Name: Vývar se slaninou a fazolemi
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 200 g fazole; 100 g slanina; 1 ks cibule; 1 lžíce řepkový olej; 2 ks řapíkatý celer; 1 l kuřecí vývar; 1 hrst cukrový hrášek; 100 g kukuřice; 1 hrst estragon; sůl; pepř mletý

Suroviny

4 porce

- 200
  g fazole
- 100
  g slanina
- 1
  ks cibule
- 1
  lžíce řepkový olej
- 2
  ks řapíkatý celer
- 1
  l kuřecí vývar
- 1
  hrst cukrový hrášek
- 100
  g kukuřice
- 1
  hrst estragon
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Fazole nechte přes noc namáčet a poté je vařte 60–90 minut. Připravte si pánev, rozehřejte ji a opečte na ní slaninu. Na pánev přidejte trochu oleje a nechte na něm zesklovatět na klínky nakrájenou cibuli.

RADA: Jak krájet cibuli? Koukněte na video!

Řapíkatý celer nakrájejte na plátky a vařte ho ve vývaru po dobu 10–15 minut. Poté přidejte fazole, slaninu, cibuli, kukuřici a lusky cukrového hrášku a vařte ještě asi 5 minut. Polévku dochuťte solí, pepřem a nasekaným čerstvým estragonem. Podávejte s opečenou bagetou.

RADA: Jak uvařit luštěniny?