Name: Jablkové koblihy se skořicí
Total time: 40 min
Yield: 16 porcí
Ingredients: 50 g máslo; sůl; 20 g sádlo; 500 g hladká mouka; 1 ks vejce; 60 g moučkový cukr; 1 ks vanilkový cukr; 1 lžíce hnědý rum; 42 g droždí; olej; 250 ml mléko polotučné; 4 ks žloutky; skořicový cukr; 1 lžička skořice - mletá; 3 ks jablka; 50 g cukr krupice

Suroviny

16 porce

- 50
  g máslo změklé
- sůl
- 20
  g sádlo
- 500
  g hladká mouka + posypání
- 1
  ks vejce na potření
- 60
  g moučkový cukr
- 1
  ks vanilkový cukr
- 1
  lžíce hnědý rum
- 42
  g droždí čerstvé
- olej
- 250
  ml mléko polotučné
- 4
  ks žloutky
Na náplň
- skořicový cukr
- 1
  lžička skořice - mletá
- 3
  ks jablka
- 50
  g cukr krupice

Postup přípravy receptu

Odvažte a odměřte si všechny ingredience. Mléko mírně ohřejte. Odeberte polovinu a do ní přidejte vanilkový cukr a rozdrobte droždí. Rozmíchejte a na teplém místě nechte vzejít kvásek. Ve zbylém mléce rozpustťe sádlo.

RADA: VIDEO, jak udělat piškot na dort

V míse utřete do světlé pěny máslo, moučkový cukr a žloutky. Mouku prosejte do mísy se špetkou soli. Přidejte kvásek, žloutkovou hmotu, vlažné mléko s rozpuštěným sádlem a rum. Vypracujte jemné hladké těsto. V míse vysypané moukou ho nechte asi 50 minut kynout.

RADA: Další sladké koblížky, kterým neodoláte

Na náplň nakrájejte na drobné kostičky jablka. Smíchejte je s cukrem, skořicí a 10 minut poduste. Těsto rozválejte a vykrájejte z něj kolečka. Potřete je vejcem. Na polovinu koleček rozdělte náplň, přiklopte zbylými kolečky a pořádně přimáčkněte okraje. Nechte ještě asi 15 minut kynout. Ve vysoké vrstvě rozpáleného oleje koblihy smažte dozlatova a osušte.

RADA: Podívejte se na VIDEO, jak připravit domácí vanilkový extrakt