Gulášová polévka

Slaninu nakrájejte na kostičky, orestujte na pánvi a poté přemístěte do hrnce.

Vepřové maso nakrájejte na zhruba centimetrové kostičky, rozpalte pánev s vyškvařeným sádlem ze slaniny a vepřové kostky osmažte. Maso osolte a opět odeberte do hrnce.

Na zbylé šťávě s tukem na pánvi osmažte ještě zbylé mleté maso. Osolte, opepřete a přidejte i gulášové koření. Maso opět přesuňte do hrnce.

Do pánve přidejte máslo nebo sádlo a orestujte cibuli, přidejte bobkový list a tymián, kmín, papriku, česnek, sůl, pepř a protlak. Minutu vše promíchejte. Můžete přimíchat mouku k zahuštění.

Přilijte vývar, vodu a vše vlijte do hrnce k masu. Přidejte nastrouhanou bramboru pro zahuštění.

Polévku vařte minimálně hodinu, poté přidejte brambory a vařte dalších 20 minut.

Vylovte větvičky od tymiánu, kůži se slaniny a případě i bobkový list.

Dosolte, dochuťte česnekem či majoránkou, a ještě lehce povařte.