Vyhledat recept
Pokročilé vyhledáváníArdenský flambovaný Rumpsteak
|
Hovězí roštěná
steaky min.3cm tlusté |
2 ks |
|
Cibule
středně velká |
1 ks |
|
Pepř - zelený
celý |
2 lžička |
| Máslo | 1 lžíce |
| Brandy | 20 ml |
| Šlehačka | 150 ml |
| Sůl | 1 špetka |
|
Černý pepř
mletý |
1 špetka |
Postup přípravy receptu:
Cibuli nakrájíme na tenké kroužky, steaky z obou stran opepříme (černým mletým pepřem), zatím nesolíme. Přichystáme si odměřenou šlehačku, Brandy a zápalky, aby vše bylo po ruce. Ve velké pánvi na másle opečeme steaky prvně z jedné strany 4 minuty, přidáme cibuli, a maso opékame z druhé strany spolu s cibulí 3 minuty. Přidáme zelený pepř a opékáme ještě maximálně 1 minutu dál. Sejmeme z plotny, zapálíme si krbovou zápalku (nebo pro jistotu raději dvě) a v rychlém sledu zastříkneme maso Brandym a praktický ve stejném okamžiku jej zapálime. Nelekněte se, a to, co po malé chviličce ješte zbyde z plamenů, uhasíme šlehačkou.
Kdo chce může teď ještě maso vyjmout a přivést šlehačku k varu a provařit tak 2 minutky. Je to zejména vhodné pro ty, kteří chtějí zmírnit alkoholovou příchuť. Před podáváním se maso osolí.
Kvůli belgickému původu jídla jsou vhodnou přílohou třeba hranolky.
Přidání fotografie:
Přihlášený uživatel může nahrávat fotografie k receptu.
V diskusi zatím nejsou žádné příspěvky.