Name: Cuketový salát s omáčkou z grilovaných paprik
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 ks červená paprika; 2 ks cuketa; olivový olej; sůl; 2 lžíce piniové oříšky; 3 hrst listový špenát; 1 ks červená paprika; 1 stroužek česnek; 1 lžička med; 1 lžíce citronová šťáva; 100 ml olivový olej; sůl; pepř mletý

Suroviny

4 porce

- 2
  ks červená paprika
- 2
  ks cuketa mladé
- olivový olej
- sůl
- 2
  lžíce piniové oříšky
- 3
  hrst listový špenát
Omáčka
- 1
  ks červená paprika grilovaná
- 1
  stroužek česnek
- 1
  lžička med nebo agávový sirup
- 1
  lžíce citronová šťáva
- 100
  ml olivový olej
- sůl
- pepř mletý

Postup přípravy receptu

Rozpalte gril a opečte na něm všechny papriky (ty do salátu i na zálivku) ze všech stran, dokud se neobjeví černé puchýřky. Pak papriky vložte do mísy a přikryjte alobalem, aby se zapařily. Jakmile zchladnou, zbavte je slupky a semínek.

RADA: Mlsejte bez tuku: Vyzkoušejte pikantní pečenou cizrnu

Cukety nakrájejte na plátky, zakápněte olejem a lehce osolte. Plátky ogrilujte z obou stran. Piniové oříšky nasucho opečte na pánvi. Všechny ingredience na zálivku vložte do mixéru a dohladka rozmixujte. Ochuťte solí a pepřem.

Špenátové listy smíchejte s grilovanou cuketou a na plátky nakrájenou paprikou. Zasypte piniovými oříšky a přelijte zálivkou.

RADA: 7 zdravých salátů na celý týden