Name: Plněné papriky podle časopisu F.O.O.D.
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 4 plátek toastový chléb; 2 lžíce mléko; 2 ks cibule; 400 g mleté maso; 1 hrst petrželka; 1 ks vejce; 8 ks zelená paprika; slunečnicový olej; 1 lžička sladká paprika; 500 g rajčata; 4 ks bobkový list; 5 ks nové koření; 5 ks pepř celý; 200 ml zakysaná smetana; 2 lžíce hladká mouka; 1 lžíce cukr krupice; sůl

Suroviny

4 porce

- 4
  plátek toastový chléb tmavý
- 2
  lžíce mléko -8
- 2
  ks cibule
- 400
  g mleté maso (mix hovězího a vepřového)
- 1
  hrst petrželka hladkolistá nasekaná
- 1
  ks vejce
- 8
  ks zelená paprika -10
- slunečnicový olej
- 1
  lžička sladká paprika mletá
- 500
  g rajčata
- 4
  ks bobkový list
- 5
  ks nové koření
- 5
  ks pepř celý
- 200
  ml zakysaná smetana
- 2
  lžíce hladká mouka
- 1
  lžíce cukr krupice
- sůl a pepř

Postup přípravy receptu

Toastový chléb nakrájejte na malé kostičky, zalijte mlékem a nechte chvíli nasáknout. Přidejte jednu cibuli pokrájenou nadrobno, mleté maso, nasekanou petrželku a vejce. Směs ochuťte solí, pepřem a dobře zpracujte rukama, aby byla hladká a kompaktní. Paprikám odřízněte vršky, odstraňte semínka a naplňte je masovou směsí.

RADA: Jak připravit mleté maso

V širším kastrolu zpěňte na lžíci oleje nadrobno posekanou cibuli, zasypte ji mletou paprikou a pár minut restujte. Přidejte pokrájená rajčata, asi 400 ml vody, koření a přiveďte k varu. Do směsi naskládejte naplněné papriky, přiklopte a duste asi 30 minut.

RADA: Krájení cibule

Papriky vyndejte z hrnce, vylovte koření a omáčku rozmixujte tyčovým mixérem. V misce rozmíchejte smetanu s moukou a vlijte ji do omáčky, metličkou dobře promíchejte, krátce prohřejte a dochuťte cukrem a solí. Papriky podávejte přelité omáčkou a s pečivem.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.