Autor:

Tvarohová pomazánka Obazda s hruškami

30 minut PT0H30M
Střední
Porce: 4
Ingredience
Hrušky
(zralé, ale pevné)
2 ks
Jarní cibulka 5 ks
Sýr
(typ camembert)
250 g
Polotučný tvaroh 250 g
Smetana 4 lžíce
Hruškovice 20 ml
Máslo
(nechte rozpouštět na pánvi, až zezlátne a začne oříškově vonět)
2 lžíce
Chilli 1 špetka
Mletý kmín  
Sůl  
Moučkový cukr
(na karamel)
 
Koriandrová semínka 1 lžička
Tvarohová pomazánka Obazda s hruškami

Postup přípravy:

Zařazení: Chuťovky, Pomazánky, Ze sýra

Jednu hrušku rozpulte, polovinu oloupejte a nakrájejte na malé kostičky (zbylé hrušky použijete na ozdobu), cibulku nakrájejte na plátky. Několik koleček si ponechte na ozdobu a ostatní cibulku a nakrájenou hrušku promíchejte s nadrobno nakrájeným camembertem, tvarohem, smetanou, hruškovicí a trochou hnědého másla. Dochuťte kmínem, chilli a solí.

Zbylé hrušky rozkrojte na čtvrtky, vykrojte jádřinec a nakrájejte je na plátky. Na pánvičce rozpusťte moučkový cukr, až zkaramelizuje, a plátky hrušek prohřejte v karamelu, asi 1 minutu, přidejte čerstvé máslo, nechte rozpustit a zlehka poprašte chilli. V suché pánvi opražte semínka koriandru, až začnou vonět, a vsypte je do prázdného mlýnku na pepř. Z pomazánky klaďte pomocí tvořítka hromádky na talíře, přidejte trochu karamelizovaných hrušek, ozdobte cibulkou a posypte trochou čerstvě mletého koriandru.


Recept od bavorského šéfkuchaře Alfonse Schuhbecka

moje poznámky vytisknout recept do nákupního seznamu do mojí kuchařky přidat fotografii

Přidání fotografie:


Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.

Hodnocení uživatelů
Hodnoceno: 0 x
0
0.00 0 5 1

Komentáře k receptu: Tvarohová pomazánka Obazda s hruškami

Komentáře


V diskusi zatím nejsou žádné příspěvky.

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

10 věcí, které na něm nikdy nezměníte. A ani byste se o to neměla snažit 10 věcí, které na něm nikdy nezměníte. A ani byste se o to neměla snažit
Nejlepší mazanec: 5 receptů, podle kterých ho zvládne každý Nejlepší mazanec: 5 receptů, podle kterých ho zvládne každý
Proč jste single? Panny jsou vybíravé, Střelci se bojí nudy! Proč jste single? Panny jsou vybíravé, Střelci se bojí nudy!
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web