Name: Cibulové bhaji
Total time: 35 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 2 ks červená cibule; 1 ks chilli papričky; 1 hrst koriandr; 5 ks pepř celý; 1 stroužek česnek; zázvor; 5 lžíce hladká mouka; 0.5 lžička chilli; 0.5 lžička kurkuma; 0.5 lžička fenyklová semínka; 500 ml olej

Indické kuřecí kari

Suroviny

4 porce

- 2
  ks červená cibule
- 1
  ks chilli papričky zelená
- 1
  hrst koriandr lístky
- 5
  ks pepř celý zelený
- 1
  stroužek česnek
- zázvor 1 cm
- 5
  lžíce hladká mouka
- 0,50
  lžička chilli mleté
- 0,50
  lžička kurkuma
- 0,50
  lžička fenyklová semínka
- 500
  ml olej na smažení

Postup přípravy receptu

Cibule nakrájejte na kolečka, chilli papričku, lístky koriandru a zelený pepř najemno, česnek prolisujte, zázvor nastrouhejte.

RADA: Jak snadno oloupat česnek?

Do mísy dejte mouku s chilli, česnekem a vším kořením, osolte. Přidejte 3 lžíce vody a umíchejte husté těstíčko, podle potřeby nastavte vodou nebo moukou. Těstíčkem dobře obalte cibuli a nechte 15 minut odpočinout.

RADA: Butter chicken masala

V širokém kastrolu dobře rozehřejte olej. Lžící vkládejte cibuli v těstíčku, jednu hromádku po druhé, a smažte z obou stran dozlatova, asi 4 minuty. Odebírejte děrovanou naběračkou a odkládejte na papírové utěrky. Cibulové bhaji podávejte ideálně s jogurtovým dipem, nejlépe indickou raitou.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.