Harlekýn

Name: Harlekýn
Total time: 45 min
Yield: 12 porcí
Ingredients: 100 g hladká mouka; 4 ks vejce; 1 balení vanilkový cukr; hrubá mouka; 0.5 lžička prášek do pečiva; 500 ml smetana ke šlehání; 40 g kakao; 20 g kakao; 100 g cukr; 30 g cukr krupice

autor: Delarue

0.0

moje hodnoceni

3.4

hodnotilo: 19

doba přípravy: 45 minut

obtížnost: střední

Nahrát fotku

Suroviny

12 porce

- 4
  ks vejce
- 100
  g cukr
- 100
  g hladká mouka
- 40
  g kakao
- 0,50
  lžička prášek do pečiva
- hrubá mouka a tuk na vymazání formy
Náplň
- 500
  ml smetana ke šlehání
- 20
  g kakao
- 30
  g cukr krupice
- 1
  balení vanilkový cukr

Postup přípravy receptu

Vejce s cukrem šleháme v horké vodní lázni asi 5 minut. Pak lázeň odstavíme a šleháme do husté pěny. Nakonec vmícháme prosátou mouku a kakaem a kypřícím práškem. Hmotou naplníme dortovou formu o průměru 24 cm, vymazanou tukem a hrubou moukou. Pečeme v troubě předehřáté na 160°C asi 45 minut.

Po upečení necháme korpus vychladnout, vyklopíme jej a vodorovně jej rozkrojíme na tři díly. Polovinu smetany svaříme s cukrem a prosátým kakaem.

Necháme ji v chladničce vychladit nejlépe do druhého dne a potom vyšleháme v tuhou pařížskou šlehačku. Druhou polovinu smetany vyšleháme s vanilkovým cukrem. Spodní díl nejprve potřeme 2/3 pařížské šlehačky a přiklopíme druhým dílem korpusu. Ten potřeme 2/3 bílé šlehačky a přiklopíme třetím dílem korpusu.

Celý dort potřeme zbylou pařížskou šlehačkou a zbylou bílou šlehačku nastříkáme ozdobně na povrch dortu.

Nakonec dort ozdobíme čokoládovou rýží.

Podobné recepty

Dort Harlekýn

Pařížský dort - Harlekýn

Harlekýn podle Frekvence 1

Komentáře k receptu

terss | 15. 9. 2016 16:33
teď dělám těsto a vypadá báječně tak doufám že to dobře dopadne O:-) O:-) :-) ;-)
Nikola | 10. 5. 2015 16:55
Těsto jsem pekla na horkovzduch a bylo v naprostém v pořádku ;-)
whitehorse | 4. 4. 2015 21:58
Dnes se mi stalo totéž. Asi to nebude jen rukama a troubou :'(
Lucie | 30. 12. 2014 21:19
Tak přesně tohle se dnes stalo mě. Nevím, kde jsem udělala chybu. Těsto se mi zdálo divné už, když jsem ho míchala. Neteklo totiž, ale bylo pěkně tuhé :( No a když jsem ho vyndala z trouby, tak vypadalo naprosto strašně - tvrdá, zkroucená placka, která sice nebyla na chuť tak strašná (ale ani moc dobrá :D) ale jak to vypadalo :D No tak to putovalo do koše. A jelikož mám v lednici pařížskou šlehačku - udělanou, tak musím udělat zítra těsto znovu - tentokrát ale podle jiného receptu. A protože je tento recept z knihy ,,Dorty a dezerty" od apetitu, tak mě hodně, ale opravdu hodně zklamali. :-X
Bára | 11. 3. 2013 16:07
Těsto mě zklamalo. Musela sem ho vyhodit, protože se z něho stala tvrdá nepoživatelná placka :-( :-( :-(
Delarue | 15. 1. 2013 16:53
ne to opravdu ne, maminka je má nejraději :-*
Iva | 29. 11. 2012 13:08
:'( Pařížských a Harlekýnských dortů není nikdy dost, že :-(