Name: Orzo s brokolicí, rajčaty a mozzarellou
Total time: 20 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 150 g orza; 2 hrst cherry rajčátka; 1 lžíce olivový olej; 1 ks brokolice; 100 g piniové semínka; 2 stroužek česnek; 2 ks mozzarella; 1 ks citronová šťáva; 1 špetka sůl; 1 špetka pepř mletý

Suroviny

2 porce

- 150
  g orza těstovinové rýže
- 2
  hrst cherry rajčátka
- 1
  lžíce olivový olej
- 1
  ks brokolice menší
- 100
  g piniové semínka
- 2
  stroužek česnek
- 2
  ks mozzarella
- 1
  ks citronová šťáva z půlky citronu
- 1
  špetka sůl
- 1
  špetka pepř mletý

Postup přípravy receptu

Orzo uvařte podle návodu na obalu. Rajčata pokrájejte na poloviny a dejte je na plech nebo do zapékací mísy, zakápněte olivovým olejem, osolte, opepřete a pečte asi 10 minut v troubě vyhřáté na 180 °C.

RADA: Jak uvařit těstoviny, aby se neslepily

Brokolici rozeberte na růžičky a 2 minuty je vařte v osolené vodě, slijte, důkladně zchlaďte ledovou vodou a dejte do mixéru. Pinie nasucho opražte na pánvi, stačí pár minut, jen co se zbarví dozlatova a rozvoní. Pak dvě třetiny nasypte do mixéru. Do mixéru přidejte pokrájené stroužky česneku, citronovou šťávu, asi 80 ml olivového oleje, sůl a pepř. Vše důkladně promixujte, konzistenci můžete upravit přidáním trochy oleje – pesto by nemělo být příliš husté.

RADA: Rukolové pesto

Orzo promíchejte s pestem, přidejte pečená rajčata a mozzarellu, zakápněte olivovým olejem, zasypte zbylými piniemi a podle chuti dosolte a opepřete.

RADA: Těstovinový salát s tuňákem a mozzarellou

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.