428/664/4-sugarmama_03.jpg

Když pečou cukráři: 3 dezerty jako z pohádky

11.01.2017 | F.O.O.D. | Gourmet

Vánoční sladkosti, to nemusí být jen cukroví, v mnoha rodinách se peče dort či roláda. O svoje tipy na netradiční dezerty jako z pohádky se podělili tři šikovní cukráři. Všechno jsme ochutnali a vítěze nemáme - jeden je lepší než druhý.

Obchodník s dorty aneb Vánoční Pavlova podle Josefa Maršálka

Vystudoval Vysokou školu hotelovou v Praze a odjakživa mu byly inspirací babičky a jeho mladší sestra. Teprve nedávno se po 11 letech vrátil ze zahraničí. Od Anglie po Indii měl na starosti cukrárnu a pekárnu mimo jiné nejluxusnějšího obchodního domu na světě Harrods. Dnes pracuje na konceptu gastronomie v hotelu U Zlatého jelena v Praze, a sice na CakeShop Prague a Erawan Prague. Pro čtenáře časopisu F.O.O.D. a Recepty.cz si připravil dezert Vánoční Pavlova, který si zamilujete.

Cukrová máma: Od barmanky přes asistentku zubní ordinace až k vysněnému povolání

Dagmar Malá vystudovala hotelovou školu. Pracovala jako barmanka i jako asistentka v zubařské ordinaci. Začátkem letošního roku se z Prahy přestěhovala zpátky do Ostravy a rozhodla se nabízet do kaváren trochu jiné dezerty. Logo jména Sugar MaMa je dílem její dcery. Miluje pohrávání si s vzhledem sladkostí a kombinování stále nových chutí. Její dezerty budete moci už brzy ochutnat v ostravském bistru Boule za ušima. V praze je můžete znát ze Spicymama. Jako dezert z pohádky si představuje kokosovo-grepový dort.

Zázvorové pohlazení od Elišky Petríkové

Studuje Vysokou školu chemicko-technologickou a v mezičase se intenzivně věnuje cukrařině. Vyučila se v restauraci pražského hotelu Alcron, kde si ji pro její šikovnost oblíbil i michelinskými hvězdami ověncený Roman Paulus. Momentálně už Eliška sbírá zkušenosti ve světě. Nejvíce se jí líbilo v michelinské restauraci Marcus v Londýně, kde strávila 3 měsíce. Sladké prostě miluje! Najdete ji na Instagramu jako @eliska.petrikova a jako sladký dezert zvolila zázvorovou roládu s tvarohem a povidly.

Fotogalerie

409/664/4-vanoce3v1_04.png 413/664/4-pavlova.png 417/664/4-vanoce3v1_02.jpg 421/664/4-vanoce3v1_01.jpg 425/664/4-sugarmama_02.jpg 429/664/4-sugarmama_03.jpg
Vytisknout

Diskuse ke článku

V diskusi zatím nejsou žádné příspěvky.

Přidat kometář Všechny komentáře

Další články z rubriky

Zdravé mlsání u filmu? Vyzkoušejte cuketové lupínky nebo sušenky z banánů!

28.04.2017 | Redakce | Rubrika: Gourmet

Večerní relax u filmu nebo televize se většinou neobejde bez popcornu a drobných chuťovek, které jíme v průběhu celého večera, ale stále máme pocit, že jich bylo málo. Naučte se mlsat zdravě, po špenátových rolkách nebo lupínkách z cukety vám těžko nebude.

Vepřové maso v hlavní roli: Guláš, roláda i šťavnatá žebírka

27.04.2017 | Redakce | Rubrika: Gourmet

Patříte mezi milovníky masa, kteří neodolají pořádnému steaku a guláši se šesti? Dopřejte si jednu z vepřových specialit, ať už se rozhodnete pro roládu, žebírka nebo řízek. Všechny chutnají skvěle!

Přihlášení

zapomněl jsem heslo
  Přihlásit přes mojeID  

Zajímavé články

Jakou barvu má vaše aura? Naučte se ji vidět a číst v ní! Jakou barvu má vaše aura? Naučte se ji vidět a číst v ní!
Rychlé a levné recepty z kuřete: Na houbách, s rajčaty nebo na kari! Rychlé a levné recepty z kuřete: Na houbách, s rajčaty nebo na kari!
Tea Tree olej Australian Bodycare : Poznejte jeho kouzelné účinky na vaše zdraví Tea Tree olej Australian Bodycare : Poznejte jeho kouzelné účinky na vaše zdraví
Právě sledované recepty
Dialog
X
Mobilní web