitím zamrazte.

Více informací, včetně postupu, jak si objednat předvedení a sjednat schůzku najdete na www.thermomix.cz, nebo použijte bezplatnou linku 800 168 987.