Name: Chřestové balíčky s koriandrovým pestem
Total time: 20 min
Yield: 8 porcí
Ingredients: mladý zelený chřest; mladý zelený chřest; 1 ks listové těsto; 8 plátek šunka; 80 g parmazán; 1 ks vejce; sezam; 1 svazek koriandr; 1 hrst vlašské ořechy; 1 stroužek česnek; 80 ml olivový olej; šťáva; sůl

Suroviny

8 porce

- mladý zelený chřest 24-32 tenkých pazochů
- mladý zelený chřest 24-32 ks
- 1
  ks listové těsto
- 8
  plátek šunka
- 80
  g parmazán nastrouhaný
- 1
  ks vejce na potření
- sezam černý, na posypání
Pesto
- 1
  svazek koriandr
- 1
  hrst vlašské ořechy
- 1
  stroužek česnek
- 80
  ml olivový olej -100 ml
- šťáva z 1/2 citronu
- sůl a pepř

Postup přípravy receptu

Suroviny na pesto dejte do mixéru, koriandr použijte i se stonky a umixujte. Konzistenci upravte přidáním trochy oleje. Chřestu odlomte dřevnaté konce.

RADA: Domácí pesto 8x jinak: Z medvědího česneku, bazalky a dalších bylinek i zeleniny

Plát těsta rozbalte a ještě lehce rozválejte. Rozkrojte na 8 čtverců. Každý potřete pestem, na něj položte plátek šunky, pár pazochů chřestu a bohatě zasypte nastrouhaným parmazánem.

RADA: Nahořklý chřest

Dva cípy těsta přeložte přes sebe, slepte rozšlehaným vejcem a dobře utěsněte. Opakujte s dalšími čtverci. Balíčky potřete rozšlehaným vejcem, posypte sezamem a dejte do trouby předehřáté na 200 °C, pečte 20 minut.

Recept pro vás připravil časopis F.O.O.D.

RADA: Chci si koupit aktuální číslo nebo předplatit časopis F.O.O.D.