Telecí mleté biftečky se smetanou

Do masa nakrájíme najemno šunku nebo můžeme nastrouhat na jemném struhadle. Přidáme najemno nakrájenou cibuli a petrželku.

Přilijeme smetanu a pořádně rukou a prsty promačkáme a promícháme. Osolíme opepříme, ještě jednou promícháme a necháme půl hodiny odpočinout.

Na nepřilnavé pánvi, rozpustíme pomalinku kousek másla. Z masa vytvarujeme placičky a opravdu pomalu smažíme a ne moc dlouho, aby maso nebylo tvrdé a suché. Na nejmenším plameni jsem dělala asi 20 minut.

Jako vhodná příloha jsou vařené brambory, které přelijeme výpekem z masa.