• Blesk.cz
  • |
  • Blesk pro ženy
  • |
  • AHA!
  • |
  • Dáma.cz
  • |
  • Maminka.cz
  • |
  • E15.cz
  • |
  • Reflex.cz
  • |
  • FITweb.cz
  • |
  • Ženy.cz
  • |
  • MojeZdraví.cz
  • |
  • více Created by potrace 1.13, written by Peter Selinger 2001-2015
    • Ábíčko.cz
    • Auto.cz
    • AutoRevue.cz
    • AVmania.cz
    • DIGIarena.cz
    • Doupě.cz
    • FinExpert.cz
    • iSport.cz
    • MobilMania.cz
    • SportRevue.cz
    • Živě.cz
    • Sazka eLEAGUE
Recepty.cz - logo
  • Oblíbené recepty
    • Sezónní recepty
    • Nejlépe hodnocené
    • Poslední komentáře
    • Tip - týdenní menu
  • Nejnovější
  • Suroviny
  • Světová kuchyně
    • Česká
    • Slovenská
    • Francouzská
    • Italská
    • Čínská
    • Řecká
    • Mexická
  • Rady
  • Magazín
  • F.O.O.D.
  • Videorecepty
  • Přihlásit se
  • Vložit recept
  • Přihlásit se
Recepty.cz - logo
Pokročilé vyhledávání Podle ingrediencí
Vložit recept
Zdravý oběd Rychlá večeře Chuťovky Polévky Maso Omáčky Přílohy Těstoviny Moučníky Zdravé Rychlé Sladké Grilování & BBQ Džemy a marmelády
  • Recepty.cz
  • Články
  • Gourmet
  • Novoroční menu pro přátele

Novoroční menu pro přátele

F.O.O.D.
| 21. 12. 2015
Gourmet
Novoroční menu pro přátele

Jak na Nový rok, tak po celý rok. O tomto tvrzení nelze diskutovat. A tak pozvěte ty, které máte rádi, a naservírujte jim slavnostně laděnou hostinu.

Předkrm: Mrkvičky a petržele v uzené slanině

4 porce - příprava: 30 minut

* 8 malých mrkví
* 4 malé kořenové petržele
* 6 plátků slaniny uzené studeným kouřem (nebo pancetty)
* 2 lžíce oleje
* 1 lžíce javorového sirupu
* sůl
* sečuánský pepř

Zeleninu oškrábejte a očistěte. Obalte ji plátky slaniny a naskládejte na pečicí plech. Pokapejte olejem a javorovým sirupem. Osolte a opepřete. Vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte 20 minut, až bude slanina křupavá. Ihned podávejte.


Polévka: Velouté z kořenové zeleniny s pečeným česnekem

4 porce - příprava: 45 minut

* 2 větší mrkve
* 2 střední petržele
* 1/2 celeru
* 1 cibule
* 50 g másla + na smažení česneku
* 2 lžíce hladké mouky
* 700 ml zeleninového vývaru
* 4 stroužky česneku
* 1/2 svazku pažitky
* sůl a pepř

Mrkev, petržel a celer oškrábejte a nakrájejte na kostky. Cibuli nakrájejte nadrobno, nechte ji zesklovatět na másle a zaprašte moukou. Lehce opražte na světlou jíšku. Zalijte zeleninovým vývarem. Na mírném ohni přiveďte k varu a stále míchejte metličkou, dokud se nezačne vařit. Pak přidejte nakrájenou zeleninu a vařte doměkka. Rozmixujte a podle chuti osolte a opepřete. Česnek oloupejte a nakrájejte na plátky. Ty opečte na másle dozlatova a osušte na papírové utěrce. Pažitku nakrájejte nadrobno. Polévku rozdělte do misek. Přidejte plátky česneku a pažitku. Pokapejte máslem, ve kterém se pekl česnek.


Hlavní jídlo: Glazované uzené s teplým čočkovým salátem

4 porce - příprava: 60 minut

* 800 g uzeného masa
* 3 lžíce tmavého balzamikového octa
* 2 lžíce balzamikové redukce
* 1 lžíce třtinového cukru

SALÁT:
* 200 g zelené čočky
* 300 ml zeleninového vývaru
* 1 zelené jablko
* citronová šťáva
* 20 g másla
* 1 lžíce jablečného octa
* 2 lžíce olivového oleje
* sůl a pepř
* hrst listů petržele
* hrst listů polníčku
* hrst výhonků řeřichy (shiso)

Uzené maso v celku vložte do vroucí vody a vařte doměkka. Do kastrůlku vlijte tři naběračky vývaru z uzeného masa. Přidejte do něj balzamikový ocet, redukci a cukr a vařte na mírném ohni do zhoustnutí, omáčka musí mít medovou konzistenci. Pak do ní vložte uvařené maso a nechte ho v teple glazovat 10 minut. Čočku zalijte horkým vývarem a uvařte doměkka. Pokud v čočce zůstane vývar, sceďte ho. Jablko zbavte jádřince a nakrájejte na kostičky. Pokapejte je citronovou šťávou. V pánvi zahřejte máslo a krátce na něm opečte kostičky jablek, jen aby se prohřály. Pak je vmíchejte do čočky. Ochuťte octem, olejem, solí a pepřem. Na talíř servírujte směs petržele, polníčku a řeřichy. Přidejte čočkový salát a plátky glazovaného uzeného masa.


Dezert: Sypaný koláč s hruškami a jablky

forma: 36×13 cm - příprava: 60 minut

* 1 hrnek polohrubé mouky
* 1 hrnek krupicového cukru
* 1 lžička prášku do pečiva
* 250 g měkkého tvarohu ve vaničce
* 1 vejce
* 1 jablko
* 1 hruška
* 100 g másla

Smíchejte v míse mouku, cukr a prášek do pečiva. Tvaroh rozmíchejte s vejcem. Jablko a hrušku zbavte jádřince a nakrájejte na plátky. Formu vymažte trochou másla. Nasypte do ní vrstvu moučné směsi. Na ni rozprostřete tvaroh. Na tvaroh opět nasypte vrstvu moučné směsi (asi dvě hrsti si nechte stranou na drobenku). Na vrstvu moučné směsi naskládejte plátky másla. Kousek másla přidejte ke zbylé moučné směsi a prsty zpracujte drobenku. Na vrstvu másla naskládejte jablka a hrušky. Na ně rozdrobte drobenku ze zbylé moučné směsi a másla. Pečte při 180 °C asi 35 minut dozlatova.

Unknown media type: gallery

Článek vyšel v časopise F.O.O.D.

Diskuze ke článku

  • Nejsou zde zatím žádné komentáře.

Další články z rubriky

Doporučujeme

30 minut
Tortilla wrap s lilkem a halloumi

Tortilla wrap s lilkem a halloumi

30 minut
Meruňková zavařenina s vanilkou

Meruňková zavařenina s vanilkou

30 minut
Plněné papriky podle časopisu F.O.O.D.

Plněné papriky podle časopisu F.O.O.D.

Poslední sledované recepty

62
Dýňová tortila
Dýňová tortila
27
Máslové řízky
Máslové řízky
27
Šunkové kapsy se špenátem
Šunkové kapsy se špenátem
27
Celozrnný chléb z domácí pekárny
Celozrnný chléb z domácí…
26
Tvarohové řezy s mákem
Tvarohové řezy s mákem

Zajímavé články

Od pondělí do pátku: 5 nejlepších pomazánek, které oceníte nejen o letních prázdninách
Od pondělí do pátku: 5 nejlepších pomazánek,…
Superpotravina týdne: Okurka. 6 dobrých důvodů, proč ji jíst každý den, plus svěží recepty
Superpotravina týdne: Okurka. 6 dobrých důvodů,…
Maminka tří dětí vyrábí nádherné jedlé kytice z cupcakes. Všechno se naučila úplně sama!
Maminka tří dětí vyrábí nádherné jedlé kytice z…
Nejlepší saláty z těstovin: Vyzkoušejte tuňákový, s červenou řepou nebo zdravý tabouleh
Nejlepší saláty z těstovin: Vyzkoušejte tuňákový,…
Letní recepty s melounem: Využít se dá do dezertů, salátů i ke grilovanému masu a sýrům
Letní recepty s melounem: Využít se dá do dezertů…
AHA.cz Mareš už se rozhodl! Monice zbude prázdný dům

Mareš už se rozhodl! Monice zbude prázdný dům

Mimibazar Červený a černý rybíz: Dva klenoty vaší zahrady plné zdraví a chuti

Červený a černý rybíz: Dva klenoty vaší zahrady plné zdraví a chuti

Dáma.cz Největší smolaři v lásce podle zvěrokruhu: Tato znamení nikdo nechce

Největší smolaři v lásce podle zvěrokruhu: Tato znamení nikdo nechce

Blesk pro ženy Nejluxusnější večírek ve Varech: Kdo oblékl nejkrásnější šaty na UniCredit party?

Nejluxusnější večírek ve Varech: Kdo oblékl nejkrásnější šaty na UniCredit party?

Ženy.cz Jak se v létě cítit sexy ve svém těle? Nemusíte hubnout do plavek, stačí se řádně hýčkat!

Jak se v létě cítit sexy ve svém těle? Nemusíte hubnout do plavek, stačí se řádně hýčkat!

Blesk.cz Tereza Budková ohromila Korfu: Vražedné křivky!

Tereza Budková ohromila Korfu: Vražedné křivky!

SportRevue.cz FOTOGALERIE: Osudové ženy Cristiana Ronalda. Která je nejhezčí?

FOTOGALERIE: Osudové ženy Cristiana Ronalda. Která je nejhezčí?

Maminka.cz Herečka Brigitte Nielsen po deseti umělých oplodněních a následném porodu v 54 letech: Frida je moje největší výhra!

Herečka Brigitte Nielsen po deseti umělých oplodněních a následném porodu v 54 letech: Frida je moje největší výhra!

Blesk Horoskopy Velký horoskop zdraví na červenec: Komu hrozí úpal a koho potrápí zažívací potíže?

Velký horoskop zdraví na červenec: Komu hrozí úpal a koho potrápí zažívací potíže?

  • Recepty.cz
  • Články
  • Gourmet
  • Novoroční menu pro přátele
 
  • © 2019 Copyright CZECH NEWS CENTER a.s. a dodavatelé obsahu.
  • Autorská práva k publikovaným materiálům
  • Podmínky pro užívání služby informační společnosti
  • Informace o zpracování osobních údajů
  • Cookies
  • Nastavení soukromí
  • Jednotná kontaktní místa / Single Points od Contact