Špagety s cuketou a olivami

Dejte vařit těstoviny do osolené vody. Cukety prokrojte a vydlabejte z nich semínka. Naškrábejte je škrabkou na zeleninu julienne nebo nakrájejte na velmi tenké nudličky.

Kapary nahrubo nasekejte, ančovičky vidličkou rozetřete najemno. Česnek a cibulky nakrájejte najemno a zpěňte na olivovém oleji. Přidejte kapary, ančovičky, pokrájené olivy, nasekanou petržel a passatu. Prohřejte a vmíchejte cuketu – tu jen prohřejte, aby trochu změkla, ale zůstala pevná a nebyla jako bláto.

Dochuťte pepřem (ančovičky jsou slané dost). Promíchejte se scezenými špagetami a podávejte ozdobené bazalkou.