Name: Mechový dort s mascarpone
Total time: 60 min
Yield: porcí
Ingredients: 400 g baby špenát; 3 ks vejce; 1 šálek moučkový cukr; 0.75 šálek řepkový olej; 2 šálek hladká mouka; 2.5 lžička prášek do pečiva; 2 lžíce citronová šťáva; citronová kůra; 250 ml smetana ke šlehání; 125 g mascarpone; 1.5 lžíce moučkový cukr; 1 lžička vanilkový extrakt

Suroviny

počet porcí: neuvedeno

Na korpus
- 400
  g baby špenát nebo mražený špenát
- 3
  ks vejce
- 1
  šálek moučkový cukr
- 0,75
  šálek řepkový olej nebo slunečnicový
- 2
  šálek hladká mouka
- 2,50
  lžička prášek do pečiva
- 2
  lžíce citronová šťáva
- citronová kůra z jednoho citronu
Na krém
- 250
  ml smetana ke šlehání
- 125
  g mascarpone
- 1,50
  lžíce moučkový cukr
- 1
  lžička vanilkový extrakt nebo citronová šťáva

Postup přípravy receptu

Všechny přísady by měly mít pokojovou teplotu. V případě, že zvolíte mražený listový špenát nechte ho rozmrazit a poté ho zbavte přebytečné vody. Špenát rozmixujte mixérem nebo v robotu.

V misce rozšlehejte vejce a cukr. Postupně přidávejte olej a šlehejte, aby se ingredience spojily.

Poté přidejte hotové špenátové pyré, citronovou šťávu a kůru, vše promíchejte. Přidejte mouku s práškem do pečiva a opět promíchejte.

Připravte si formu o průměru cca 20 cm a vyložte ji pečícím papírem.

Směs nalijte do formy a pečte při teplotě 165 ° C po dobu 40 až 45 minut.

RADA: Podívejte se jak vyndat korpus z formy.

Mezitím si připravte krém z mascarpone. Všechny ingredience vložte do misky a vyšlehejte do tuhé konzistence.

Po upečení odřízněte horní část korpusu a rozdrobte ji do samostatné misky.

Dort prořízněte vodorovně středem a vytvořte dvě vrstvy. Obě vrstvy dortu promažte krémem.

Zbytkem krému potřete celý dort a posypte rozdrobeným korpusem. Na závěr dort ozdobte granátovým jablkem a borůvkami.

RADA: Vyzkoušejte také nahý dort s malinami a tymiánem.