Name: Tikka masala s vejci
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 6 ks vejce; 1 ks cibule; zázvor; 1 lžička kardamom; 1 lžička římský kmín; 0.5 lžička chilli; 2 lžíce koření - garam masala; 3 lžíce ghí; 0.5 lžíce kurkuma; 0.5 lžíce sladká paprika; 400 g rajčata; 1 lžíce rajský protlak; 400 g bílý jogurt; šťáva; 1 lžička třtinový cukr; 2 hrst špenát; 2 lžička kmín; sůl

Indické kuřecí kari

Suroviny

4 porce

- 6
  ks vejce
- 1
  ks cibule
- zázvor 2 cm
- 1
  lžička kardamom semínka
- 1
  lžička římský kmín
- 0,50
  lžička chilli mleté
- 2
  lžíce koření - garam masala
- 3
  lžíce ghí
- 0,50
  lžíce kurkuma mletá
- 0,50
  lžíce sladká paprika
- 400
  g rajčata konzervovaná
- 1
  lžíce rajský protlak
- 400
  g bílý jogurt hustý
- šťáva z 1/2 limetky
- 1
  lžička třtinový cukr
- 2
  hrst špenát listy
- 2
  lžička kmín černý (černucha)
- sůl

Postup přípravy receptu

Vejce uvařte natvrdo. Cibuli nakrájejte najemno, česnek prolisujte, zázvor nastrouhejte. Nožem a ještě lépe v hmoždíři nadrťte kardamom a římský kmín, přimíchejte chilli, směs garam masala a koření nechte rozvonět na suché pánvi.

RADA: Vejce při vaření neprasknou

V hluboké pánvi rozehřejte 2 lžíce ghí a nechte na něm zesklovatět cibuli. Přidejte česnek se zázvorem, kurkumou, paprikou a za nízké teploty a stálého míchání 5 minut poduste. Nyní přidejte rajčata s protlakem a smíchaným kořením, zvolna duste ještě 15 minut. Vmíchejte jogurt a dochuťte limetovou šťávou, cukrem a solí.

RADA: Přepuštěné máslo: Recept na ghí je jednoduchý a zvládnete ho i vy

Špenát propláchněte a dobře osušte. Na pánvi rozehřejte lžíci ghí a nechte špenát zavadnout, asi 2 minuty.

Na talíře rozdělte tikku, přidejte špenát a rozkrojená vejce. Posypte černuchou a ihned podávejte.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.