Name: Polévka Gazpacho
Total time: 145 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 500 g rajčata; 0.5 ks okurka salátová; 0.5 ks červená paprika; 0.5 ks zelená paprika; 0.5 ks cibule; 1 stroužek česnek; 30 g ciabatta; 2 lžíce červený vinný ocet; 4 lžíce extra panenský olivový olej; bazalka; 1 lžička sůl; pepř mletý

Suroviny

4 porce

- 500
  g rajčata
- 0,50
  ks okurka salátová oloupaná
- 0,50
  ks červená paprika
- 0,50
  ks zelená paprika
- 0,50
  ks cibule menší
- 1
  stroužek česnek
- 30
  g ciabatta nebo jiné bílé pečivo
- 2
  lžíce červený vinný ocet
- 4
  lžíce extra panenský olivový olej k servírování
- bazalka nebo petržel
- 1
  lžička sůl
- pepř mletý na dochucení

Postup přípravy receptu

Rajčata nakrájejte, okurku oloupejte a také nakrájejte na kousky, stejně tak papriky, cibuli, česnek, pečivo a bylinky. Osolte, přidejte ocet a olivový olej. Rukama promačkejte a nechte cca dvě hodinky odpočívat v lednici.

RADA: Jak na krájení cibule

Vše důkladně promixujte dokud nevznikne hladká konzistence. Poté v případě potřeby dosolte, dochuťte a případně zřeďte trochou ledové vody. Poté ještě celý proces mixování zopakujte.

Servírujte ideálně do nachlazených talířů či skleniček, pokapejte olivovým olejem a posypte čerstvě mletým pepřem a bylinkami.

RADA: Jak uchovávat česnek