Dýňová laksa s rýžovými nudlemi a kuřetem

Name: Dýňová laksa s rýžovými nudlemi a kuřetem
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 dýně; 500 ml kuřecí vývar; 3 stroužek česnek; 1 ks zázvor; 2 ks chilli papričky; 3 ks jarní cibulka; 1 lžička kurkuma; 1 lžíce arašídové máslo; 1 svazek koriandr; 1 lžíce sezamový olej; 1 lžíce rybí omáčka; 1 lžíce sojová omáčka; 400 ml kokosové mléko; 250 g brokolice; 2 ks limetka; 300 g rýžové nudle; 1 hrst klíčky; 2 ks kuřecí prsa; 1 ks červená cibule; 1 lžička koření pěti vůní; 1 lžička med; 1 lžíce sezam

autor: F.O.O.D.

0.0

moje hodnoceni

4.5

hodnotilo: 2

doba přípravy: 50 minut

obtížnost: snadné

Dýňová laksa s rýžovými nudlemi a kuřetem

5fotografií

Nahrát fotku

Laksa je ostrá polévka s chilli papričkami a rýžovými nudlemi, populární je hlavně v Malajsii, Indonésii a jižním Thajsku. Zkuste ji místo klasické dýňové polévky.

Suroviny

4 porce

- 1
  dýně máslová
- 500
  ml kuřecí vývar
- 3
  stroužek česnek
- 1
  ks zázvor 5 cm
- 2
  ks chilli papričky
- 3
  ks jarní cibulka
- 1
  lžička kurkuma mletá
- 1
  lžíce arašídové máslo
- 1
  svazek koriandr
- 1
  lžíce sezamový olej
- 1
  lžíce rybí omáčka
- 1
  lžíce sojová omáčka
- 400
  ml kokosové mléko
- 250
  g brokolice
- 2
  ks limetka
- 300
  g rýžové nudle uvařených
- 1
  hrst klíčky
Kuře
- 2
  ks kuřecí prsa
- 1
  ks červená cibule
- 1
  lžička koření pěti vůní
- 1
  lžička med
- 1
  lžíce sezam

Postup přípravy receptu

Začněte přípravou masa. Kuře i cibuli pokrájejte na plátky, osolte, opepřete a obalte v koření pěti vůní. Maso rozložte na prkénko, překryjte pečicím papírem a přejeďte jej několikrát válečkem. Kuře i cibuli opečte na grilovací pánvi asi 3 minuty z každé strany. Před podáváním pak maso pokapejte medem a posypte sezamem.

RADA: Jak oloupat brambory

Dýni oloupejte, zbavte semínek a nastrouhejte nahrubo. Vývar přiveďte k varu ve větším hrnci. Přidejte nastrouhanou dýni, nasekaný česnek, zázvor, jednu chilli papričku a jarní cibulku. Vmíchejte kurkumu, arašídové máslo, stonky z koriandru (listy nechte na ozdobu), sezamový olej a rybí i sójovou omáčku. Vařte 10 minut.

RADA: Česnečka

Polévku rozmixujte tyčovým mixérem. Vlijte do ní kokosové mléko, přidejte na růžičky pokrájenou brokolici a už jen přiveďte k varu. Dochuťte sójovou omáčkou, limetovou šťávou a odstavte z plamene. Do misek rozdělte nudle, zalijte je polévkou, přidejte maso s cibulí, klíčky a lístky koriandru, doplňte měsíčky limety a druhou nasekanou chilli papričku.

RADA: Krevetový salát s vůní exotiky: svěží jídlo připravíte do 20 minut

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.